準備好適量的黑芝麻，鹽，將黑芝麻用水淘洗後，曬乾或者用烤箱烘乾。

把鍋燒熱後轉小火，放入晾曬乾的芝麻，炒熟。炒的過程中記得要不停的攪拌，不要炒糊，黑芝麻不同於白芝麻，能看得到顏色的變化，所以更要仔細一些，大概炒幾分鐘即可。

盛出炒好的芝麻，自然晾涼後加入適量的鹽。

用擀麵杖碾碎，或者直接用料理機打碎。

裝入密封容器儲存，記得不要受潮。芝麻鹽，當做佐餐小食，或者涼拌菜的時候都可以新增，製作簡單，美味健康。

鹽焗的芝麻一般稱作芝麻鹽，是皖北、予南一帶的一種食品，遠古時代就有這種美食啦，感覺做法簡單又好吃，雖然我是北方人，但是小時候也是常吃的。據說芝麻鹽還有補血養血和美白祛斑養顏的效果呢，建議大家也可以多多食用。下邊給大家介紹下具體的製作和食用方法。

製作方法

如果圖省事，可以把芝麻洗淨晾乾，在鍋裡炒熟盛出後加鹽混勻即可，不過這樣味道會差一點。個人推薦把芝麻和鹽混好後，再拿擀麵杖不停的擀，這樣芝麻鹽的效果更好。具體做法如下：

1·清洗：芝麻洗乾淨晾乾備用；

2·翻炒：在炒鍋中放入適量的油，然後把芝麻倒入鍋裡，先開大火，鍋熱後，開小火，過程中一定要用鏟子不停的翻炒，直到芝麻的顏色發黃就可以了。

3·放涼：炒好的芝麻平鋪在乾淨乾燥處放涼。

4·搗碎：把放涼的芝麻用擀麵杖或者用石頭壓碎，然後根據個人口味放入適量的鹽，繼續攪拌均勻，芝麻鹽就做好了。

食用方法

芝麻鹽佐菜：芝麻鹽克可以作為吃饅頭時的佐菜，把饅頭掰開，撒上適量芝麻鹽，合上饅頭吃，美味十足。

芝麻鹽麵點：在製作花捲或麵餅的時候加上一點芝麻鹽，普通的麵點也變的美味起來了。芝麻鹽煲湯：芝麻鹽可以用來煲湯，這樣煮出來的湯，會有芝麻的香味。芝麻鹽單食：芝麻鹽可以單獨使用，但不要過量食用。芝麻鹽拌冷盤：在黃瓜、芹菜等夏天常吃的綠色時蔬上灑上一些芝麻鹽，味道鮮香。

以上內容僅供參考，希望對您有幫助。