中醫認為，桃味甘酸性平，入肝、大腸經，有養陰生津、潤腸通便、平喘的功效，主治胃陰不足、口中乾渴、腸道燥熱、大便乾結難解。 鮮桃養人，主要是因桃子性味平和、營養價值高桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外，它的含鐵量為蘋果和梨的4~6倍。

再就是空腹吃水果助消化 蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量有機酸(如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸等)會刺激胃壁的黏膜，對胃部健康非常不利。

尤其是兒童，飯前空腹吃水果，還會影響正餐 的質量。時間一長，不是缺這個營養素，就是缺那個營養，很容易引起消化不良，對兒童的生長髮育極為不利。

水果能當飯吃 許多白領女性認為正餐光吃水果，不但可以減肥，還可以起到養顏美容的作用，一舉兩得。其實，這個觀點是錯誤的。久而久之，不但會造成毛髮乾燥斷裂、面板失去光澤，還可能經常感冒，出現貧血、鋅缺乏、工作或學習障礙。正餐光吃水果，不論過與不及，都無法攝取足夠的蛋白質、脂肪及鈣、鐵、鋅等微量營養素。因為水果中並不含有這些營養素或含量甚微。水果的水分佔80%，以葡萄糖、果糖、蔗糖為主的糖類佔10%。因此，水果不可當飯吃，應以正餐為主，水果為輔。 吃水果多多益善 在營養學裡，無論什麼營養素、什麼食物，都要講究一個“度”。

所以，吃水果過多也有害於身體健康。從中醫食療角度來講也是這樣：比如說蘋果，性涼，含鉀較多，吃多了會引起腹脹。因此，脾胃虛寒、潰瘍病人不宜多吃。葡萄性味甘、酸，食用過量容易引起內熱、洩瀉等症，脾胃虛弱者更不宜多食。

桃子、橘子性溫辛、酸甘，多吃會令人生熱上火，尤其是未成熟的桃子更不能多吃，否則，會腹中膨脹，生癤痛。香蕉性寒，脾胃虛、胃痛和腹瀉、胃酸過多者不能多吃。

所以蝸牛建議：早晨起來最好不要空腹食用桃子。桃子含有豐富的糖類容易消化排空，而且有機酸含量豐富，使胃腸蠕動亢進，易引起腹部不適。不止是桃子，很多水果不宜晨起空腹食用，特別是酸味較重的水果。

營養價值：桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發油。每100克鮮桃中所含水分佔比88%，蛋白質約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。有破血、和血、益氣之效。

食用技巧：

1、巧去桃毛：在清水中放入少許食用鹼，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動幾下，如此桃毛便會自動上浮，清洗幾下毛就沒了。

2、挑選桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是沒有被澆過水的，以稍用力按壓時硬度適中不出水的為宜，太軟則容易爛。顏色紅的桃子不一定甜，桃核與果肉分離的不要買，核與肉粘在一起的，果肉才比較甜。

桃子，是一種味道鮮美，同時又富含多種人體所需要的營養物質的水果之一，其中富含著豐富的維生素C，蛋白質，鈣，磷，鐵，等等各種人體所需要的元素，可以說日常吃桃子對促進身體健康具有很大的幫助的。

　　民間素有“吃桃養氣血“的說法，可見吃桃子對促進身體健康有很大的幫助，中醫認為桃子具含有豐富的鐵元素，因此是預防貧血的最好方法，此外中醫認為桃子具有補氣益血的養生功效，因此對於術後，大病之後，氣血兩虛的人，可利用桃子促進康復。

　　再者對於一些營養不良，如面黃肌瘦，無精打采，心悸，稍微運動一下就氣喘息息的人來說，日常多吃桃子可緩解這類的症狀。桃子還是一種鉀元素含量非常多的水果之一。因此對於一些“愛水腫”或者腎臟功能不是很給力的人來說，日常適當的吃點桃子具有緩解水腫的作用。

　　其實臨床上還將桃子做為輔助治療缺鐵性貧血，止咳嗽的水果之一，可見桃子不僅是一種養生功效很高的水果，其食療治病的功效也是相當強的。桃子甜度適宜，吃出來可口，具有生津止咳的作用，因此現實生活中很多人都喜歡吃，但是桃子雖好，吃桃子也是有很多禁忌的。

　　1、不能空腹吃桃子，中醫認為如果空腹吃桃子的話會引起胃酸過多的問題。

　　2、一次性不能吃太多的桃子，如果一次性吃了太多的桃子的話，會引起生熱而上火，不利於身體健康。因此吃桃養人也要適可而止，過量的食用，容易引起上火。

　　3、還沒成熟透桃子不能吃，吃多了會引起腹脹，或者一些其它的疾病。

　　4、爛透了桃子是不能吃的，有人認為爛透的水果，更甜，更爛，容易吸收，實則不然，多引發各種腸胃疾病。

　　5、糖尿病患者不宜吃過多的桃子，因為桃子的含糖量也是相當高的，多吃容易使血糖過高，不利於健康。

　　6、桃子不能和甲魚一起吃。

桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發油。每100克鮮桃中所含水分佔比88%，蛋白質約有0.7克，碳水化合物11克，熱量只有180.0千焦。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。有破血、和血、益氣之效。

但是要儘量避免空腹吃桃子

同樣是吃水果，選擇上午吃水果，對人體最具功效，更能發揮營養價值，產生有利人體健康的物質。這是因為，人體經一夜的睡眠之後，腸胃的功能尚在啟用中，消化功能不強，卻又需補充足夠的各式營養素，此時吃易於消化吸收的水果，可以應付上午工作或學習活動的營養所需。

在英國有這麼一種說法，即“上午的水果是金，中午到下午3點是銀，3點到6點是銅，6點之後的則是鉛”。上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利於消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能差的人來說，更是有損健康，涼性的瓜類在入睡前更應節制食用。

其次吃水果的最佳時段是飯前1至2小時，這樣才能將水果的精華吸收。因為腸胃消化食物並不是同時進行，而是按照食物的種類來分次消化，我們的胃需要約四小時來消化蛋白質，脂肪需要最少6小時，水果則只需要1小時。 如果水果和其他食物同吃，我們的胃便會首先分解蛋白質，然後是澱粉質，繼而是其他食物例如脂肪，水果則會排在最後。

下面給你介紹常見的水果合適的食用時間：

早晨宜吃的水果：葡萄、蘋果、草莓、西紅柿、

飯前半小時宜吃的水果：葡萄、蘋果、草莓、西紅柿、桃、櫻桃、梨

晚上宜吃的水果：葡萄、蘋果、草莓、梨、桃、獼猴桃西紅柿等

要注意的水果：柿子酒前酒後均不能吃；香蕉不能空腹吃；

吃水果主要是要經常吃，而不是一次多吃，任何水果都要吃的適量，不要過多，任何水果在剛剛吃完後都不要大量喝水。腸胃不好的人更要注意適量、慢吃。

蘋果是水果之王，營養豐富，適合任何人食用，如果一個人每天能保持一至兩個蘋果（早飯後半小時或晚飯後半小時吃），長此以往對人體很有益處