工業化時代的一個重要特徵就是透過模板，能夠快速複製運營。而中國因為地域廣闊，風俗人情較為複雜，民族眾多，飲食結構較為多樣，消費能力市場分級也較為嚴重，自然使得以靠鮮食，熱烘的半成品差異化區隔夫妻老婆店的優勢難以發揮。這也是7-11，以及全家只能在沿海發達區域生存的一個重要原因。

在便利店大行其道之前，曾經是外資大賣場如：家樂福，麥德龍這些巨無霸的天下。而後進入國資傳統超市改良中小賣場的時期。那時，曾經有大量的夫妻老婆店被這些巨無霸給擠壓得毫無生存空間。同樣，也使得這些傳統夫妻櫃檯店升級到了現代超市運營期。隨後，因為大賣場雖有價格，但地理位置得便利性使得在普通老百姓過了最初得新鮮期後，在經濟較發達地區開始了以日式服務為理念的現代社群便利店。

隨著城市化程序的進一步加大，城市文化圈的固化影響，7-11，全家這類代表現代城市文化的購買服務越來越同化了千禧年成長的一代。

至少在江浙滬及珠三角和京津翼地區，目前的密度應該不遜色與臺灣地區。如果加上本土區域性家庭便利店的密度分佈，應該是高於臺灣稍低於日本。

畢竟，作為一個經濟高速成長的市場，一個城市的包容度就體現在經濟消費的層級多元化上。這一點，當今中國的消費分級應該是全世界最為豐富複雜的市場之一吧。（刨除宗教及人種的複雜多元來看）

特邀作者餘小魚：

臺灣便利店出現於70年代末，80年代初就有了7-11和全家，而大陸90年代才出現真正意義上的便利店，7-11在2001年進入大陸，全家是2004年。

我不贊同某些人所說，因為大陸小超市很多，導致便利店無法發展的說法。大家印象中的小超市是怎麼的？門不大，沒有窗子，有窗的也被堆滿了商品。貨架高，東西放置沒有清楚的分類，不好找。店員坐著，大多隻負責收銀。營業時間跟大超市差不多，有的私人小超市會24小時營業，但比較隨意。

便利店呢，窗明几淨，有專門的倉庫。貨架比超市的要低，商品陳列簡單明瞭，使顧客能在短時間內找到所需的商品。收銀員站立服務，方便介紹和協助拿取物品，24小時營業。

我覺得臺灣的便利店比大陸普及率高，有這些原因：

1、增值服務

臺灣便利店的增值服務多達幾百種，繳費、票務、快遞、影印掃描這些都不算什麼，甚至還有幫倒垃圾，可以說是從方方面面融入到每個臺灣人民的生活中，這些服務還為便利店經營帶來豐厚的利潤。

2、飲食習慣

“食物”在便利店經營中佔很大比重，可以看到臺灣和大陸在這點上的區別：大陸消費者習慣吃熱食，需要大量店員製作以及為顧客取用熱食，日常透過餐館、小攤等解決果腹問題。

而臺灣便利店的咖啡和冰淇淋銷售量大，熱食多采用自助方式取用，店裡低溫食品和飲料也較多。

3、環境

臺灣地域狹小，人口密度高，居民出行購物很大還是依靠步行，會更多考慮便利因素，像便利店這種5至10分鐘就可以步行到達的購物場所，正好滿足要求。

當初國外便利店進入大陸時，首選國內各中心城市與沿海城市，也是這個原因，有生存環境和消費人群。

4、收入

有資料顯示，在人均GDP達到3000美元的城市，便利店就會有成長的空間，在大陸主要集中在經濟發展較快、富裕程度較高的長江三角洲地區，如滬寧杭和廣深，居民可支配收入與臺灣也能相當。而這些地方的白領也更多、娛樂場所多、生活節奏快、消費觀念更超前。

最簡單的解釋：經濟水平。

其實便利店文化在經濟發達的城市是相當普及的，比如上海。其密度絕對不亞於臺北，東京，大阪。便利店由於成本和利潤的原因，價格會高過大賣場或者簡單裝修的街邊小店。當一個小物品的差價（比如一瓶水）超過3成甚至更多時，經濟水平相對落後的顧客會覺得不划算，寧可多走一站路去大賣場，或者在簡陋的街邊小店買，而不是在窗明几淨的便利店。

所以，說到底，還是價格衡量的問題。也許你個人不會在乎那幾毛幾塊，但只要有相當比例的人在乎，業者就不會考慮在這個地區開設。

在中國大陸，外資品牌連鎖便利店最大的競爭對手是夫妻老婆店！

外資品牌便利店對面積，裝修，裝置投入都很高，一個店的投資超過五十萬。

外資品牌便利店24小時經營，照明空調都要開啟，單店人員最少五個人。

所以，即使日均營業額達到5000元，都很難盈利。

但夫妻老婆店往往每天做一兩千元也可以生存，為什麼？投資成本低，租金低，沒有人工成本，也就一兩個人不用開工資。

兩夫妻湊點錢把店開出來，有些還住在店裡，只要每天收入大於進貨成本，再把房租和水電費交了，就能夠長期撐下去。

所以說，外資便利店無法快速擴張的原因是無所不在的夫妻老婆店，一點一點就把本來很大的市場蠶食完了。

大陸也隨處可見各種大大小小的超市啊，不要說小縣城，就是鄉村也能見到小超市啊，還要怎麼普及？

這種鄉鎮規模的便利店，大陸哪個犄角旮旯不見個十個八個的？

此外，大陸人口眾多，小便利店只能掙個小錢，一般老闆更喜歡開大超市。就是那種幾層樓的的大型超市，這樣才能更大規模的聚斂人氣，掙更大的利潤。

這種大超市才更容易聚斂人氣

最後，還是大陸現在的網購太厲害了，網上購物方便，而且省略了很多進貨成本，價格便宜，所以傳統的便利店恐怕很難競爭過網店。

網店比傳統經濟更有優勢。

至於711這樣的店，店面不算大、東西又沒有什麼特色，價格還不實惠，怎麼可能普及地開！

711這樣的店恐和普通的超市相比沒有任何優勢

所以，在大陸要想開便利店，要麼直接開網店；要麼在比較偏僻的，網購不怎麼發達的地區開店；要麼開超級大市場，以規模取勝。否則開不下去的。