沙拉是英語Salad的譯音，中國北方習慣譯作“沙拉”，上海譯作“色拉”，廣東、香港則譯作“沙律”，主要用水果做主要材料的沙拉就是水果沙拉。水果沙拉，就是將不同的水果切成丁狀，擺放在盤子裡，澆上配醬如水果沙拉醬、酸奶或者蜂蜜等等，就完成了。研究表明，同樣的分量，如果能搭配不同種類的水果吃，比吃單一的水果攝取的營養素更豐富、吸收效果更好。因此，做水果沙拉不失為一個讓人千方百計吃更多水果的好方法。水果沙拉低脂、低熱量卻富含維生素和果膠，而且吃完後有飽腹感，被人們奉為減肥聖品。水果沙拉一般含糖量較高，糖尿病人不宜食用。沙拉偏涼，腸胃不適者不宜食用。維C王水果沙拉材料：甜橙2個，蘋果1個，櫻桃6個，檸檬片3片，草莓3個，酸奶50毫升。製作：將以上水果擺在盤內，淋上酸奶即可。功效分析：以上水果均是水果當中名副其實的維C王，兼具減肥和美容的兩大效果，抗氧化、防衰老、美白效果卓越，其中草莓和蘋果裡面都含有大量果膠，可以清潔腸胃；檸檬可以消脂，常吃一定可以擁有楊柳扶風小蠻腰！由於沙拉中有檸檬，檸檬是一種感光水果，所以白天不能吃。自制沙拉醬食品用料：哈密瓜1個、提子100克、火龍果1個、橙子1個、獼猴桃1個、酸奶1杯。製作方法：將哈密瓜對半切開，剔去瓜子再切成小塊。提子洗淨擇成粒火龍果對半切開，用挖球器挖成小球。橙子去皮，獼猴桃去皮切成片。放入核桃仁（依據自己的口味適當的新增）美式沙拉食品用料：土豆、蘋果、雞肉、藥芹、核桃、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、糖粉、胡椒粉。製作方法：水果沙拉成品(16張)1、將土豆蒸熟去皮，雞肉煮熟，核桃去皮。蘋果去皮去籽，生菜葉洗淨消毒待用。將糖用刀壓成細粉。2、將土豆、蘋果、雞肉、藥芹菜均切成一寸長的絲，放入盛器裡，加胡椒粉、鮮奶油、糖粉、色拉油沙司拌勻。3、將生菜葉平鋪在小盤裡，上面放拌好的蘋果色拉。再撒上核桃仁便成。做法編輯做法一食品用料：蘋果、梨、桔子、香蕉、生菜葉、色拉油沙司、鮮奶油、檸檬汁。製作方法：1、將蘋果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸長三分寬的薄片，放入盛器內拌勻。生菜葉洗淨，消毒待用。2、在小盤裡用生菜葉墊底，上面放拌好的水果片。再將鮮奶油，檸檬汁倒入色拉油沙司內拌勻，澆在水果片上即成。做法二食品用料：小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克；酸奶50毫升；製作方法：將以上水果擺在盤內，淋上酸奶即可。食品特點：甜酸可口，紅白相映。做法三食品用料：菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干； 紅葡萄酒1杯，白糖少許；製作方法：1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4；2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻醃1個小時，同時放入冰箱；3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。食品特點：爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。做法四食品用料：蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個；白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。水果沙拉1(2張)製作方法：1、將蘋果、鴨梨洗淨削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。食品特點：香味濃郁，具別國風味。

夏天，一個減肥的季節，也是各種水果上市的季節，不少妹子開始自己動手做水果沙拉，安全健康。

想要做出好吃的水果沙拉，首先要了解一下各種水果的營養成分，均衡搭配更營養。

1.蘋果

有句老話這樣說：一天一個蘋果，醫生遠離我。蘋果富含礦物質和維生素，熱量也比較低。蘋果中含有“蘋果酚”，有抗氧化、預防蛀牙、降血壓的作用，老少皆宜。

2.香蕉

香蕉是我最愛的水果，香蕉口感軟糯，香甜可口，營養豐富。

香蕉裡面富含纖維，可以促進腸胃蠕動，排毒養顏，經常吃香蕉可以促進排便，排毒養顏，治療便秘。

香蕉裡面含的卡路里很低，減肥妹子的福音。

3.獼猴桃

獼猴桃有“美容聖果”之稱，富含維C，具有除斑、排毒、美容、抗衰老等作用。

獼猴桃含有的果酸還可以抑制黑色素沉澱，淡化斑點。

4.草莓

草莓口味酸甜，含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，對身體很有好處。

6.菠蘿

菠蘿是一種熱帶水果，路上經常可以看到一塊塊賣的。

菠蘿的成分很豐富，含有蔗糖、蛋白質、有機酸外，還含有大量的粗纖維，粗纖維可以造成飽腹感，促進腸胃排便。

7.紫甘藍

紫甘藍應該不算是一種水果，更接近蔬菜一點。

紫甘藍口感爽脆，拌在水果裡面別有一番風味。

紫甘藍富含維生素C、維生素E、維生素B以及花青素，可以降血壓、降血糖。

8.木瓜

木瓜口感軟糯，含有較多的蛋白酶、維生素A，營養價值較高。木瓜健胃消食，青木瓜還可以豐胸。（重點~）

9.柚子

柚子中的維他命C是水果中最高的，經常補充維他命C可以抑制面板黑色素和形成，消除面板色斑，增加血紅素，延緩面板衰老，讓面板更加白嫩。

10.火龍果

火龍果中維生素C及豐富的水溶性膳食纖維，養顏美容，預防便秘。

11.小番茄（聖女果）

小番茄口感酸甜，富含果酸和維生素，堅持食用肌膚緊緻凍人。

Tips：

1.酸甜互補、軟硬互補

菠蘿+香蕉+火龍果+其他

等等等。。。

2.選用當季水果

水果的保鮮期很短，原材料最好選用當季水果，對身體比較好。

3.用蜂蜜代替沙拉醬

很多人喜歡做水果沙拉的時候放一點沙拉醬增添口感，沙拉醬本身的熱量很高，不僅起不到減肥的效果，可能，，，

可以把沙拉醬換成蜂蜜，蜂蜜可以潤腸通便，排毒養顏，對人體很有好處。做好的水果沙拉滴幾滴蜂蜜，健康低脂。

蜂蜜常見，好蜂蜜不常見。“喜地 品臺”有源產紐西蘭的麥盧卡蜂蜜，麥盧卡蜂蜜獨有的UMF元素可以殺死體內的幽門螺旋桿菌和大腸桿菌，呵護身體健康。

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