涮鍋的話 蘸水當然是最重要的 我平時喜歡吃蒜蓉蘸碟 放入蒜蓉 香菜小蔥 腐乳和一點小米辣加上一點調料就非常好吃

涮鍋，鍋底還是麻辣的過癮，蟹排，純蟹肉的比較好吃，有新增的就不好吃，還要配上好吃的沾水，如果吃清湯鍋，蘸料就更重要了。我一般是清湯鍋的時候就用耗油小米辣香油調蘸料，裡面加一點煮火鍋的湯，味道特別好辣度也可以調節。快試試吧

涮鍋，將蟹排煮熟，沾上調料(蟹排以魚糜、澱粉、蟹味精、蟹香精、水、糖等材料而成，不易多吃)。具體如下:

· 蟹排

既有蟹的風味，又有肉的口感，品好味佳

【整備材料】

蟹排、野非菜花、麻醬、腐滷

【製作步驟】

1、新鮮的蟹排改刀斬塊，洗淨，冷水下鍋，不用放任何調料。

2、待快開鍋時撇去浮沫，煮至斷生即可，（喜歡吃嫩的也可帶血筋）。

3、趁熱沾點野韭菜花，或者辣椒醬，也可以配芝麻醬和腐乳，保持原汁原味。

【結餘小提示】

以上就是蟹排的做法與吃法，精心烹飪、美味佳餚。

@美食領域