葡萄酒開啟後經常會有喝不完的情況，這時候推薦以下幾個簡單實用的儲存方法，可以讓剩下的酒至少儲存一個周。1.冰箱冷藏，喝剩下的酒，將瓶塞塞回或者使用常見的保鮮酒塞（如下圖），放到冰箱冷藏，一般可以儲存一週左右。紅酒比白葡萄酒的儲存時間更長一些。2、換小瓶：小容量的酒瓶不要丟掉，刷乾淨瀝乾可以反覆利用。如果剩下的酒不多，可以倒入小瓶中，減少酒液與瓶中空氣的接觸面積，降低氧化速度。3、真空瓶塞：超市常見的真空泵酒塞，可以把瓶子裡的空氣抽出，減少氧化。（不過，個人購買實踐後，感覺有些雞肋）4、注入惰性氣體：有一種裝置可以把氮氣、氬氣等惰性氣體注入酒瓶，防止空氣進入，從而達到保鮮目的。5.制酒機:還有一種成本很高，就是酒吧或酒店常用的制酒機，好的可以將開封的酒儲存三個月甚至半年。

（先鋒葡萄酒學院 麥子）

如果開瓶後一次喝不完，用軟木塞封住瓶口放進冰箱冷藏，因為溫度越低酒的變化也就越小，以這種方式存酒，第二次開啟喝的時候，酒的風味肯定會降低。所以最好買一個抽真空器具，一般包含抽真空器和兩個瓶塞，先將軟的塑膠塞子放在瓶口，再將瓶內的空氣抽出來，以達葡萄酒保鮮的功能，一般可以保鮮三到五天。

如果已經產生醋味，用來做料酒是相當不錯的，比如說燒肉時，加入這樣的葡萄酒，會使肉嫩而不爛，也容易熟。當然，喝不完的葡萄酒還有很多其他用處，如：做紅酒醋、紅酒SPA、紅酒面膜等。

這個要看你這個沒喝完的紅酒，如果是一般的入門級或基礎款，建議儘快喝掉，用瓶塞塞好，放冰箱恆溫儲存，能夠放個三五天，也可以放冰格凍成小紅酒塊，以後喝碳酸飲料時，放個三五塊，也別有一番風味；好的酒，可以放長一點時間，但也要儘快喝掉