回覆列表
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1 # 小廚王大嘴
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2 # 鄉里老郭
涮鍋，鍋底還是麻辣的過癮，蟹排，純蟹肉的比較好吃，有新增的就不好吃，還要配上好吃的沾水，如果吃清湯鍋，蘸料就更重要了。我一般是清湯鍋的時候就用耗油小米辣香油調蘸料，裡面加一點煮火鍋的湯，味道特別好辣度也可以調節。快試試吧
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3 # 喚醒不忘初心
涮鍋，將蟹排煮熟，沾上調料(蟹排以魚糜、澱粉、蟹味精、蟹香精、水、糖等材料而成，不易多吃)。具體如下:
· 蟹排
既有蟹的風味，又有肉的口感，品好味佳
【整備材料】
蟹排、野非菜花、麻醬、腐滷
【製作步驟】
1、新鮮的蟹排改刀斬塊，洗淨，冷水下鍋，不用放任何調料。
2、待快開鍋時撇去浮沫，煮至斷生即可，（喜歡吃嫩的也可帶血筋）。
3、趁熱沾點野韭菜花，或者辣椒醬，也可以配芝麻醬和腐乳，保持原汁原味。
【結餘小提示】
蟹排中不含蟹，不可與紅薯、蜂蜜、橙子、西紅柿、花生、茄子同食，會導致食物中毒;不可飲用冷飲，導致腹瀉不適。以上就是蟹排的做法與吃法，精心烹飪、美味佳餚。
@美食領域
涮鍋的話 蘸水當然是最重要的 我平時喜歡吃蒜蓉蘸碟 放入蒜蓉 香菜小蔥 腐乳和一點小米辣加上一點調料就非常好吃