你好很高興能回答你這個問題（靖遠哪裡可以吃到羊頭？）這個問題嗎，我倒是知道一家兒，我還是無意中去出差，突然就想喝一碗羊湯和大口的吃一些羊蠍子，後來我詢問了吧檯的服務員還是她給我推薦的這家兒，去了之後吃起來的口感真的賊棒，羊頭的話我看那裡也是有的，不過你得提前預定。

我還特意的瞭解了一下他家，他家有個說法就叫，有講究的羊肉，為什麼這麼說呢？因為他們家對於羊的選擇是頗為講究，精選40天15斤左右的靖遠羊羔肉——以肉質細膩、骨肉勻稱、味純而不羶著名。都說，靖遠的羊吃的都是中草藥，喝的都是礦泉水，拉的都是六味地黃丸，是甘肅當地的一種獨特美食。為了保證口味的正宗，老闆一直堅持從老家空運羊肉。

我吃他家的菜有一個叫蘭州手抓羊肉。手抓羊肉因為沒有過多的烹調，最是考驗羊肉的品質，而靖遠羊肉又是膘肥肉嫩，肉質纖維少且細膩，味道可以說秒殺你吃過的所有羊肉！老闆告訴我，手抓羊肉通常有下面三種吃法，每一種都讓你好吃的沒朋友！

吃：蘸椒鹽

礦泉水煮過的羊肉居然還帶著淡淡的奶香味，蘸上些許的椒鹽，每一口的柔韌細滑、原汁原味，絕對滿足吃肉的渴望。

二吃：蘸辣醬

口味偏重的吃貨可以蘸著店家提供的辣醬，入口即化，肉質鮮嫩，口口清香。

三吃：一口羊肉一口蒜

俗話說得好：“吃羊不吃蒜，營養減一半”，在羊肉上撒上一小撮椒鹽，然後在咬一口大蒜，實在是太地道了！

羊頭做法大同小異，新疆夜市隨處可見羊頭，面肺子，爆炒小公雞。甘肅靖遠獨特的氣候條件和地理位置使這裡的羊肉質地鮮嫩，膳味幾乎沒有，尤其是靖遠羊羔肉手抓，聞名遐邇，讓人百吃不厭，我們平涼有一羊頭哥，做的羊頭一樣好吃，歡迎大家來平涼旅遊，問道崆峒道教第一山，順便品嚐平涼羊頭哥的羊頭，崆峒古鎮的驢蹄子面，香甜油糕，洋芋攪團，餄絡面，洋芋擦擦。