本是養生之物的茶，如果因為茶本身有問題，或者選茶不當，喝茶不當，都會對身體產生不好的影響。切忌一味貪念新茶，尤其體寒之人。

古人說，茶要新，這是有條件。古人的茶要收灰收一個月，而且他主要是蒸青綠茶和炒青。收一個月之後，很多東西，已經轉化好了，火氣也退了。再運到各地，我們就拿西湖龍井來說。從杭州運到北京，現在太快了，昨天的茶今天我可以喝上了。再誇張一點，上午的茶我晚上能喝上了。在過去可不是，運輸過程中又有一個自然存放的過程。從收灰到運輸，到我們喝上距離新茶的採摘時間，一個多月。所以我們說喝明前茶而不是指明前喝。指的是它製作時間。我們現在不是，交通運輸方便，沒有收灰，特別是到哪兒去旅遊，看著他鍋裡現炒很新鮮，很好奇，買來就喝。茶性是寒的，炒這個茶要用火。寒火相交，而沒有調和到一起的時候，叫做寒火相交未相容。此時，這個茶你喝下去，腸胃一定不會舒服。

要透過收灰，或者存放。讓他寒和火完美的交融在一起。這樣你喝的茶才是對你身體有益無害的。

茶還是新的好，以中原幾省為標準，《除掉雲南福建廣西貴州江西這一代》清明前後剛上市的茶為最好，說老茶，存放幾十年的茶好的都是茶商忽悠那些不懂茶的，

談普洱茶收藏越久越好的都是忽悠人的騙子！！目的就是讓你買回去，它們先把錢賺到手，至於茶到你手裡變成垃圾了，它們又忽悠越陳越香，越久越好～結果那些錢多人傻的250喝著變成牛糞一樣的垃圾茶，還自認為喝的是幾十年的好茶～真是可笑至極～

大家都知道，明前的綠茶，那可是茶中精品。

但是提到雲南大葉種曬青毛茶為原料的普洱茶，為什麼卻很少聽到“明前普洱茶”這個說法呢？

很多愛茶之人，就好喝明前茶，比如碧螺春、龍井茶等。

明前茶講究的，是飲後滿口清新鮮爽。這原由明前綠茶使用的是新春剛發芽的芽頭作為原料，一般為一芽一葉，新春明前時節，正是綠茶芽頭嫩度高的時候。

普洱茶與綠茶不同，愛普洱茶的人，一般拿到新茶後要先存放幾年，經常喝的是存放多年的陳茶，愛的是普洱茶入口的醇厚感。

普洱茶一般使用一芽二葉或三葉的成熟期大葉茶作為原料，讓茶葉吸收營養長的粗壯，陳化後會更有滋味。

雲南地區有大面積古茶樹，很多都在中高海拔地區。

大家都知道，海拔越高溫度越低，晝夜溫差較大，造成茶樹需要更多的養分才能成熟。

而且雲南茶樹很多生長在山野之中，茶農不會過多影響茶樹生長，也沒有精力對每棵茶樹都施肥，造成茶樹的成長更依靠自身對環境營養的吸收。

所以普洱茶的發芽時期，就會比平原茶樹晚。

春季，雲南古樹茶的採茶時間沒有綠茶這麼固定，一般4月初到5月中都在採茶，而且茶樹約古老，採茶的時間約晚。

而採摘後的新鮮茶葉，並不是經過簡單加工就可以製成普洱茶。即使是生普，也要經過很多工藝環節，以保證質量。

如果省略一些工藝，或者減短某些工藝的時間，比如縮短乾燥時間，製成的緊壓茶含水率就會高，後期就有可能導致茶品質低，甚至茶發黴。

所以，一般市場上買到的當年新普洱茶，大多是出自每年的5月，或者更往後。

作者我也喜歡喝茶，各種茶都願意嘗試。每年4月初，我會挑幾種綠茶，各買幾兩嚐嚐鮮。

到了6月，新的普洱茶上市了，綠茶也喝完了。

這時候，我會挑雲南三大普洱茶產區中，幾個山頭的生普和熟普，都買一些，每餅茶都嘗幾泡後，放到合適的環境儲存。

到了秋冬季，我會到儲藏室，挑儲藏了幾年的普洱茶餅，拿出來嚐嚐轉化後的滋味。

儲藏的茶足夠多，每天喝的茶都不一樣，這才能細細品味處不同山頭、不同年份的普洱茶各有什麼特色。

相信經過時間沉澱的普洱茶，會讓您更滿意，湯入口時那種滋味，會讓您明白等待是值得的。