天時人事日相催，冬至陽生春又來。

農夫方夏耘，安坐吾敢食。

隆冬到來時，百花亦已絕?夜來風雨聲，花落知多少。

一.可以素炒杏鮑菇。

做法如下:主料：杏鮑菇300克。

輔料：醬油，鹽，料酒，薑末，水澱粉，老抽，糖，蔥末，香菇適量。

1、杏鮑菇洗乾淨。

2、切成一釐米見方的長條。

3、香菇泡發後切條。

4、鍋中燒開水，把杏鮑菇和香菇放進去焯2分鐘，撈出瀝乾。

5、鍋中燒油，姜蔥末爆香。

6、放入菇類炒2分鐘。

7、放入一湯匙醬油、一茶匙老抽、一湯匙料酒、少許鹽和一湯匙白糖，翻炒均勻。

8、再加入適量清水，稍微煮一下。

如果怕不夠熟，可以加蓋子燜一會兒。

9、出鍋前淋適量水澱粉勾芡即可。

小貼士 1、用鮮香菇會更好吃。

2、如果家裡有彩椒，可以在勾芡前放入。

這樣成品會更好看，味道也更好。

3、燒的時候如果覺得顏色不夠，可以酌量新增老抽。

二.杏鮑菇燜土豆片食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。

做法： 1.準備肥肉一塊；土豆去皮切片；杏鮑菇切片。

2.熱鍋下肥肉炒出油來。

3.先放入土豆片翻炒一會，再放入杏鮑菇翻炒一會。

4.放生抽，翻炒一會。

5.放孜然辣醬、紅椒、蠔油，隨後盛盤即可。

三.燻臘肉炒杏鮑菇(鮮生豬肉也可) 食材：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生薑5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法： 1.臘肉用溫水洗淨，放入蒸鍋蒸20分鐘。

2.把蒸好的臘肉切片；杏鮑菇洗淨切片；蔥薑蒜切片。

3.起油鍋，放入蔥薑蒜炒出香味。

4.再放入臘肉略炒，烹入黃酒。

5.放入杏鮑菇，加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。