首先我說一點為什麼總有答非所問的回答 回答問題是為了把自己的認識傳播給想了解的朋友回答問題是為了解決問題而不是影響他人認識

紅茶採摘季節分為頭春、二春、三春、四春 其中以頭春採摘的青葉品質最為優異這就是我們所說的頭春茶 而紅茶中頭春還分為穀雨前和穀雨後 紅茶頭春青葉的採摘一般在每年的清明節前四五天到四月二十幾號(具體看茶葉生長氣候決定） 所以紅茶還能區分為明前和明後

為什麼說頭春茶會更好

一年之際在於春 茶葉也是如此 茶葉在頭一年冬季的修剪和管理後在來年春天長出新的鮮葉 其鮮葉中內含物質豐富 茶葉中含有的氨基酸、茶多酚成分更高 因為茶葉本身喜陰怕曬 喜溼怕澇 夏天太熱 秋天冬天太乾燥 在茶葉成長過程中春天的氣候最為適合它各方面（指的是香和水）的平衡 但如果是以香為主的（比如鐵觀音）就適合秋天採摘

明前和明後的區別

在品質上明前的紅茶因採摘標準的原因它的內含物質也會更豐富 明前採摘的標準一般都是一芽一葉小開面或單芽 而明後採摘標準為一芽一葉中開面到一芽兩葉中開面不等 一個是明前明後的採摘標準原因 還一個也因為採摘難度導致採摘成本更高 所以市面上越是接近單芽價格也越高

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