核輻射對人體的危害與其導致機體過氧化有關。所以防範核輻射，除了避免與核輻射的“親密接觸”外，一定的營養對抗輻射有著非常重要的作用。在核基地、核武庫、核潛艇、核爆炸等地，人們透過飲食的方法可以抵禦或減少核輻射對人體造成的傷害，已被現代醫學研究所證實。
1.有利於防輻射的幾種食物
1、螺旋藻食品
螺旋藻含有豐富的植物蛋白，多種氨基酸、微量元素、維生素、礦物質和生物活性物質，可促進骨髓細胞的造血功能，增強骨髓細胞的增殖活力，促進血清蛋白的生物合成，從而提高人體的免疫力。因此，多吃海帶、螺旋藻之類等，具有明顯的抗輻射作用。
2、花粉食品
花粉食品作為一種新型的營養保健品風靡全球，被稱為“完全營養食品”，在營養食品中名列前茅。據現代科學測定表明，每百克花粉的蛋白質含量可高達25-30g，其中含有十幾種氨基酸，並且呈遊離狀態，極易被人體吸收。花粉中還含有40%的糖和一定量的脂肪，以及豐富的B族維生素和維生素A、D、E、K等，其中維生E、K都是被科學家證實的能延緩人體細胞衰老過程的重要物質。花粉還含有鐵、鋅、鈣、鎂、鉀等10多種無機鹽和30多種微量元素及18種酶類，因此，花粉具有抗輻射效果。
3、銀杏葉製品
銀杏葉提取物中的多元酚類對防止和減少輻射有奇效，對於在核輻射環境中的工作人員，經常服用銀杏葉茶，能升高白細胞，保護造血機能。
4、黑芝麻
黑芝麻益腎，多吃補腎食品可增強身體細胞免疫、體液免疫功能，有效保護人體健康。
5、紫莧菜
紫莧菜抗輻射、抗突變、抗氧化的作用，與其含硒有關。硒是一種重要的微量元素，能提高人體對抗輻射的能力。
6、綠茶
綠茶中的茶多酚，不僅有抗癌和清除體內的自由基的效果，還可以抗輻射。每天喝綠茶對身體非常有益。茶葉中還含有脂多糖，能改善造血功能，升高血小板和白細胞等。
7、番茄紅素
2.其他防治核輻射的方法
1、能量供給要充足
輻射使身體能量消耗增加，身體組織對糖的利用能力下降，足夠的能量供給有利於提高人體對輻射的耐受力，降低敏感性，減輕損傷保護身體。穀物中的碳水化合物是身體所需能量的主要來源，一旦攝入不足，將迫使體內脂肪和蛋白質不斷轉變為能量，造成蛋白質的相對不足，從而影響輻射損傷組織的修復，或使輻射損傷加重。糖類供給以果糖最佳，葡萄糖次之，而後是蔗糖等。
2、蛋白質不能少
蛋白質攝入不足會造成組織蛋白合成不足，導致肌肉、心、肝、腎、脾等臟器的重量減輕，出現功能障礙，從而對輻射的敏感性增高。因此，接觸核輻射的人，要注意攝入充足的優質蛋白質。如多吃胡蘿蔔、番茄、海帶、瘦肉、動物肝臟等富含維生素A、C和蛋白質的食物，增強肌體抵抗核輻射的能力。
3、脂類攝入不宜高
人體受輻射照射後食慾不振、口味不佳，脂肪的總供給量要適當減少，但需增加植物油所佔的比重，其中油酸可促進造血系統再生功能，防治輻射損傷效果較好。
4、多補充維生素
必需脂肪酸，維生素A、K、E和B族維生素，維生素缺乏，可降低身體對輻射的耐受性，宜加量供應。
5、礦物質平衡尤為重要
體內鉀、鈉、鈣、鎂等離子濃度須平衡，否則不能維持水與電解質平衡，輕者損害健康，重者甚至危及生命。微量元素與其他營養相互之間的關係也很重要，鋅對許多營養包括蛋白質與維生素的消化、吸收和代謝都有重要影響。輻射損傷時，礦物質包括微量元素在內，過量或不平衡，均會產生不良影響。
6、無機鹽供應宜加量
在膳食中適量增加無機鹽（主要是食鹽），可促使人飲水量增加，加速放射性核素隨尿液、糞便排出，從而減輕內照射損傷。
7、辛辣食物作用不低估
辛辣食物屬於常用調料，同時也是抵禦輻射的天然食品。常吃辛辣食物不但可以調動全身免疫系統，還能保護細胞的DNA，使之不受輻射破壞。因此，經常吃辛辣食物，對身體健康非常有益。
核輻射對人體的危害與其導致機體過氧化有關。所以防範核輻射，除了避免與核輻射的“親密接觸”外，一定的營養對抗輻射有著非常重要的作用。在核基地、核武庫、核潛艇、核爆炸等地，人們透過飲食的方法可以抵禦或減少核輻射對人體造成的傷害，已被現代醫學研究所證實。
1.有利於防輻射的幾種食物
1、螺旋藻食品
螺旋藻含有豐富的植物蛋白，多種氨基酸、微量元素、維生素、礦物質和生物活性物質，可促進骨髓細胞的造血功能，增強骨髓細胞的增殖活力，促進血清蛋白的生物合成，從而提高人體的免疫力。因此，多吃海帶、螺旋藻之類等，具有明顯的抗輻射作用。
2、花粉食品
花粉食品作為一種新型的營養保健品風靡全球，被稱為“完全營養食品”，在營養食品中名列前茅。據現代科學測定表明，每百克花粉的蛋白質含量可高達25-30g，其中含有十幾種氨基酸，並且呈遊離狀態，極易被人體吸收。花粉中還含有40%的糖和一定量的脂肪，以及豐富的B族維生素和維生素A、D、E、K等，其中維生E、K都是被科學家證實的能延緩人體細胞衰老過程的重要物質。花粉還含有鐵、鋅、鈣、鎂、鉀等10多種無機鹽和30多種微量元素及18種酶類，因此，花粉具有抗輻射效果。
3、銀杏葉製品
銀杏葉提取物中的多元酚類對防止和減少輻射有奇效，對於在核輻射環境中的工作人員，經常服用銀杏葉茶，能升高白細胞，保護造血機能。
4、黑芝麻
黑芝麻益腎，多吃補腎食品可增強身體細胞免疫、體液免疫功能，有效保護人體健康。
5、紫莧菜
紫莧菜抗輻射、抗突變、抗氧化的作用，與其含硒有關。硒是一種重要的微量元素，能提高人體對抗輻射的能力。
6、綠茶
綠茶中的茶多酚，不僅有抗癌和清除體內的自由基的效果，還可以抗輻射。每天喝綠茶對身體非常有益。茶葉中還含有脂多糖，能改善造血功能，升高血小板和白細胞等。
7、番茄紅素
2.其他防治核輻射的方法
1、能量供給要充足
輻射使身體能量消耗增加，身體組織對糖的利用能力下降，足夠的能量供給有利於提高人體對輻射的耐受力，降低敏感性，減輕損傷保護身體。穀物中的碳水化合物是身體所需能量的主要來源，一旦攝入不足，將迫使體內脂肪和蛋白質不斷轉變為能量，造成蛋白質的相對不足，從而影響輻射損傷組織的修復，或使輻射損傷加重。糖類供給以果糖最佳，葡萄糖次之，而後是蔗糖等。
2、蛋白質不能少
蛋白質攝入不足會造成組織蛋白合成不足，導致肌肉、心、肝、腎、脾等臟器的重量減輕，出現功能障礙，從而對輻射的敏感性增高。因此，接觸核輻射的人，要注意攝入充足的優質蛋白質。如多吃胡蘿蔔、番茄、海帶、瘦肉、動物肝臟等富含維生素A、C和蛋白質的食物，增強肌體抵抗核輻射的能力。
3、脂類攝入不宜高
人體受輻射照射後食慾不振、口味不佳，脂肪的總供給量要適當減少，但需增加植物油所佔的比重，其中油酸可促進造血系統再生功能，防治輻射損傷效果較好。
4、多補充維生素
必需脂肪酸，維生素A、K、E和B族維生素，維生素缺乏，可降低身體對輻射的耐受性，宜加量供應。
5、礦物質平衡尤為重要
體內鉀、鈉、鈣、鎂等離子濃度須平衡，否則不能維持水與電解質平衡，輕者損害健康，重者甚至危及生命。微量元素與其他營養相互之間的關係也很重要，鋅對許多營養包括蛋白質與維生素的消化、吸收和代謝都有重要影響。輻射損傷時，礦物質包括微量元素在內，過量或不平衡，均會產生不良影響。
6、無機鹽供應宜加量
在膳食中適量增加無機鹽（主要是食鹽），可促使人飲水量增加，加速放射性核素隨尿液、糞便排出，從而減輕內照射損傷。
7、辛辣食物作用不低估
辛辣食物屬於常用調料，同時也是抵禦輻射的天然食品。常吃辛辣食物不但可以調動全身免疫系統，還能保護細胞的DNA，使之不受輻射破壞。因此，經常吃辛辣食物，對身體健康非常有益。