在購買葡萄酒時，

你是不是面對琳琅滿目的葡萄酒，

不知從何選起呢？

酒標上的字你都認識，

可對你來說，

它們並沒有給你傳遞

任何有效的資訊呢？

今天，我們就來聊一聊“當你在買酒時，你應該想些什麼”。

在回答這個問題之前，首先要了解一款好的葡萄酒應該具備的條件，一個是好的葡萄原料，一個是好的釀酒師。拿到一瓶酒，我們在看酒標的時候，需要關注以下7點。

1. 產區

產區是指釀造這瓶酒的葡萄採摘自哪個國家哪個地區，不同的產區代表了葡萄生長在不同的氣候和土壤條件下。這就意味著葡萄的成熟度包括糖度、風味及提供澀感的單寧的積累都會受到影響。因此，不同產區的葡萄品質也是不一樣的。

在購買一瓶葡萄酒時，你需要了解這個產區的葡萄酒風格與品質，但是如果你不瞭解這個產區，可以在網上搜一下相關資訊。

2. 葡萄品種

葡萄品種是決定葡萄酒的風格的重要因素之一。紅葡萄品種釀出的紅葡萄酒注重糖度與酸度、澀感的平衡，而白葡萄釀出的白葡萄酒注重糖度和酸度的平衡。以紅葡萄品種為例，赤霞珠葡萄釀出的葡萄酒以單寧重，風味成熟濃郁為特點，而美樂葡萄釀出的葡萄酒以口感柔順易飲為特點，不同的葡萄品種釀出的酒的風格差異很大。

在購買時，可以根據自己的喜好來選擇不同的葡萄品種釀成的葡萄酒。

3. 葡萄酒風格

葡萄酒風格有顏色之分、幹甜之分、靜止起泡之分，也有新鮮型陳釀型之分。每個人喜歡的風格都不相同，沒有好壞之分。

4. 酒精度

酒精度可以作為評判一款葡萄酒的標準之一，這是因為葡萄酒的酒精是由葡萄原料中的糖經過酒精發酵產生的，葡萄酒的酒精度高代表了葡萄原料的糖含量高，即葡萄的成熟度高，葡萄的風味物質、口感物質能夠更好的積累，葡萄品質也就相對好一些。

但這並不是說酒精度高的葡萄酒就一定比酒精度低的葡萄酒品質好，畢竟決定葡萄酒品質的因素還有很多，僅憑酒精度來判斷未免太過絕對。

5. 年份

年份差異代表著不同年份的天氣對於葡萄成熟的影響。對於生長季遭受霜凍、冰雹，成熟季遭受大量降水或乾旱的年份來說，葡萄的品質沒有了保障，釀出的葡萄酒的品質與好年份的葡萄酒相比必然略遜一籌。

下面這張圖春季霜凍的照片，嚴重時會毀掉整個葡萄園。

6. 葡萄酒分級

在歐洲釀酒地區，葡萄酒的酒標上常常會標註有葡萄酒的分級，這代表著葡萄酒在生產過程中嚴格地按照相關法規進行。在一定程度上，這些分級也代表了葡萄酒的品質分級。

地理標誌標籤（Geographical Indications，GI）是全球葡萄酒產區通常會標註在酒標上的特徵。地理標誌分為受保護原產地名（protected designated origin，PDO）和受保護地理性標示（protected geographical indication ，PGI），其中PDO比PGI高一等級。

法國

【PDO等級】：原產地命名葡萄酒（Appellation d"Origine Controlee，AOC）或AOP（Appellation d"Origine Protegee，AOP）。

【PGI等級】：地區餐酒（Indication Geographique Protegee，IGP）或VdP（Vin de Pays,VdP）。

沒有地理標誌的法國葡萄酒被稱為日常餐酒（vin de France，VdF）。

義大利

【PDO等級】：法定產區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，DOC）和優質法定產區葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，DOCG）（DOCG等級高於DOC）。

【PGI等級】：有地理標誌的葡萄酒IGT（Indicazione Geografica Tipica）。

西班牙

【PDO等級】：原產地命名葡萄酒（Denominacion de Origen，DO）和優質原產地命名葡萄酒（Denominacion de Origen Calificada，DOCa）。

【PGI等級】：地區餐酒（Vino de la Tierra，VT/VdIT）。

分級之外，還有一類葡萄酒，品質很高，可以媲美DO級，但因酒莊位於 DO 產區之外或是採用國際品種釀酒等原因而未被納入西班牙分級體系這類葡萄酒被稱為酒莊葡萄酒（Vino de Pago，VP）。

德國

【PDO等級】：優質葡萄酒（Qualitatswein ）和高階優質葡萄酒（Pradikatswein）（高階優質等級更高）。

【PGI等級】：地區餐酒（Landwein）（地區餐酒等級更高）。

沒有地理標誌的葡萄酒被稱為日常餐酒（Deutscher Wein）。

7. 酒莊

葡萄酒都強調風土，所謂“風土”，即代表了氣候、土壤條件和釀酒師的風格。葡萄作為農作物的一種，氣候和土壤條件決定了葡萄原料的品質好壞，而釀酒師的風格則決定了葡萄釀成葡萄酒的風格。

不同的酒莊也就代表了不同的釀酒師，不同的釀酒風格。就像烹飪一樣，相同的原料在不同的廚師手中做出的菜餚味道也不一樣，同一產區的葡萄，不同的釀酒師偏好的釀酒工藝也是不同的，釀出的葡萄酒自然也風格各異。

讀到這裡，

下次挑選葡萄酒時，

你是不是就知道要關注什麼呢？

（先鋒葡萄酒學院 vicky)

隨著葡萄酒越來越深入人的生活中，如何選擇果酒就變得尤其重要。作為一個葡萄酒愛好者新手，怎樣選擇葡萄酒已成為一種入門知識，有沒有什麼技巧值得大家借鑑的呢？下面跟著傲魚酒莊一起來了解下吧。

在挑選葡萄酒時，購買者需要注意瞭解葡萄酒的分類、酒標、觀察酒的顏色以及價格等資訊，只有從多方面瞭解才能挑選一瓶適合自己的葡萄酒。

1.葡萄酒的分類

偌大的市場中，各種品牌的葡萄酒隨處可見。但按顏色種類可分為：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。按糖分可分為幹葡萄酒、半乾葡萄酒、甜葡萄酒和半甜葡萄酒，而甜葡萄酒口感稍微比其它的要甘甜一些，中國以及亞洲其它地方消費較多。如果你是葡萄酒品嚐者新手，可以先嚐試飲用甜葡萄酒。

2檢視酒標

檢視酒標主要是看葡萄品種、名稱、年份、等級、產區、裝瓶者、酒廠名、產酒國名這八大要素。

3. 觀察顏色

一般來說，葡萄酒的品種與葡萄酒成色有直接關係，陳年老酒顏色偏淺，呈棕紅色；年輕的酒顏色偏深，呈紫色或深紫色。

4. 看品牌

很多紅酒品牌都在靠口碑相傳，並以品質取勝。新手挑選葡萄酒建議從國家標誌性的品牌入手，如澳洲的西拉（Shiraz）、智利的佳美娜（Carmenere）、西班牙的丹魄（Tempranillo）等等。

5. 購酒渠道

如果是購買少量（1~2支），可以選擇在線上商城、線下實體店購買。如果需求量大，可以去專業的酒行、酒莊進行購買。

6. 買對不一定選貴

很多人覺得買酒一定要買貴的才好，這是錯誤的想法。有些葡萄酒價格很高，但品質不一定很好，畢竟價格戰並不少見。我們可以選擇一些性價較高的葡萄酒品嚐。

簡單易學的六個選酒小準則，你get到了嗎？