薏米的功效：

1、生薏米煮湯服食，利於去溼除風;用於健脾益胃、治脾虛洩瀉則須炒熟食用。

2、 薏米用作糧食吃，煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。

3、 將鮮奶煮沸，加入薏仁粉適量，攪拌均勻後食用。常食可保持面板光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

三款家常薏米排骨湯

薏米排骨粥

用料：薏米、大米、排骨、冬瓜、枸杞、姜、鹽。

做法：

1、排骨斬小塊，薏米用水泡兩小時，冬瓜切塊備用。

2、排骨用開水汆一下撈出。

3、將泡好的薏米、大米、和汆過水的排骨放電壓力鍋中至滾開。

4、放入薑絲、枸杞、冬瓜蓋上蓋子30分鐘後開蓋調入鹽即可。

蓮藕薏米排骨湯--預防感冒

材料：蓮藕 1斤，排骨 1斤，薏米 1湯匙，鹽 適量，水 適量

做法：

1、蓮藕洗淨，颳去外皮，切厚片，備用。

2、薏米洗淨，瀝乾水，備用。排骨洗淨，汆水後再洗一次，備用。

3、將適量水放入煲中煮滾後落蓮藕、再落排骨及薏米，煲滾後改用慢火煮2小時。

4、最後落鹽調味，便可飲用。

黑豆薏米蓮藕排骨湯

做法：

1. 黑豆和薏米洗淨，提前浸泡1-2小時，瀝乾水備用；

2. 蓮藕洗淨，切塊；陳皮用水泡軟，颳去白瓤；

3. 排骨洗淨切塊，汆水撈起；

4. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

溫馨提示：在做薏米排骨湯的時候，一定要注意，排骨一定要在水裡充分的泡一下，以便把排骨裡面的血水充分的釋放出來，這樣吃的時候口感才會好。

薏米排骨東加什麼食材好吃，菊子姐姐覺得這個選擇就很多了！比如說可以加山藥，還有題主圖片裡面的玉米！當然也可以加諸如板栗之類的！

現在是冬季，最好的食材應該是蘿蔔吧！蘿蔔薏米排骨湯也是比較給力的！所以菊子姐姐還是推薦題主加蘿蔔好！冬吃蘿蔔夏吃薑嘛^_^

菊子姐姐是沒有燉過薏米排骨湯，因為家裡喜歡吃薏米的人不多，不過菊子姐姐之前做過乾貝蘿蔔排骨湯，味道也是一樣的贊哦！就多加薏米進去就好了，記得薏米要提前浸泡三四個小時哈！

食材

排骨400克，蘿蔔一個切好待用，蔥節，生薑拍碎，排骨洗淨，鍋裡燒水下排骨，放幾滴醋一起煮，撇棄浮沫撈起（洗排骨的時候最好把肥油都用廚房專用剪刀祛掉肥油，這樣燉出來的排骨湯才不會油膩）

焯過水的排骨

準備燉鍋，放入薑片和排骨，放入燒開的水沒過排骨即可（因為加燒開的水燉出來的湯才會成奶白色）

上鍋大火燒開改中火燉40分鐘再放入白蘿蔔一起燉至蘿蔔熟爛，再放入乾貝一起燉15分鐘，把乾貝的鮮味一起燉出來，這樣一燉差不多就一個多小時左右一鍋營養美味的乾貝蘿蔔排骨湯就可以啦！

燉好的乾貝蘿蔔排骨湯準備盛碗，出鍋前放入適量鹽拌勻使鹽融化即可

【美味呈現】

秋季養生湯請您喝

玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

山藥：健脾益胃、助消化，益肺止咳，輔助降血糖

胡蘿蔔：明目，增強抵抗力，降糖降脂。

冬瓜：解熱利尿

蓮藕：補益脾胃，益血生肌

這些搭配都是我們燉排骨時常用的食材，感覺排骨湯好百搭哈哈。你喜歡就行，做菜就是一種再創造，不要太拘謹哈。

在這寒冷的天，喝湯不僅滋補，還簡單好做，更重要的是很暖和。燉湯講究的是滋補，這需要和冬天的食材有關，一般冬瓜、各種蘿蔔、各自菌類、就是冬天燉肉湯的好食材，但是不同的肉類要搭配不同的食材。

就拿豬排骨來說吧，一般經常搭配的就是蘿蔔、玉米、海帶、香菇之類的，喜歡和養生之類的，就會加一些薏米、乾果之類的，要是冬天，那搭配就不太一樣了，可以搭配冬瓜啊，薏米啊，這些可以祛溼排毒，利尿等，因為冬天在室內多些，特別是北方冬季乾燥，家裡有暖氣就更加的乾燥，體內一般都有各種毒素不易排掉。這個時候可以用一些湯湯水水的加些排毒的食材一起燉，多喝幾次，排排真不錯，這樣喝湯不僅滋補還暖和。

但是做滋補的湯湯水水，不要加太多的香料喲，這樣湯鮮味美，所以排骨也特別甜美。要不影響口感和營養喲，今天我就分享我的《薏米排骨冬瓜湯》

主料：豬大骨、冬瓜、薏米、玉米

輔料：姜、料酒、肉蔻、枸杞

做法：1、把豬排骨洗淨切塊，薑切片

2、枸杞用涼水泡5分鐘左右洗淨，冬瓜去皮切塊，薏米洗洗、玉米洗淨切段

3、豬排骨涼水下鍋煮開，撈起

4、把排骨加沙煲裡，加肉蔻、料酒

5、大火燒開，加薏米、玉米

6、轉小火燉50分鐘左右，豬排骨熟爛

7、加冬瓜、加鹽、在燉到冬瓜熟透，加枸杞拌均勻

8、再燉3分鐘左右即可

壹周君說，搭配這些食材，薏米排骨湯你一口氣能喝兩碗。

第一肯定是配冬瓜了。

是不是聞到了媽媽做的冬瓜薏米排骨湯了？認真蒸煮，暖暖的湯汁趕走冬天，跟著我們一起做，其實並不難，冬瓜跟薏米排骨湯絕對是絕配。記住一定要熬，另外提前準備好食材，薏米提前浸泡40分鐘。冬瓜洗淨切塊，皮可以保留不去皮，有營養。

鍋裡放適量水，放入焯好的排骨、和冬瓜、薏米、生薑，大火燒開後，小火煲1個鐘。關火後，不要忘記放食鹽。豬骨用滾水煮一下，洗淨浮沫撈起備用。堅持燉點湯，慢慢適應有湯的冬天，才不會覺得冷。

第二名是配鷹嘴豆

一般鷹嘴豆準備100g。鷹嘴豆和薏米清洗過後，用水浸泡2到3小時，要不不會爛，將排骨、鷹嘴豆、薏米、切片的生薑等一起放石釜中，上蓋子，接通電源，選擇燉湯功能，按啟動鍵。將排骨放鍋焯水，焯水後撈出備用。當時間顯示為10分鐘時，加入適量鹽，繼續燉至保溼狀態。鷹嘴豆和薏米的量根據自己的口味隨意搭配。我比較喜歡清淡的！

第三名是扁豆

薏米排骨加上扁豆湯，此湯可以抗菌消炎、增強免疫力。

水發扁豆，水發薏米後，鍋中注入燒開，倒入排骨，撈出，瀝乾水分待用，淋入料酒，記住一定要去血水，

蓋上鍋蓋，燒開後轉小火煮1小時至食材熟軟。注入適量的清水大火燒熱，放入排骨、薏米、扁豆，攪拌片刻。

扁豆含有鈣、磷、鐵、鉀等成分，能健脾除溼，性味甘淡寒，有利消腫、健脾溼、舒筋除痺、清熱排膿等薏米是美容食品，常食保持人體面板光澤細膩。最後，掀開鍋蓋，加入少許鹽，攪拌片刻，使食材入味，盛出裝碗。美味極了，想起來就流口水！

冬瓜薏米排骨湯

樂悠廚房

“夏天雨水多，悶熱。又好貪涼，吹空調，吃冷飲等等。久而久之，體內就容易積累溼氣。中醫認為，體內溼氣重，不僅影響健康、精神狀態不佳，還容易使身材水腫，造成肥胖等等。所以，祛溼就非常重要了。以下是冬瓜薏米排骨湯的做法。這道湯不光清香宜人，還可祛溼氣、降脂、利小便等，是非常健康的一道湯水。薏米，在《神農本草經》將其列為上品，食用可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。二者與排骨相結合，湯清味美，夏天喝正合適哦~”

用料主料排骨300克冬瓜300克薏米80克輔料食2勺料酒1勺姜幾片冬瓜薏米排骨湯的做法1.

準備食材。

2.

排骨清洗乾淨後，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開後將排骨撈出備用。

3.

冬瓜清洗乾淨，去瓤，然後切成塊備用。（把冬瓜皮留下，清熱利水的功效更強，也不會將冬瓜煮散。）

4.

薏米淘洗乾淨，然後和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個小時。接下來，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。（用電飯鍋來燉，更省時省力，很適合夏天。）

5.

盛出開動吧~

薏米是一種營養品：薏米搬來比較缺少，一般都是分類為補品的定位的，我們在酒店做菜，都是把薏米和鮑魚，魚刺一起做菜，可想而知這個薏米的高檔，需要加什麼食材一起煮，才能發揮更好的營養呢?我們先來看看薏米金湯鮑魚

我們在酒店做菜，一般都是用高湯，在自己家裡沒有高湯，我們就選用排骨或者是大骨一起做湯，這樣的營養價值，才能充分的發揮出來！

我們的生活水平都提高了。我們可以加點黨參，枸杞，小人參，花旗參，天麻之類的補品來一起煲湯，是不錯的選擇，這樣才能發揮最大的營養功效，一般來說，都是給老人，小孩，孕婦等等，需要營養的人來食用，但是放黨參的時候，不要放的太多，所有的補品只要放一點點就OK了！

薏米的營養價值極高，適合長時間食用，做湯是作為合適的！