我來說說我們沈郎鄉有機茶油的冷榨原理。

採用經技改後先進的具有低溫高效高品質冷榨工藝的250型大型壓榨機。油茶籽低溫壓榨時物料處理溫度低，溫度控制在60℃-70℃之間，維生素E和蛋白質有效氨基酸破壞程度小，保留了原有的生物活性物質(VE， 甾醇、類胡蘿蔔素等)，保留了很多茶油籽中固有的成分(亞麻酸、亞油酸、多種微量元素等)，蛋白含量顯著提高。加工後山茶油避免化學試劑的汙染，具有純天然的特性，不存在溶劑殘留問題，也不存在對人體有害的反式脂肪酸，保留了大量的內源性抗氧化劑，保證了油茶原有的風味及營養成分。同時茶籽油色澤、酸價等指標大大改善，各項指標都優於同類產品，直接作為天然綠色健康食用油。

壓榨油機壓榨食用油的原理是怎樣的？

榨油機運轉時，處理好的料胚從料斗進入榨膛。由榨螺的螺旋向裡推進，進行壓榨。

螺旋榨油機的結構圖

常見的食用油的提取方法 ：

冷榨，熱榨，浸出

冷榨法：

冷榨是一種生產油的製作工藝。一般是指將清理過後的油料直接進行壓榨的過程；冷榨能最大程度的儲存食用油的原汁原味及營養成分；

優點：冷榨後的食用油顏色更清亮。。。。。。營養成分更健全。。。。。

缺點：冷榨出油率比較低，得油率相對較少。

熱榨是將油料作物進行蒸炒後再壓榨的一種方法 ；

完整的食用油熱榨的流程是：

油料→清理裝置→破碎→軟化→壓胚→蒸炒→壓榨→毛油→過濾→壓榨油

優點：出油率高，味道香；

確點：植物油的營養成分儲存不完整；食用油的顏色比較深；

浸出法是透過溶劑置換的方法 ，提取餅中食用油的方法 ：

優點 ：出油率高；餅中殘油率低於1%；浸出後的餅可以用來做動物飼料 ，副產品的經濟價值比較大；

缺點；浸出得到的油必須經過精煉裝置的處理才能流入市場，被大家食用；