由於歷史原因和地理位置的優勢，港澳臺地區的飲食文化深受大陸各地，日本等東南亞國家，以及西方國家的文化影響，衍生出不少特色美食和豐富多彩的飲食文化。港澳臺地區又是公認的國際城市，代表著先進管理水平的發展方向，餐飲業人才輩出，促進著行業的創新和發展，引領著現代飲食的時尚潮流。

近幾年，國內港臺特色餐飲企業由於集團化，品牌化，精品化的運作，獲得了令人矚目的成功，成為了中國餐飲業發展的生力軍。與此同時，港臺餐飲業的發展又面臨諸多競爭新態勢。如中式主題餐廳迎頭趕上，經營模式的創新要求，營銷策略的調整等，需要行業同仁共同尋求創新。

稀土創意融合港臺美食文化與創新需求，為客戶提供高效品牌價值管理諮詢，致力於為品牌塑造高階、時尚的都市格調，引領消費新趨勢。

香港必吃小食：

1.咖哩魚蛋是用特種咖哩粉及各種秘製醬料將正宗的潮汕魚丸或者臺灣魚丸或者福建魚丸在鍋中煮，待魚丸煮熟後盛出淋上甜辣醬或蕃茄醬等，即可食用的魚丸。

2.港式西多士是由土司麵包等製作的食物，調料是花生醬或番茄醬

3.菠蘿包，是源自香港的一種甜味麵包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。菠蘿包外層表面的脆皮，一般由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，是菠蘿包的靈魂，為平凡的麵包加上了口感，以熱食為佳。

澳門必吃小食：

1.葡式蛋撻，港澳及廣東地區稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，屬於蛋撻的一種，焦黑的表面為其特徵。1989年，英華人安德魯·史鬥將葡撻帶到澳門，改用英式奶黃餡並減少糖的用量後，隨即慕名而至者眾，併成為澳門著名小吃。

2.豬扒包是一種澳門著名的食品，當中以位於氹仔的大利來記豬扒包最有名。豬扒包是指一個塗上牛油的麵包（一般使用豬仔包）中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸，但亦有以水煮熟後再把表面煎香。

3.木糠布丁與葡撻並稱為葡國飲食文化的兩朵奇葩，實在是很有特色的甜品。 據介紹，木糠布丁是一種甜品，來自葡萄牙，後傳入澳門。現在以澳門的頂級甜品師傅做的為優品。

臺灣必吃小食：

1.大腸包小腸是臺灣相當普遍的小吃，炭火燒烤的大腸外皮微酥，肉餡米粒飽滿，夾上風味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、薑片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。

2.甜不辣是將魚肉或者蝦肉打成漿，加些澱粉、肉、海鮮什麼的，弄成長條狀，再下油鍋炸成“甜不辣”（也有不良商家直接在澱粉中混入劣質的蝦粉油炸製成甜不辣）。

3.一顆顆圓潤飽滿的蚵仔撒在鐵板上滋滋作響，澆上稀薄的太白粉漿後，再搭配幾片青菜和一個土雞蛋，最後畫龍點睛將酸酸甜甜的特製醬淋在剛離開爐火的蚵仔煎上，撲哧四溢的香氣 中，頓時迎來一陣噼噼啪啪的美美響聲。

1、老火湯（對症下藥）

2、清蒸、白灼～海鮮、青菜（清淡新鮮）

3、乳豬、燒肉、叉燒、燒鴨、燒鵝、白切雞、鹽焗雞（香、酥、嫩）

4、潮汕滷水、潮州粥（爽口、清甜）

5、臺灣小吃（品種繁多、市井口味）

6、港式奶茶（中西結合）

7、功夫茶（中國傳統茶文化發揚光大的很好）

謝謝邀請，我只知道臺灣查出地溝油的時候，全港抽取大小排檔、酒店食油都符合飲食要求。香港吃是比較貴的，但是真的好乾淨放心。去澳門必吃魚翅撈飯吧，70-120一個餐，真的很好吃！