蘋果的營養不在脆與面。脆的品種年輕人和牙好的人喜歡食用。面的品種，老年人和缺牙的人喜歡食用。大多數品種是先脆後面。象紅富士，採摘後存放期比其它品種脆的時間長，但後期也會面。象紅星係列品種長溫下存放一週就會面。但富士糸列和紅星糸列營養都佷全面。其此脆的比面的貨架期要長。

二.功效：1、補血：含鐵，對缺鐵性貧血有較好的防治作用。2、保養肌膚：含鎂，鎂可以使面板紅潤光澤、有彈性。3、保護心臟：含纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇並提高好膽固醇含量。4、生吃治便秘，熟吃治腹瀉。含有豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質。5、寧神安眠：含磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。6、美白養顏：含膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，有效降低膽固醇。粗纖維可促進腸胃蠕功，含鐵、鋅等微量元素，使面板細潤有光澤。

三.(粉)面蘋果和脆蘋果區別：從外觀上來並沒有差異。以前常見的粉(面)蘋果品種“黃元帥”果皮是黃色的，脆型品種“紅富士”是紅彤彤的。蘋果粉(面)和脆的本質實際上是蘋果在成熟期果肉細胞的不溶性果膠及纖維素的含量和性質差異造成的。而果皮顏色則主要是花青素合成含量不同決定，二者是兩個不同過程。

四.對水果的喜好因人而異，我則喜歡吃脆蘋果！相比較營養吸收多些，口感好些！友友們：蘋果品種多，自己喜歡吃什麼便買什麼！(圖片：手機隨拍)