在索羅門群島呆過一年，在那邊採礦場設計過廠房，去那邊經商首先要了解當地的政策，還要知道當地土著的一些生活習慣，那邊條件一般都比較苦，訊號也只有2G的，但是海鮮是相當的便宜，中國的在那邊也有2萬人左右，天氣是非常熱的，而且雨季特別多，防曬品是一定要帶足的。

　　“皇上皇海鮮酒家”坐落在索羅門群島首都霍尼亞拉西部海濱，靠近市中心，是當地一家聞名遐邇的中餐館。餐館大門兩側各掛一招牌，紅底金字燙著醒目的“皇上皇”中英文名稱，門楣上懸一塊寫著“飲和食德”四個大字的金匾，在夕陽照耀下熠熠生輝，中國味十足。這家餐飲娛樂酒店聯營企業的主人，是一個來自中國香港的三代移民之家。

　　餐館老闆、現年58歲的梁克廉說：“1962年，我的父母為了謀求更好的生計，帶著我從香港漂洋過海來到索羅門群島，當時我才9個多月大。經過辛勤努力和艱苦打拼，父母用汗水和智慧在這裡紮下根。”

如今的梁克廉雖已頭髮花白，但對往事記憶猶新：“我們成了索羅門群島的新居民。長大後，我秉承家訓，立志傳承家族的事業和希望。我開過百貨店，做過進出口貿易，也承包過酒店和餐廳，生意漸漸有了起色，步入穩定發展。”

　　梁克廉20歲剛出頭便開始跟朋友合夥在首都霍尼亞拉的唐人街開設小商店，售賣食品、布匹、小家電等日用品，生意日漸紅火，並很快擴大經營範圍，在市中心開了一家更大的分店。後來，隨著生意越做越大，他又進入外貿行業，進口傢俱、廚具等大宗商品，兼營海產品出口，還收購了索羅門群島最大的文具公司，事業發展順風順水。

然而好景不長，1989年，當地發生種族暴亂，唐人街的商店遭搶劫破壞，梁克廉也沒能倖免於難，被迫關門停業。此後，他又經歷了多次動盪，生意幾度一落千丈。

　　梁克廉感慨道：“華人在索羅門群島經商劫難重重，除了該國政局動盪之外，很重要的原因是中國與索羅門群島沒有外交關係，華人華僑沒有可靠的領事保護和權利保障，遇到災難性事件和整體性困難投靠無門，無處求救。”

“2006年的嚴重騷亂使我傾注全部心血經營的生意徹底毀壞，我們不得不離開……但是，我們從來沒有喪失信心，放棄初心。”梁克廉說，“2012年，索羅門群島局勢日趨穩定，社會生活和經濟重回正軌。我們全家看準時機，毅然決定再回島上創業。一切從零開始。年復一年，我們的付出得到了回報，生意從餐廳、酒吧做到旅館、酒店，從飲食住宿再擴充套件到零售業、休閒娛樂和旅遊購物服務，一步一個腳印，努力把事業做好、做大、做強，終於成就了今天的興旺發達局面。”

　　梁家的經歷是在索羅門群島的數千華人華僑的生活和創業歷史的縮影。據考證，1910年左右華人開始向此地移民。自此，一代代華人華僑腳踏實地、百折不撓，在索羅門群島立業興家，同時推動當地經濟社會發展，開創出一片新天地。

梁克廉把自己今天的成就歸結於“腳踏實地、誠實守信、持之以恆、護家愛國”等中華傳統美德和價值觀。如今，為了經營好精品中餐，他特地從廣州聘請了名廚，弘揚中華美食和粵菜飲食文化理念，不斷推出科學健康的新派原創菜品，深受華人華僑和當地民眾歡迎。

　　“索羅門群島最近和中國建立了外交關係，將為索羅門群島帶來更多投資和發展機遇。我的餐館和酒店接待的中國客人開始多了起來，營業額成倍增長，這是前所未有的景象。”梁克廉說。

　　對此，梁家在所羅門的第三代傳人、梁克廉的大兒子伊薩克也表示贊同。他在索羅門群島出生和長大，講一口流利的英語，中文也不錯。

　　“我認為這個國家需要改變，並且正在改變。”伊薩克說，“與中國建交後，這裡將迎來許多發展機遇，創造更多就業機會，這正是這個國家目前所需要的。”