第一步：剪蟹腳，留著最後吃

第二步：掰蟹殼，去掉

第三步：掏蟹蓋，丟掉蟹胃

第四步：去蟹肺、蟹嘴、蟹腳

第五步：挑蟹心，去掉六角形片狀物

第六步：品蟹肉，掰開兩半，可看到絲狀蟹肉

第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。

第八步：吃蟹鉗，用勺舀出肉

第九步：將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。

第十步：吃完後，還能擺出這樣的圖案就為高手。

吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。

吃蟹先吃膏再吃肉

蟹膏是大閘蟹的精華，必須趁熱吃。將蟹掩（蟹肚臍部分的一小塊蓋）去掉，順勢揭開蟹蓋。先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。

看著那麼多吃蟹的講究

我都是直接咬的

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刷完殼，接著繼續刷螃蟹肚，肚子上有塊三角的地方，也翻開用牙刷刷乾淨

然後刷螃蟹嘴

用牙刷再刷螃蟹腳與殼的夾縫處

刷螃蟹腳跟，腳與腳的夾縫處，便勁刷，這些地方細菌特別多

接下來再刷螃蟹腳了，大腳，小腳四周都要刷

如此這般按步驟仔仔細細刷三遍並過三遍清水，螃蟹外殼就刷好了，現在我們來去內臟，先去掉螃蟹肚上的類角角

把螃蟹外殼搬開

把背殼扔掉，因為內臟和蟹心都在上面，如果有蟹黃的，就把蟹殼中間的三角地帶給去掉，沒有蟹黃的，就全扔掉背殼吧，都沒肉肉的

去掉蟹嘴

再去掉蟹腮，並用水沖洗乾淨。

螃蟹就洗乾淨了，可以開鍋去炒了。