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  • 1 # 愛吃的歡子

    法國波爾多右岸聖艾美濃產區評級

    聖艾美濃分級制度的出現整整比波爾多左岸梅多克1855分級晚了一個世紀,也就是在1955年,在當地一些酒莊的聯合要求之下,聖艾美濃酒莊工會向INAO遞交了請求分級的申請。按照當時出臺的法令,只有位於Saint-EmilionGrand Cru這個AOC區域內的酒莊才予以評級,所有符合條件申請分級的酒莊要向分級委員會提供最近10年的樣酒,委員會透過以下標準進行評判,評級分三等,由高至低依次是:

    - Premier Grand CruClassé A (一級A),

    - Premier Grand CruClassé B (一級B),

    一級A和一級B的區分則主要參考酒莊已有的知名度和酒的陳年潛力。

    - Grand Cru Classé(列級)

    聖艾美濃列級酒品質量(佔比50%,14/20分起),知名度(20%),酒莊地理位置與地質條件(20%),種植和釀造工藝(10%)

    評級每10年修訂一次。可實際上,評級的修訂時間並沒有嚴格按照該標準執行,聖艾美濃的評級只在1969,1986,1996,2006,2012這些年份修訂過。

    2012年聖艾美濃分級完整名單于9月6日晚公佈,82個莊園獲得Grand Cru Classe或Premier Grand Cru Classe,這是自1969年以來分級數量最多的一次(當時為84個莊園)。2012年分級有18個Premiers Grands Crus Classes,64個Grands Crus Classes,總計82個酒莊。

    一級A等名莊 Premier GrandCru classé A

    – 共4家

    白馬酒莊 Château CHEVAL BLANC

    白馬酒莊是波爾多八大名莊之一,佔地41公頃,其葡萄園的土壤比較多樣,有碎石、砂石和粘,下層土為堅硬的沉積岩(crassede fer)。園內主要種植有54%的品麗珠(CabernetFranc),42%的梅洛(Merlot),1%的馬爾貝克(Malbec)及3%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),平均樹齡40年以上,種植密度為每公頃6,000株。

    奧松酒莊 Château AUSONE

    奧松酒莊也是波爾多八大名莊之一,是聖艾美濃產區目前唯一一個在名氣上能與白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)相匹敵的酒莊。歐頌酒莊僅有7公頃葡萄園,園地朝向東南,可以有效阻擋西北風。坡度極陡,表層土壤的平均厚度僅30至1000px,因此樹根可輕易穿過土壤,透穿至下層的石灰岩、礫層土與沖積沙中。這些滲透性和排水性都非常良好的石灰岩土壤能夠很好地強化葡萄藤,為葡萄帶入多種礦物質,這也是造就歐頌酒頂級品質的重要因素之一。園地種植葡萄的比例為45%梅洛(Merlot)、55%品麗珠(Cabernet Franc)。

    金鐘酒莊 Château ANGÉLUS (新晉)

    金鐘酒莊葡萄園面積約為23.4公頃,分別位於聖埃美隆的一個圓谷內、坡地上及山坡腳下,這裡能積聚夏季的高溫並使葡萄早熟。斜坡能使土壤自然排水。石灰質土和粘土的分佈恰到好處,使壤土能定期補充到水分和礦物質。粘土的比例在8~20%之間,使這裡的土壤溫度較高,葡萄容易早熟。葡萄種植具體比例為50%的梅洛(Merlot)、47%的品麗珠(Cabernet Franc)及3%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。葡萄樹的平均樹齡30年。

    帕維酒莊 Château PAVIE (新晉)

    帕維酒莊原本擁有37公頃的葡萄園,2001年經過收購一些毗鄰酒莊的小塊葡萄園將面積擴大到50公頃。這裡的土壤是波爾多右岸常見的粘土和石灰石組合,葡萄種植比例為60%的梅洛(Merlot)、30%的品麗珠(CabernetFranc)和10%的赤霞珠(CabernetSauvignon),葡萄樹平均樹齡為43年。

    一級B等名莊 Premier Grand Cru Classé B

    – 共14家

    嘉隆酒莊 Château Canon

    嘉隆酒莊憑藉良好的表現在1996年的聖艾美濃分級制度中被列入一級特等B組,並在2012年評級中繼續保持。其坐落於聖艾美濃的一塊高地上,從這裡可以俯瞰整個聖艾美濃村落。嘉隆酒莊在1996年被香奈兒收購,又在2011年收購聖艾美濃一級特等酒莊瑪塔酒莊(Château Matras)。嘉隆酒莊藉由收購名莊瑪塔酒莊的30英畝葡萄園而規模大增,葡萄種植比例為70%梅洛、30%品麗珠,平均葡萄樹齡25年。每年最多出產132,000瓶, 其中50%為一標酒嘉隆 (Chateau Canon), 50%為二標酒嘉隆十字(Clos Canon)。

    博塞酒莊 Château Beauséjour(Duffau-Lagarrosse)

    博塞貝戈酒莊 Château Beau-Séjour Bécot

    寶雅酒莊 Château Belair-Monange

    卡農嘉芙麗酒莊 ChâteauCanon la Gaffelière (新晉)

    飛卓酒莊 Château Figeac

    富爾泰酒莊 Clos Fourtet

    嘉芙麗酒莊 Château la Gaffelière

    拉斯杜嘉酒莊 Château Larcis-Ducasse (新晉)

    拉夢多酒莊 Château la Mondotte (新晉)

    柏菲瑪凱酒莊 Château Pavie-Macquin

    卓龍夢特酒莊 Château Troplong-Mondot

    老托特酒莊 Château Trottevielle

    瓦蘭佐酒莊 Château Valandraud (新晉)

    列級名莊 Grand cru classé

    – 共64家

    拉若斯酒莊 Châteaul’Arrosée

    拉圖奈酒莊 ChâteauBalestard la Tonnelle

    巴德酒莊 ChâteauBarde-Haut

    貝勒芬酒莊 ChâteauBellefont-Belcier

    美景酒莊 ChâteauBellevue

    貝爾立凱酒莊 ChâteauBerliquet

    嘉德邦酒莊 ChâteauCadet-Bon

    卡地慕蘭酒莊 ChâteauCapdemourlin

    夏樂酒莊 Châteaule Chatelet

    舍宛酒莊 ChâteauChauvin

    薩普酒莊 ChâteauClos de Sarpe

    克洛特酒莊 Châteaula Clotte

    騎士酒莊 Châteaula Commanderie

    庫爾班酒莊 ChâteauCorbin

    貝露酒莊 ChâteauCôte de Baleau

    古斯博德酒莊 Châteaula Couspaude

    達索酒莊 ChâteauDassault

    迪斯特酒莊 ChâteauDestieux

    多米尼克酒莊 Châteaula Dominique

    富爵酒莊 ChâteauFaugères

    菲力蘇酒莊 ChâteauFaurie de Souchard

    飛鴻酒莊 Châteaude Ferrand

    花妃酒莊 ChâteauFleur Cardinale

    莫朗酒莊 ChâteauLa Fleur Morange

    芳寶酒莊 ChâteauFombrauge

    楓嘉酒莊 ChâteauFonplégade

    弗朗克酒莊 ChâteauFonroque

    弗朗梅諾酒莊 ChâteauFranc Mayne

    大庫爾班酒莊 ChâteauGrand Corbin

    德斯巴涅酒莊 ChâteauGrand Corbin-Despagne

    大梅諾酒莊 ChâteauGrand Mayne

    梅利酒莊 Châteaules Grandes Murailles

    大鵬酒莊 ChâteauGrand-Pontet

    歌德酒莊 ChâteauGuadet

    上薩普酒莊 ChâteauHaut-Sarpe

    雅科賓酒莊 Closdes Jacobins

    雅科賓修道院酒莊Couventdes Jacobins

    讓福爾酒莊 ChâteauJean Faure

    蘭尼特酒莊 ChâteauLaniote

    拉芒德酒莊 ChâteauLarmande

    拉羅克酒莊 ChâteauLaroque

    拉若姿酒莊 ChâteauLaroze

    瑪德萊娜酒莊 Closla Madeleine

    瑪澤勒酒莊 Châteaula Marzelle

    蒙寶酒莊 ChâteauMonbousquet

    加迪磨坊酒莊 ChâteauMoulin du Cadet

    奧哈瓦酒莊 Closde l’Oratoire

    柏菲德凱斯酒莊 ChâteauPavie Decesse

    菲比富爵酒莊 ChâteauPeby Faugères

    小富蘇酒莊 ChâteauPetit Faurie de Soutard

    比薩酒莊 Châteaude Pressac

    佩邑酒莊 Châteaule Prieuré

    君豪酒莊 ChâteauQuinault l’Enclos

    赫伯酒莊Château Ripeau

    羅奇酒莊 ChâteauRochebelle

    柏菲丘酒莊 ChâteauSaint-Georges-Cote-Pavie

    聖馬丁酒莊 ClosSaint-Martin

    桑索酒莊Château Sansonnet

    拉賽爾酒莊Château la Serre

    蘇塔酒莊Château Soutard

    昆塔斯酒莊Château Tertre Daugay (Quintus)

    拉圖飛卓酒莊Château la Tour Figeac

    威樂酒莊Château Villemaurine

    永卓酒莊Château Yon-Figeac

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