營養素是大腦的好朋友

大腦和神經系統是我們智力的“硬體”，“硬體”由神經元網路組成，我們日常的思考和感知活動都靠這個網路來實現。網路的順利運轉依靠營養素，所以營養素是大腦最好的朋友。研究顯示補充適量的維生素和微量元素後，調查參與者的短時間和長時間的記憶水平、概括思考能力、解決問題的能力和注意力都有非常明顯的改善和提高。所以血液中營養素水平越高，智力表現越好，反之，就越差。

1. Omega-3必須脂肪（EPA、DHA）——大腦的的生命

優點：含豐富膳食纖維、無膽固醇，不消耗體內維生素E、含木酚素等天熱抗氧化物質。

缺點：人體轉化率低

優點：無需轉換直接吸收

缺點：汞、多氯聯苯或其他有毒物質海洋汙染會削弱其功效

2. 乙醯膽鹼——記憶分子，必須和維生素B5配合使用才能夠增強記憶力。

缺點：不能輕易被大腦細胞吸收。

缺點：汞、多氯聯苯或其他有毒物質海洋汙染會削弱其功效

缺點：肉類中的膽固醇含量高，魚類存在汞、多氯聯苯或其他有毒物質海洋汙染問題，大腦對大豆中的PS吸收率低。

3. 焦穀氨酸脂——益智藥

1、骨骼：鎂和鈣共同維護者骨密度和肌肉、神經衝動方面的工作。

2、心血管：鎂缺乏導致肌肉痙攣，部分突發心臟病的起因是冠狀動脈痙攣而引起心臟缺氧所致。

3、鎂和維生素B1、B6協同作用，幫助體內各種酶的合成。

4、清華—北大生命科學聯合研究中心劉國松教授的研究顯示，大腦中鎂離子的水平是調節學習與記憶能力的重要分子，相關論文已發表在《神經科學期刊》上。

減少糖和精製食物的攝入

不要暴露於汙染物和香菸煙霧中

每天吃一調羹沒有汙染，未經加工，具有對人體最合適比例的混合種子

每天獲取維生素B5、膽鹼（高磷脂醯膽鹼卵磷脂）、磷脂醯絲氨酸、DMAE、焦穀氨酸脂。

問題中所說的“含鎂的礦泉水”，應該是指所謂的“苦味礦泉水”。因為一般的礦泉水中，鎂的含量是每升幾十毫克，對於滿足人體的基本需求，都是杯水車薪。而苦味礦泉水中，每升含鎂超過5000毫克。

這種礦泉水的苦味，也主要是鎂的作用。這種礦泉水中也含有大量的硫酸陰離子，所以這種水就相當於濃度很高的硫酸鎂溶液。硫酸鎂的一個別稱就是“苦鹽”。在醫學上，硫酸鎂是常用的瀉藥。

所以，這樣的苦味礦泉水就相當於瀉藥。許多人喝了之後導致腹瀉，並且把這種腹瀉當作了“排毒”“清脂”，認為“起作用了”。長期腹瀉，自然有“減肥作用”，這也是許多人現身說法“有效”的原因。

需要強調一下，這種減肥方式是以傷害身體為代價的。減肥效果也不能保持，一旦停止腹瀉、正常進食，體重也就會很快就反彈。

鎂是人體需要的微量成分，鎂的缺乏會造成各種症狀，比如骨質酥鬆等。成年人每天需要幾百毫克（美國推薦成年男性每天420毫克，成年女性每天320克）。很多食物都含有相當多的鎂，通常人們能夠從食物中獲得足夠的量。所以，普通人很難出現“缺鎂”。

並沒有充分的科學證據顯示額外補充鎂對於健康有好處。反倒是鎂過多造成造成“鎂中毒”更值得注意。腹瀉就是“鎂過量”的表現。對於額外補充鎂，美國的推薦標準是：成年人每天不超過350毫克。

而苦味礦泉水中的鎂含量超過每升5000毫克，也就是說一杯（200毫升）中的含量就超過了1000毫克，相當於“安全標準”的3倍。這樣的水，其實已經不適合飲用。而在廣告中，缺鼓吹種種功效向消費者推薦，實在是窮兇極惡。

有人問鎂能不能增強記憶力，提高大腦活力。

首先我們得了解一下鎂常見的生理功能，首先它是很多酶的啟用劑，還可以維持鈉、鉀的正常分佈，維持骨骼生長，調節神經肌肉的興奮性，調節心血管功能，影響胃腸道功能。這些是我們在教材中常提到的鎂的生理功能，其中並不包括增強記憶力提高大腦活力這些。

一些研究顯示，如果是鎂攝入量比較低的人群適當增加鎂的攝入可以降低過高的C反應蛋白，對於一些體重正常的肥胖者也有助於改善代謝水平。有一些短期的試驗還顯示補充鎂有助於抑制絕經期後骨質疏鬆女性的骨轉換。

但就我們正常人每天的推薦量來看，每天攝入330毫克鎂就夠了，按照日常的飲食來說多吃一些粗糧、堅果、豆製品以及蔬菜，往往就可以達到適量的鎂的攝入量，一般人不容易缺鎂。

有條件還可以在兩餐之間吃一些堅果，從而增加美這樣子就可以獲得充足的美，而且並不需要去額外的吃富含鎂的補充劑，更不需要去喝含鎂的礦泉水。

有一些所謂的苦味礦泉水中鎂的量非常的高，往往其中還會有一些硫酸離子，因此相當於硫酸鎂的溶液，而硫酸鎂是一種非常常見的導瀉劑，有些人喝完之後容易出現腹瀉的症狀。由於這種症狀跟所很多人想象中所謂的“排毒”感受比較類似，因此容易被人過度宣傳，但這種效果並不是真正的有利於健康，如果你看到有利益相關方在推薦礦泉水的文案中給你介紹說沒有什麼樣的作用，那你一定要提高警惕。