甜味具有讓人產生幸福感的作用，所以很多人喜歡吃甜，小孩子口味接觸的不如成人多， 會偏向自己接觸範圍內給自己印象最深刻的那種味道，而且孩子的味覺體會反饋也不如成人那樣摻和很多的味道經驗，成人接觸的味道多，而且還有長期的環境影響，所以和還小的孩子們比較必然很多差異。

首先我們必須知道什麼是味覺。

味覺是個體辨別物體味道的感知覺。當物質溶解於水或唾液中並作用於舌面、口腔粘膜和咽喉上的味覺細胞（即味蕾）時，產生的興奮傳到大腦就引起了味覺。

為什麼成人的味覺和孩子的味覺相差很大呢？

這是因為成人在各方面發育已經成熟。所以，他的味覺也包括在內。

科學家研究發現，嬰兒的味蕾大約在1萬以上，而成人則只有9000。理論上認為寶寶的味覺比成人更敏銳。

而成人的味覺反而不如嬰兒敏銳。

那麼為什麼孩子的口味和成人比起來相差很多呢？特別是孩子對於甜味的喜歡?

有研究認為，“甜”可以使人的大腦產生快樂的感覺。而大腦細泡對甜會產生一種有種依賴，這就使孩子對甜味產生了偏愛。

同時，孩子的口味比起成年人來講，比較單一。而且甜度對於孩子的味蕾來說，是一種美妙的享受，這就使孩子接受“甜”的味道比起其他味道來的直接和喜愛。所以孩子都喜歡吃甜食。

首先小孩子剛出生是吃母乳或者奶粉，沒有一點鹹味的，味道都是很淡的，小孩子在成長的過程當中一到六月是都在吃母乳或者奶粉的，你要知道，六月過後會加入米粉，或者吃米粥了，我作為一個我的孩紙今天四個月大所知道的，但是六月到一週歲或者兩週歲的小孩，有些家人也不會加入鹹味或者什麼，還是清淡的食物，兩歲過後就會和家人一起正常吃飯了，但是有些家人會給孩子喝奶粉，喝到五六歲吧！

大人呢

大人就是小孩子慢慢成長而來的，生活中自家的口味在配合在外的口味肯定會加重的，我知道的只要是在外上班吃飯的都會比在家自己煮飯吃的重！

古人云，見多識廣，經歷多了，酸甜苦辣都吃過，也就不怕了，相對而言，對於成年人來說，口味的變化也隨之年齡的增長而變化，而對於小孩來說，孩子一般味覺很靈敏，對刺激性口味重的食物“拒而遠之”，那麼人們通常從多大開始變得“重口味”呢？英國某食品生產商對1950名英國成年人展開調查，調查結果顯示，人們開始喜歡“重口味”食物的平均年齡是22歲。

“重口味”食物是指那些味道複雜、強烈的“成人食物”，比如山羊乳酪、牛油果、辣椒醬。還包括大蒜、咖哩、胡椒、橄欖、牡蠣、藍紋乳酪、蘆筍、布里乳酪等。這些食物由於口味重，在孩童時代往往不被接受，當到了20歲左右，人們才開始逐漸改變。

先前的研究指出，口味的變化同口腔中味蕾的衰減有關。嬰兒口腔中大約有3萬多個味蕾，他們的味覺更靈敏，口味重的食物對嬰兒的刺激更為強烈，而嬰幼兒天生喜歡吃甜食，同母乳中糖分和脂肪含量高有關係。成年後，一個人口腔中的味蕾數量就像年齡一樣，隨著年齡的增長味蕾數量也會增多，且主要集中於舌頭上，因此成年人更喜歡重口味，且“隨著年齡增長，視野拓展到多個領域，也促使人在特定年齡變得更愛冒險。”這就是成年人與小孩口味差別的因素。