葉子作為一個接地氣的營養美食達人，每天分享的菜餚，都力求簡單、美味、營養，下面來分享幾種簡單美味的食物的做法，供您參考。

一、胡蘿蔔土豆絲餅

做法:

將土豆和胡蘿蔔用刨絲器刨成絲，當然，如果你的刀功好，可以直接切，用刨絲器更快捷，將土豆絲、胡蘿蔔絲、蔥花，放一起，打一個雞蛋，加入適量澱粉拌勻，平底鍋加入適量油，倒入食材攤平整，兩面煎黃即可。

二、響油蘆筍

做法：

，將蘆筍清理乾淨後，焯水燙熟，擺盤後撒上蒜末，泡椒碎或小米辣圈，淋上適量生抽、米醋，再淋上滾燙的熱油即可。

三、麻婆豆腐

做法：

先將豆腐焯水備用，鍋里加入豆瓣醬、蔥薑蒜末爆香，加入肉末翻炒，然後加入適量開水燒開，加入焯好水的豆腐，煮3到5分鐘，然後勾芡，撒上焙香的花椒粉，撒上蔥花即可。

四、麻辣肉皮

做法：

將肉皮煮熟切成絲，然後鍋里加入蔥薑蒜末，豆瓣醬，炒香，加入青紅椒翻炒，然後加入肉皮，翻炒均勻即可。

五、肉末酸豆角

做法：

酸豇豆切成末，鍋里加入蔥薑蒜末，豆瓣醬，肉末炒香，然後加入酸豇豆肉末，一起翻炒均勻即可。

六、孜然鍋巴土豆

做法：

將土豆切成塊煮熟，平底鍋裡放上適量油，放入土豆塊每一面都煎到金黃，然後出鍋待用，鍋里加入蔥薑蒜末，加入肉末炒香，然後倒入土豆塊兒，加入適量鹽，翻炒均勻。

七、風琴烤土豆

做法：

土豆煮到八分熟，切片不切斷，夾入培根，撒上黑胡椒粉、孜然、椒鹽，放入烤箱烤熟即可。

八、回鍋肉

做法:

五花肉煮熟切成片，鍋里加入少許油，放入五花肉，煸出油來，加入適量豆瓣醬，蔥薑蒜末翻炒，然後加入青紅椒塊、青蒜苗，一起翻炒均勻即可。，

九、孜然麻辣帶魚

做法：

帶魚切塊，兩面均勻切上幾刀，放入鍋裡面煎熟，然後想上花椒粉，辣椒粉，孜然，椒鹽、蔥花，翻勻即可。

十、脆辣雞胗

做法：

雞胗切成片，或者切成如圖的花朵狀，加入適量鹽，生抽澱粉，拌勻，爆炒後出鍋待用，鍋裡爆香蔥薑蒜末，豆瓣醬，加入青紅椒翻炒，然後倒入炒好的雞胗，翻炒均勻即可。

十一、煎豆腐

做法：

豆腐切成塊，在鍋裡面煎到兩面金黃，出鍋待用，鍋里加入適量油，倒入適量生抽、蠔油，水澱粉拌勻，倒入豆腐翻均勻，撒上蔥花即可，這個煎豆腐也可以用電餅鐺來做，更簡單更方便。

十二、紅油金針菇

做法:

金針菇焯水燙熟過涼水，然後調一個紅油汁兒，適量辣椒紅油，生抽、蠔油、米醋、爆香的青紅椒圈，拌勻即可。

十三、涼拌雞胗

做法：

雞胗煮熟後切成片兒，適量辣椒油，生抽，蠔油、米醋，涼開水，調成汁兒，拌勻即可。

十四、醬牛肉

做法:

牛肉切成大塊，放入足量水的鍋中，加入老抽，各種香料，煮熟，切成片即可。吃的時候可以，再做一個小蘸料。

我家每次做醬牛肉的時候一次做得比較多，切成片後分成小袋，用真空包裝起來，放入冰箱，隨吃隨取。