馬上就要進入葡萄的正市正季了，又是吃葡萄的好時節，葡萄是大自然為人們的健康和美麗獻上的一份厚，它禮晶瑩剔透、個大粒滿、汁多肉嫩，受到了很多廣大人群的喜愛，想想口水都要流下來了。葡萄的蛋白質含量非常高，每一百克高達２０%，還含有豐富的礦物質以及維生素，還含有多種果酸營養素。葡萄除了果肉很誘人之外，皮和籽價值也很高，可以說全身都是寶。夏季天氣炎熱，人很容易犯困、無精打采，這時不妨吃幾顆葡萄來幫你提神、消除疲乏之意。因為在葡萄中含有豐富的葡萄糖成分，且很容易被人體所吸收利用，從而為大腦供給所需的能量，快速恢復大腦活力。葡萄中還含有較多的氨基酸，能對神經產生良好的刺激，幫助人體調理衰弱的神經，這也是提神醒腦的有效途徑。葡萄中含有豐富的礦物質成分，進入血液中能有效抑制血小板的凝結，使得血液流通更順暢，並可以降低血液中的膽固醇，對於防止心腦血管疾病產生髮揮重要作用。氣血是先天之本，對人們的健康起著置關重要的作用。而在葡萄中含有豐富的鐵元素，且被人體攝取後易吸收，所以多吃點葡萄能有效固血養生，對於需要補血的人群是養血理氣的佳品。葡萄不僅可以洗淨食用，還可以釀製成葡萄酒飲用。在葡萄中含有一種重要的助眠物質——褪黑素。因此，對於飽受失眠困擾的人，便可以吃點葡萄或是飲用葡萄酒來酣甜入夢。葡萄是一種鮮嫩汁多的美味水果，炎熱的夏季吃上幾顆葡萄不僅解渴，還能起到強大的養生功效

穿梭於水果市場，貨架上顆顆紫晶般的葡萄讓人垂涎三尺。但新鮮葡萄表面都會有一層薄薄的白霜，且不易清洗掉，很多人誤以為是農藥殘留物等“髒東西”。

其實，這層白霜是好東西。

一般，只要是分佈均勻、未覆蓋葡萄表皮本身顏色的白霜都可認為是葡萄本身分泌的糖醇類物質，也被稱為果粉，對人體完全無害，是葡萄的“保護神”。由於糖醇類不溶於水，它可避免葡萄表面吸附水分形成溼潤的環境，從而導致病菌滋生和侵染，也可防止葡萄採摘後失水速度過快而皺縮。另外，白霜中富含的葡萄酒酵母還可防止製作葡萄酒過程中受到微生物汙染。

葡萄渾身都是寶

別看葡萄個頭不大，營養卻很豐富。除了果肉，連葡萄皮和葡萄籽也不容小覷。

果肉：葡萄的果肉鮮美多汁，富含多種維生素和礦物質，並含有抗氧化的花青素。葡萄中的果酸能起到助消化、增進食慾的作用。

葡萄皮：常被嘴刁人士驅逐一邊，但其中的花青素比果肉裡還多，並且還含有對健康有益的白藜蘆醇。白藜蘆醇具有預防血栓形成、保護心腦血管、增強免疫力、抗癌等作用。

葡萄籽：這些年隨處可見各類葡萄籽提取物的保健品，大家或許也有所耳聞，裡面主要的功效成分就是從葡萄籽中萃取的原花青素和兒茶素類多酚類物質。

當然啦，如果真的有什麼健康問題，不可能光靠吃幾顆葡萄就能好，大家抱著享用美食的心態對待葡萄就好，太多的期待葡萄也承受不起。

清洗葡萄有妙招

要想營養、安全兩不誤，就得學會好好洗葡萄。

首先流水沖洗掉表面的浮塵和雜質

再放入水中浸泡 20～30 分鐘

然後再流水沖洗幾遍

完成這些，就可以品嚐了。如果不嫌麻煩，洗之前可以先將葡萄剪成小串，能洗得更乾淨。

葡萄雖美莫貪食

葡萄味美又健康，適合多數人群食用。但葡萄的平均含糖量在 10%～15%，有些品種甚至高達 20% 以上，最好不要一次吃太多。尤其是糖尿病人，更要適可而止，不要貪食。

對於不知不覺就能吃下去一大串的人，建議把葡萄剪成小串，一次剋制點兒，長遠看來才能放肆點兒