減脂，就是體內脂肪超過正常範圍之內的人，由於自身形體健康的原因，透過各種手段減掉自己身上多餘脂肪的行為。

脂肪是人體內最重要的儲能物質，所謂減脂，根據能量守恆定律，能量並沒減少，而是隨著脂肪的減少必然伴隨著脂肪分解的能量轉換為另外一種能量，比如提供運動所需要的機械能。那些充斥市場的不運動就可以減脂的說法，豈不是告訴人們：脂肪減掉了，能量也隨之消失。

熱量是從熱力學的角度來看飲食和運動對體重的影響，身體胖瘦的結果就像在一個蹺蹺板上由兩端的重物決定。蹺蹺板的一端在口裡，它攝入熱量的多少確定了一端的砝碼，另一端在身體內部，它消耗熱量的多少是這一端的砝碼。當“攝取熱量 = 消耗熱量” 蹺蹺板平衡時，體重保持穩定；當“攝取熱量 > 消耗熱量”蹺蹺板偏向口部時，體重處於上升趨勢；而當“攝取熱量 < 消耗熱量”蹺蹺板偏向體內時，體重處於下降趨勢。 這就是“熱力學法則”——熱量平衡原理。

減掉10公斤，要花多少時間？也許在減肥者眼裡，這是一道難題。但在醫學專家根據熱量平恆原理量化之後，就只是一個時間問題了。失去一磅，您必須比平常正常生活狀態多消耗約3500卡路里。德國醫學家計算的結果是，一個80公斤的人減掉10公斤，在平衡膳食的基礎上所需要做的是，騎100個小時的腳踏車、走267個小時的路程、慢跑110個小時、打146個小時的網球。因此，掌握了熱量平衡原理，就似有了悟空的金箍棒，可以七十二變了，胖瘦由己。

減少口部膳食的熱量攝取，使蹺蹺板偏向體內是減輕體重的一種重要方法。 而蹺蹺板的另一端，體內消耗熱量（ = 基礎代謝率 + 身體活動總消耗 + 食物熱效應）的增加，也是蹺蹺板偏向體內的又一重要途徑。

如果把身體活動總消耗量比喻成一個人的全部收入，那麼身體日常活動消耗和運動額外消耗就是構成收入的工資與獎金。一般情況下，工資是基本固定的，而獎金就會因業績好壞而有天壤之別。也就是說運動額外消耗是產生減肥效果差異的主要因素

與我們的一般認知不同的是，運動的消耗不僅僅是它直接消耗的熱量，就象投資不僅僅是為了收回本錢。運動減肥更象一項好的投資，一本多利。運動至少可以獲得三大部分的收益： 運動的進行需要直接消耗熱量； 運動提升的新陳代謝消耗；長期持續的運動帶來的基礎代謝率的提高。

食物熱效應正是印證了“將欲取之必先與之”的格言。人體在消化、吸收、運送、攝取食物過程中需要額外的能量消耗。其中蛋白質的食物特殊動力作用最大，相當於消耗其本身能量的30%，碳水化合物為5%-6%，脂肪為4%-5%。減肥者在贈送身體的能量方面無疑是全世界最大方的人。所以，為了捐出更多的熱量，在飲食中增加蛋白質的比例是必要的。

從以上對熱量平衡原則的分析可以看出：合理的飲食和有規律的運動是持續減重的有效方法。

減少熱量攝入，但需要保證每天攝入的熱量滿足每天所需，保持熱量平衡需要認真對待，熱量過多會導致體重增加，過少則會引起飢餓模式並造成精力不足。理想的情況下，不飽不餓是最佳狀態。總之，保持飲食攝入和活動付出平衡很關鍵。慢跑、跳繩等有氧運動健康且不易反彈。每天喝一杯荷錢茶，荷錢茶中的荷葉鹼中含有多種有效的化脂生物鹼，能有效分解體內的脂肪，並且強勁排出體外。荷葉鹼能強悍密佈人體腸壁上，形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積。

減脂是從角度的說法，比如從減肥的角度去考慮，減脂就是減少脂肪的攝入和減掉身體多餘的脂肪，減少脂肪的攝入，包括食物本身的脂肪和食用油，健康的減肥方法是合理飲食和適量運動，合理飲食當然是在自己所需能量的基礎上減掉400kcal 的能量。營養均衡是指各個食物的搭配，得到合理的能量及營養素，不是單一一種食物，長此以往，不僅不能減肥，反而有增肥跡象，一包餅乾是有總能量的，脂肪只是其中一種營養素，肯定包括糖類等等，當然，餅乾是減肥大忌，就是因為能量太高，營養素太低，沒法作為減肥飲食的一部分。