鹹鴨蛋大家都喜歡吃，然而作為一枚有理想有前途的鹹鴨蛋，出生名門是首要條件，飼養鴨蛋怎麼能和純土長的鴨蛋相比。

估計在各位的眼中，說到鴨蛋的吃法就不得不說最為經典的一種吃法了，鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青果”。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。

鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。

除了這些優點之外，鹹鴨蛋在中醫的概念中，還能清肺火，降陰火功能比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可治癒瀉痢。其中鹹蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。鹹鴨蛋雖然好處多多，但是孕婦、脾陽不足者不宜食用鹹鴨蛋。

關於鹹鴨蛋的吃法也是多種多樣，鹹鴨蛋炒南瓜，鹹鴨蛋黃炒茄子，鹹鴨蛋炒苦瓜，縣亞當牡蠣粥，鹹鴨蛋蒸豆腐等等各種各樣的吃法。各位爺說說自家的鹹鴨蛋都是怎麼吃的？

謝邀。一顆優質鹹鴨蛋是有很多元素組成的。首先必須選取新鮮優質鴨蛋，鴨蛋如果不新鮮後續步驟再好也是徒然；其次，選正規廠家銷售的粗鹽，工業鹽肯定不能使用；第三，選對了鴨蛋和鹽，要有一個好的醃製配方，比如鴨蛋沾白酒裹一層粗鹽，碼齊；第四儲藏環境也很重要，溫度溼度不好同樣醃製不了一顆好鹹鴨蛋。