因為我基本沒有榨過果汁，但是以我自己的觀點，想說一個小想法。

前段時間網上有一個東西還挺火的，大概就是個杯子，在裡面榨汁之後可以直接喝，感覺這個還挺方便的，在手邊放著，隨手拿起來就可以喝了。

另外，我並不太推薦喝果汁。水果打成果汁之後，裡面的糖分就相對變多了，還是吃水果更健康一點，這是我的個人觀點哈！

當蘋果或者雪梨榨完之後，不到三分鐘就會迅速褐變分層，上面是褐色的細碎泡沫，下面是顏色偏渾濁的果汁，根本不是清香爽脆的新鮮蘋果或梨子給人的健康感覺。而有的水果即使看不太明顯變色，但口味已然酸澀、失去了香甜的美妙感覺。那有什麼辦法可以減慢褐變的過程呢？其實，有一個小妙招大家不妨試一試，那就是——新增檸檬！檸檬是個好東西！其中含有枸櫞酸等有機酸和22mg/100g的維生素C，可以讓多酚、花青素等抗氧化物被氧化的慢一些。比如在榨雪梨的時候，需要同時放一塊檸檬肉，這樣的話會好很多，如果感覺有點偏酸，可以在雪梨汁中滴一點蜂蜜，用甜味掩蓋酸味。

蘋果榨汁是非常容易變色的，最好的吃法就是直接吃掉或做沙拉，榨汁時放入檸檬會有一些幫助，但依然會在幾分鐘後褐變分層。那麼比較好的辦法是：

1️⃣將冷藏溫度很低的蘋果用慢速磨汁機緩慢磨汁，減少快速榨汁時產熱促使果汁氧化。

2️⃣純淨水燒開，將去皮切塊蘋果快速焯燙一下，然後磨成汁，也會稍微好一些。蘋果加熱後會酸度上升，可以放一點蜂蜜調一下酸甜度。如果榨一些花青素或甜菜紅素含量較高的水果，也可以放檸檬改善果汁顏色、保留抗氧化物。比如鮮榨火龍果汁、石榴汁、草莓汁、櫻桃汁都是顏色比較鮮豔的果汁，榨汁時稍微新增一點檸檬果肉既可。最後，需要提示一下：鮮榨果汁是因為場合或情調需要、咀嚼障礙、吞嚥障礙的人適合飲用的，其實並不是水果最好的吃法。鮮榨果汁其實會讓水果中的營養素有明顯損失的，比如果渣中的果膠和部分礦物質、榨汁時氧化的維生素等抗氧化物，還是能直接吃的時候直接吃吧！

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