“利樂”包裝的牛奶，是採取全無菌生產線生產的複合紙質包裝，主要是紙，聚乙烯和鋁複合而成。效果更加密封，隔絕光線，抗氧化，保持牛奶、果汁的等飲品不易變質，儲存時間延長的高溫無菌便利裝，保質時間通常3個月至6個月。其最大優點便於攜帶，不易破損。而“透明包裝”的牛奶，價格相對較低，主要是採取塑膠為主要原料，由於塑膠怕高溫，所以也不能使用高溫殺菌。另外透明包裝易受冷熱天氣影響，熱脹冷縮，隔絕光線，抗氧化效能都很差，易造成牛奶變質，不利於保質期通常為10至30天。最大的缺點是不利於攜帶，碰.壓.擠.高溫都會造成破損，後果是令人尷尬的。所以相對“利樂”包裝更健康，更環保，更便民！

現在牛奶的加工主要分為 巴氏滅菌 奶（俗稱巴氏奶）和超高溫瞬時滅菌奶（俗稱常溫奶。這兩種加工工藝不同，但營養價值沒有明顯差異。你所說的 利樂包裝 的牛奶一般就是指常溫奶。常溫奶是採用超高溫瞬時滅菌技術（UHT）生產加工，並灌裝入 無菌包裝 內的牛奶。其生產工藝是在135～150攝氏度下加熱2～3秒，並迅速回落至室溫。瞬間滅菌在殺滅細菌和微生物的同時，能夠最大限度地保護牛奶的營養和口味。常溫奶通常採用無菌複合紙包裝，無需冷藏和防腐劑就可以使牛奶在常溫下擁有較長貨架期。經實驗證明，不同加工工藝對牛奶含有的主要營養物質——蛋白質、脂肪、乳糖和鈣等並沒有顯著差異。相比 巴氏滅菌 奶，常溫奶會損失一些葉酸和 B族維生素 ，但這些營養成分本身在牛奶中的含量就微乎其微，而且人體主要攝取渠道是 水果 和蔬菜，因此飲用常溫奶並不會影響健康。

牛奶，可以說是我們每天都要喝的一種健康飲品，既補充蛋白質又提供充足的鈣質；超市貨架上和冷藏櫃中的牛奶“琳琅滿目”、包裝各異；不知您最近有沒有留心觀察，“透明包裝”的牛奶越來越多，各大廠家紛紛研發生產，好像一下子回到了我們的小時候，對於這種“透明覆古包裝”，真的安全嗎？對於牛奶品質有無影響？其實和各位想的還真不一樣。

雖然這種“網紅透明包裝”特別受大家的歡迎，但其實利用的只是各位的“審美效能”；各位覺得透明包裝好，只是因為其透光性比較好，可以很清楚的看到食物本身的樣貌，這樣就會使得食品更加美觀。

但是，奶類食品其實是一種比較特殊的食品，奶液中的某些營養素對於光照特別敏感，遇到光和熱時很容易發生氧化分解，這樣就會影響奶製品的口味和它的營養價值。

說到具體，牛奶當中的核黃素等物質對於光照特別敏感，在光照的刺激下很容易產生活性氧，從而就會與蛋白質、維生素以及脂肪發生反應，這樣就會產生影響風味的物質，從而就會影響牛奶的口感。

也就是說，其實透明包裝根本不適合用於奶製品，奶類對於光照特別敏感，尤其不適合於可以常溫儲存的奶類製品。

對於包裝來說，鮮奶一般儲存時間較短，多使用玻璃瓶、不透明的塑膠袋進行包裝；常溫奶一般使用利樂包、紛美包裝等進行包裝。

對於這種所謂的“網紅透明包裝”，其實通常只適用於包裝麵包、蔬菜、蛋糕等對於避光沒有過多要求的食物。對於需要加熱食用的食物，建議最好可以選擇“PP材料”，需要冷藏的建議選擇“PE材料”，這些類別在食品包裝袋上都有標註，一般標號為5的是“PP”，2代表著“PE”。

舉一個例子，超市和市場售賣的一些點心，總是會用“紙質包裝”進行包裝，對於這種即食食品而言，一般不會儲存多長時間，一般也就能儲存2-3天，但是時間一長，其中的脂肪物質很容易發生氧化酸敗，然後就會產生“哈喇味”。

所以，對於我們日常生活中吃的每一種食品而言，大家都要關注它們的食品包裝，有些包裝並不合理，有些包裝很容易出現質量和安全問題。購買食品，建議大家一定要選擇有保障的大型食品廠生產的食品，這樣的食品才會更加安全、靠譜，食品安全方面才能更有保障；另外，購買預包裝食品請您謹慎觀看標籤內容，購買在保質期內的食品，選擇更天然、更有營養的食品。

牛奶，每天都喝的飲品，所以安全更需要保障；“網紅透明包裝牛奶”風靡一時，但其實安全層面並不靠譜，建議您要靠譜選擇，購買安全包裝的牛奶，為了更好的攝入營養，為了更優質的補充能量，“安全包裝”才是根本。