首先，我們既然要選擇純牛奶，那麼我們就應該排除各種偽裝成純牛奶的乳飲料，看清楚牛奶外包裝上的配料表。

例如說下面這款早餐奶。

別看人家吹得天花亂墜，廣告詞裡面又是“優質”又是“營養”，還吹噓“口感”的。

只要一看看人家的包裝上面的配料表就全露了餡。

看產品名是所謂的“全脂調製乳”，看配料除了生牛乳，後面還有一大堆的東西，這種大概就是純牛奶中的“李鬼”了，一看到這種產品，我們就應該自動自覺把它從純牛奶的名單中排除了。

而我們把這個早餐奶和真正的純牛奶對比一下就會發現。

人家的配料表裡面有且僅有“生牛乳”這一種東西。

所以要買到好的牛奶，第一步一定是認準真的純牛奶是什麼樣子的，不要買到“李鬼”了。畢竟第一步錯了的話，後面的白搭了。

其次，我們要看牛奶的營養成分表，也就是下面這個表。

那麼我們選擇純牛奶的時候最應該關注的指標應該是蛋白質和鈣了。

雖然很多東西我喜歡那國家標準來說事，但是牛奶屬於一個特例，原因就是中國牛奶的國家標準太低了。

目前市面上的牛奶，蛋白質和鈣的含量各有區別，但是在我看來，蛋白質在3.2g/100mL以上，鈣含量在120mg/100ml以上已經可以算是比較優質的了。

第三、不要選帶“清真”標誌的。

我一直都很討厭清真認證的那一套，清真的含義是要符合《古蘭經》，而現代社會已經和《古蘭經》的內容差別很大了。如果還是按照《古蘭經》那一套來生產牛奶，我是不敢喝的。

第四、有機認證其實不那麼重要。

不只是對於牛奶，對於所有的食品我都是這麼認為的。畢竟有機認證對於企業而言是要付出一定的成本的，而這個成本必然是要追加到產品的最終售價裡面的。而透過認證的產品未必就一定比沒有透過認證的產品品質更好，只是價格更高是一定的。

第五、商家自我吹噓的無法證實的賣點看看就好。

第六、口感。這是一個仁者見仁智者見智的問題了，只能透過自己親自去品嚐才能決定了。

對於這個問題，最簡單的做法就是在超市購買牛奶的時候，你將你所購買的牛奶的配料和進口的牛奶配料做對比，你就發現什麼樣的是好牛奶，什麼樣是差牛奶？同樣你也可以將便宜的牛奶和價格高的牛奶進行對比。但這個方法不一定準確，因為在很多時候價格高的牛奶不一定就是最好的，特別是中國產的。價格高是因為廣告費，也就是你要為廣告費買單。

純牛奶（最好選擇巴氏殺菌乳）

第一，伊利蒙牛不是首選

因為是大集團鋪貨，所以伊利蒙牛的純牛奶是滅菌乳（對牛奶完全滅菌，同時牛奶的營養成分也變少了）。

第二，首推中國農墾乳業聯盟，農墾聯盟的純牛奶選擇請根據實際所在地選擇。

比如，東北（特別是黑龍江）首選完達山，上海首選光明，廣東首選燕塘。北京首選三元等等。

最後，分享一個簡單區分純牛奶好壞的方法，那就是看配料表：配料表上只有生牛乳；蛋白質含量3g以上；鈣含量100-120mg。