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  • 1 # 琳琅智庫

    本是養生之物的茶,如果因為茶本身有問題,或者選茶不當,喝茶不當,都會對身體產生不好的影響。切忌一味貪念新茶,尤其體寒之人。

    古人說,茶要新,這是有條件。古人的茶要收灰收一個月,而且他主要是蒸青綠茶和炒青。收一個月之後,很多東西,已經轉化好了,火氣也退了。再運到各地,我們就拿西湖龍井來說。從杭州運到北京,現在太快了,昨天的茶今天我可以喝上了。再誇張一點,上午的茶我晚上能喝上了。在過去可不是,運輸過程中又有一個自然存放的過程。從收灰到運輸,到我們喝上距離新茶的採摘時間,一個多月。所以我們說喝明前茶而不是指明前喝。指的是它製作時間。我們現在不是,交通運輸方便,沒有收灰,特別是到哪兒去旅遊,看著他鍋裡現炒很新鮮,很好奇,買來就喝。茶性是寒的,炒這個茶要用火。寒火相交,而沒有調和到一起的時候,叫做寒火相交未相容。此時,這個茶你喝下去,腸胃一定不會舒服。

    要透過收灰,或者存放。讓他寒和火完美的交融在一起。這樣你喝的茶才是對你身體有益無害的。

  • 2 # 專打忽悠鬼

    茶還是新的好,以中原幾省為標準,《除掉雲南福建廣西貴州江西這一代》清明前後剛上市的茶為最好,說老茶,存放幾十年的茶好的都是茶商忽悠那些不懂茶的,

    談普洱茶收藏越久越好的都是忽悠人的騙子!!目的就是讓你買回去,它們先把錢賺到手,至於茶到你手裡變成垃圾了,它們又忽悠越陳越香,越久越好~結果那些錢多人傻的250喝著變成牛糞一樣的垃圾茶,還自認為喝的是幾十年的好茶~真是可笑至極~

  • 3 # 茶球兒

    大家都知道,明前的綠茶,那可是茶中精品。

    但是提到雲南大葉種曬青毛茶為原料的普洱茶,為什麼卻很少聽到“明前普洱茶”這個說法呢?

    很多愛茶之人,就好喝明前茶,比如碧螺春、龍井茶等。

    明前茶講究的,是飲後滿口清新鮮爽。這原由明前綠茶使用的是新春剛發芽的芽頭作為原料,一般為一芽一葉,新春明前時節,正是綠茶芽頭嫩度高的時候。

    普洱茶與綠茶不同,愛普洱茶的人,一般拿到新茶後要先存放幾年,經常喝的是存放多年的陳茶,愛的是普洱茶入口的醇厚感。

    普洱茶一般使用一芽二葉或三葉的成熟期大葉茶作為原料,讓茶葉吸收營養長的粗壯,陳化後會更有滋味。

    雲南地區有大面積古茶樹,很多都在中高海拔地區。

    大家都知道,海拔越高溫度越低,晝夜溫差較大,造成茶樹需要更多的養分才能成熟。

    而且雲南茶樹很多生長在山野之中,茶農不會過多影響茶樹生長,也沒有精力對每棵茶樹都施肥,造成茶樹的成長更依靠自身對環境營養的吸收。

    所以普洱茶的發芽時期,就會比平原茶樹晚。

    春季,雲南古樹茶的採茶時間沒有綠茶這麼固定,一般4月初到5月中都在採茶,而且茶樹約古老,採茶的時間約晚。

    而採摘後的新鮮茶葉,並不是經過簡單加工就可以製成普洱茶。即使是生普,也要經過很多工藝環節,以保證質量。

    如果省略一些工藝,或者減短某些工藝的時間,比如縮短乾燥時間,製成的緊壓茶含水率就會高,後期就有可能導致茶品質低,甚至茶發黴。

    所以,一般市場上買到的當年新普洱茶,大多是出自每年的5月,或者更往後。

    作者我也喜歡喝茶,各種茶都願意嘗試。每年4月初,我會挑幾種綠茶,各買幾兩嚐嚐鮮。

    到了6月,新的普洱茶上市了,綠茶也喝完了。

    這時候,我會挑雲南三大普洱茶產區中,幾個山頭的生普和熟普,都買一些,每餅茶都嘗幾泡後,放到合適的環境儲存。

    到了秋冬季,我會到儲藏室,挑儲藏了幾年的普洱茶餅,拿出來嚐嚐轉化後的滋味。

    儲藏的茶足夠多,每天喝的茶都不一樣,這才能細細品味處不同山頭、不同年份的普洱茶各有什麼特色。

    相信經過時間沉澱的普洱茶,會讓您更滿意,湯入口時那種滋味,會讓您明白等待是值得的。

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