鮮蝦果蔬沙拉

大炒勺“每逢入夏這個季節，市場上各類水果蔬菜都很豐盛，價格也便宜，隨意就可以搭配出很多美味可口的菜餚。今天在家自制了一款沙拉，原料用的是鮮蝦肉、水果和蔬菜，醬料也是自己調製的。自己製作的沙拉，食材新鮮，搭配多樣，既營養又衛生。自己調製出的沙拉醬比較爽口，吃起來味道鮮美，甜度酸度也不大，入口後沒有粘糊糊的感覺。此款沙拉叫做“鮮蝦果蔬沙拉”，具體做法如下；”食材明細主料青蝦肉125克青瓜丁80克紅甜椒丁120克菠蘿丁80克番茄丁100克西蘭花100克土豆丁300克鮮雞蛋2枚黃甜椒丁適量輔料橄欖油50克鹽2克糖15克白胡椒粉1克蘋果醋15克檸檬汁5克熟花生碎少許果味口味拌工藝廿分鐘耗時簡單難度鮮蝦果蔬沙拉的做法步驟 1把雞蛋用高度白酒浸泡洗淨消毒外皮。 2然後把蛋清蛋黃分別打入兩隻碗中，蛋清上籠蒸熟，蛋黃用電動打蛋器抵擋打散，然後分次倒入橄欖油進行攪打。 3打至油蛋混合粘稠時撒入鹽、胡椒粉和白糖繼續攪打。 4把蛋黃醬攪打至幹狀時倒入蘋果醋、滴幾滴檸檬汁再攪打兩分鐘，攪打好備用。 5把番茄切丁、西蘭花掰碎、土豆切丁備用。 6湯鍋水燒開下入土豆丁煮5分鐘，撈出晾涼備用。 7把蒸熟的雞蛋清在表面劃幾刀備用。 8下入西蘭花汆燙，把西蘭花汆燙好後過涼，然後潷淨水份備用。 9湯鍋中下入蝦肉燙熟撈出晾涼備用。 10最後把所有食材混合倒入沙拉醬拌勻。 11把拌好的沙拉碼盤，上桌前上面撒上熟花生碎便可享用。。