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1 # 美食啟東
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2 # 吃貨在重慶
乍一看這個標題,以為是在問康師傅的冰紅茶好喝,還是綠茶好喝,看來康師傅的廣告營銷實在太成功。其實,紅茶和綠茶不僅在口感上有很大的區別,功效上的區別也不少。口感上,紅茶的茶多酚相對比綠茶少,喝起來澀味感要少一些,而更加圓潤、厚重;綠茶口感則更加清冽,清香,後味悠長,還帶有明顯的苦澀。如果用女人來對比紅綠茶,紅茶就像一位熱情洋溢的少女,容易在一開始被其吸引;綠茶則是一位成熟內斂的熟女,要慢慢接觸才會相知。再說兩者的功效,紅茶更多可以促進腸胃蠕動,增強身體的新成代謝功能,綠茶更多的抗氧化,延緩身體衰老。
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3 # 拎拎
做為一個女生,一個喜歡喝茶的女生,自然是喜歡喝紅茶了,紅茶不但香氣濃郁,也能養胃,適合一年四季喝。綠茶清雅清新比較適合夏天喝。
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4 # 懂眾籌的老炮兒
中國的茶葉品種繁多,按各種不同標準,可有不同的區分法。最一般也最常使用的,是依發酵度與製法,分為六大茶類:紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。今天本草養生茶療吧就具體說說綠茶和紅茶的區別。綠茶清熱解毒,是抗輻射的佳品;紅茶具有暖胃、養胃的功效,綠茶和紅茶是按照沖泡後茶湯的顏色來命名。
方法/步驟
製作工藝不同
紅茶:發酵度達80~90%的全發酵茶。製作過程不經殺菁,而是直接萎凋、揉切,然後進行完整發酵,使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素,因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
紅茶的幹茶色澤與沖泡的茶湯以紅色為主調,所以稱為紅茶。紅茶開始創制時稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中發生了化學反應,鮮葉中的化學成份變化較大,茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶黃素的新的成份。香氣物質從鮮葉中的50多種,增至300多種,一部分咖啡鹼、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物,從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵。
綠茶:製作時不經過任何發酵過程、
以適宜茶樹新梢為原料,採摘後直接經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調,故名。滋味清新鮮醇,清爽宜人。因工法不同,又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶,比方龍井、碧螺春,以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香氣濃、後者有新鮮新綠感。
沖茶的水溫不同
高階綠茶,尤其是芽葉細嫩的名綠茶,一般用80°左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡鹼容易析出,致使茶湯變黃,滋味較苦。
而沖泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶,則要用90-100°的沸水沖泡,水溫低了,茶葉中有效成份析出少,茶葉味淡。
茶湯顏色不同
沖泡的前幾分鐘,紅茶的是淡褐色;綠茶的湯汁是清綠色。沖泡超過半小時後,紅茶已是褐色,好的綠茶仍是綠色。綠茶色澤偏亮,呈綠色或深綠色,紅茶顏色偏淡褐色或深褐色。
外形不同
紅茶為紅葉紅湯,這是經過發酵形成的品質特徵。幹茶色澤烏潤,滋味醇和甘濃,湯色紅亮鮮明。紅茶有“工夫紅茶”、“紅碎茶”和“小種紅茶”型。
綠茶是中國產量最多的一類茶葉,屬於未發酵的茶類。綠茶具有綠葉清湯的品質特徵。嫩度好的新茶,色澤綠潤,芽峰顯露,湯色明亮。
功效不同
紅茶是全發酵茶,特點是經沖泡後呈紅色湯汁,味甘性溫,含有豐富的蛋白質,具有提神益思、解除疲勞等作用。紅茶紅葉紅湯,給人以溫暖的感覺;紅茶可加奶或糖,有生熱暖胃之功;紅茶有助消化去油膩之功,冬季進補肥膩時有利。
綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶“清湯綠葉,滋味收斂性強”的特點。科學研究表明,綠茶中保留的天然物質成分,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。茶具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。夏季炎熱,以飲用性味苦寒的綠茶為宜,有清熱解暑、解毒止渴的作用。綠茶內茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等含量較多,有刺激口腔粘膜、促進消化腺分泌的作用,利於生津,是盛夏消暑止渴的佳品。
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5 # 話新社
一個老中醫對我說:
現在的飲料都別再喝了,糖水,甚至糖水都不是的東西,喝了就是慢性自殺!
所以,不管是冰紅茶還是綠茶,只不這是色素不一樣罷了!
但是,如果你是色肓,你最好別喝綠茶,那就像罵人一樣不太舒服,所以紅茶也別喝了,都傷人啊。還好,它們顏色都比較淺,喝點就喝點。
還有一個說法,人嘛,哪有那麼安全的事,吃飯還會噎死呢,那不一樣,那是意外,可是如果你知道這個東西不好,還去喝,那不是傻就是腦子進水了。
對了,這個題是問差別,我覺得差別在於:
一,一個紅的,一個綠的,一個放的紅的色素,一個放的綠的色素;
二,愛紅色的,會喜歡喝紅色;就比較討厭綠色;愛綠色的,就會喜歡喝綠色,比較討煩綠色;
三,這只是我覺得,你覺得怎麼樣就怎麼樣。
因為,你不是我,我的感覺只代表我一個人,不代表別人。
此回答不作為飲食參考依據,喝飲料有風險,請謹慎喝!
回覆列表
按照飲料來講,綠茶含糖量相對低一點,紅茶則比較甜,而且按照飲料來講,都不推薦也都不喜歡喝
從茶來講,個人喜歡喝綠茶,綠茶中的安徽系茶,太平猴魁和六安瓜片,紅茶呢我還是覺得女生喝的多一點,比如正山小種和祁門紅。