還是有很多人認為，主食才是長胖的原因，而吃肉則不會，原因是身邊的某某某就是靠吃肉瘦下來的，根本不吃或者只是一點點主食。還有人說，脂肪其實是個好東西，吃一點就能頂飽，不像蔬菜水果，吃一大盤還是覺得不飽，餓的也快，所以脂肪其實是利於減肥的。難道“吃肉不長肉”是真的嗎？這對於那些每天努力剋制、吃清淡飲食來保持身材的人來說豈不是太不公平了，事實真相究竟如何？且往下看：
吃肉減肥是假象：阿特金斯減肥法註定要失敗
短期地看，著名的阿特金斯減肥法，不吃主食只吃肉的確可以讓體重迅速下降，但是這些下降的體重裡水分和肌肉偏多，而且很快會遇到瓶頸，一旦開始重新吃主食，體重很快會反彈，而且可能比原來更高。又有誰能真正做到一輩子不碰主食？那得有怎樣的意志力？且不說不吃主食對身體的諸多傷害；即使能長期堅持這麼吃，也會由於蛋白質和脂肪攝入過量，導致鈣質流失、傷害肝腎，甚至引起痛風、糖尿病等代謝性疾病。
高脂肪食物扛餓？飽感來臨前攝入熱量已經超標
一碗炒飯的確比一碗米飯扛餓，一塊巧克力也的確比一根胡蘿蔔扛餓，一盤肉當然比一盤煮蔬菜更扛餓，一塊披薩比一塊發糕更扛餓，一根油條比一個饅頭更扛餓……這麼來看，似乎富含脂肪的食物真的更扛餓，當然也更容易讓人吃飽。但是我們不要忽略了一個事實，在我們感覺飽時，我們已經攝入了更多的熱量。食物的體積和食物所含的熱量不是一回事，炒米飯扛餓的真相是熱量比白米飯增加了50%之多，一大塊巧克力和胡蘿蔔體積差不多，但是熱量是胡蘿蔔的4-5倍，一盤肉和一盤蔬菜的熱量就不在同一級別上，披薩上的芝士也極大地豐富了它的熱量，油條更是熱量炸彈。換句話說，如果在同熱量的前提條件下討論扛餓能力，這些富含脂肪的食物其實是最不扛餓的，舉一個極端的例子，兩勺食用油（約20克）所含的熱量是180大卡，喝進去除了噁心外，完全沒有任何飽感，但是同樣是180大卡，你可以吃進去大個的富士蘋果，一個還不止，或者是一個饅頭加上一碗粥，哪種選擇的飽感更強是不言而喻的。所以，體積小不代表熱量小，小小的蛋撻、巧克力可都是不扛餓的能量炸 彈。
吃肉肉長肉肉的真相：高脂肪食物促進食慾
就食慾的影響而言，蛋白質類的食物是抑制食慾的，這也是阿特金斯減肥法剛開始有效果的原因，而脂肪類的食物確實促進食慾的。人的食慾會受到多種因素的控制，例如胃的排空、血糖水平、以及瘦素、飢餓素等激素，其中飢餓素是胃裡面產生的一種食慾調節因子，以前的研究發現，如果人體減少能量攝入，節食捱餓，那麼下一餐之時，飢餓素的水平就會自動上升，使人的食慾更強。這也是節食減肥難以成功的原因，因為和人的生理本能做鬥爭，長期的結果只能是失敗。
研究發現，飢餓素並不是一製造出來就有活性的，在空腹的時候，活性飢餓素的含量並不升高。一旦開始攝入高脂肪食物，活性飢餓素的含量就會迅速上升。換句話說，最容易激起人的食慾、讓人流口水的食物大都是那些脂肪含量高的食物，例如快餐店的炸雞、剛出鍋的油條、炸鍋和蔥花餅、冒著油光的紅燒肉、烤鴨和地三鮮，而不是饅頭、米飯、乾巴巴的全麥麵包和煮蔬菜。
再想想我們的父母那一輩，糧食、肉和油都要憑票供應，一年都吃不到什麼油水，吃飯都是大海碗，可是那時候的胖子真的不多。可是現在，各種物質生活極大地豐富了，很少有人再愁下一頓飯在哪裡，問題是：選擇太多，都不知道該吃什麼；誘惑太多，胃口難以控制；油水太大，頓頓飯都可能超標；活動太少，日常消耗嚴重不足，我想這些才是造成肥胖人數激增的真正原因。如果不從根本上改變不良生活習慣，過多地糾結於吃啥長肉吃啥不長肉，其實也沒有多少意義，你同意嗎？
還是有很多人認為，主食才是長胖的原因，而吃肉則不會，原因是身邊的某某某就是靠吃肉瘦下來的，根本不吃或者只是一點點主食。還有人說，脂肪其實是個好東西，吃一點就能頂飽，不像蔬菜水果，吃一大盤還是覺得不飽，餓的也快，所以脂肪其實是利於減肥的。難道“吃肉不長肉”是真的嗎？這對於那些每天努力剋制、吃清淡飲食來保持身材的人來說豈不是太不公平了，事實真相究竟如何？且往下看：
吃肉減肥是假象：阿特金斯減肥法註定要失敗
短期地看，著名的阿特金斯減肥法，不吃主食只吃肉的確可以讓體重迅速下降，但是這些下降的體重裡水分和肌肉偏多，而且很快會遇到瓶頸，一旦開始重新吃主食，體重很快會反彈，而且可能比原來更高。又有誰能真正做到一輩子不碰主食？那得有怎樣的意志力？且不說不吃主食對身體的諸多傷害；即使能長期堅持這麼吃，也會由於蛋白質和脂肪攝入過量，導致鈣質流失、傷害肝腎，甚至引起痛風、糖尿病等代謝性疾病。
高脂肪食物扛餓？飽感來臨前攝入熱量已經超標
一碗炒飯的確比一碗米飯扛餓，一塊巧克力也的確比一根胡蘿蔔扛餓，一盤肉當然比一盤煮蔬菜更扛餓，一塊披薩比一塊發糕更扛餓，一根油條比一個饅頭更扛餓……這麼來看，似乎富含脂肪的食物真的更扛餓，當然也更容易讓人吃飽。但是我們不要忽略了一個事實，在我們感覺飽時，我們已經攝入了更多的熱量。食物的體積和食物所含的熱量不是一回事，炒米飯扛餓的真相是熱量比白米飯增加了50%之多，一大塊巧克力和胡蘿蔔體積差不多，但是熱量是胡蘿蔔的4-5倍，一盤肉和一盤蔬菜的熱量就不在同一級別上，披薩上的芝士也極大地豐富了它的熱量，油條更是熱量炸彈。換句話說，如果在同熱量的前提條件下討論扛餓能力，這些富含脂肪的食物其實是最不扛餓的，舉一個極端的例子，兩勺食用油（約20克）所含的熱量是180大卡，喝進去除了噁心外，完全沒有任何飽感，但是同樣是180大卡，你可以吃進去大個的富士蘋果，一個還不止，或者是一個饅頭加上一碗粥，哪種選擇的飽感更強是不言而喻的。所以，體積小不代表熱量小，小小的蛋撻、巧克力可都是不扛餓的能量炸 彈。
吃肉肉長肉肉的真相：高脂肪食物促進食慾
就食慾的影響而言，蛋白質類的食物是抑制食慾的，這也是阿特金斯減肥法剛開始有效果的原因，而脂肪類的食物確實促進食慾的。人的食慾會受到多種因素的控制，例如胃的排空、血糖水平、以及瘦素、飢餓素等激素，其中飢餓素是胃裡面產生的一種食慾調節因子，以前的研究發現，如果人體減少能量攝入，節食捱餓，那麼下一餐之時，飢餓素的水平就會自動上升，使人的食慾更強。這也是節食減肥難以成功的原因，因為和人的生理本能做鬥爭，長期的結果只能是失敗。
研究發現，飢餓素並不是一製造出來就有活性的，在空腹的時候，活性飢餓素的含量並不升高。一旦開始攝入高脂肪食物，活性飢餓素的含量就會迅速上升。換句話說，最容易激起人的食慾、讓人流口水的食物大都是那些脂肪含量高的食物，例如快餐店的炸雞、剛出鍋的油條、炸鍋和蔥花餅、冒著油光的紅燒肉、烤鴨和地三鮮，而不是饅頭、米飯、乾巴巴的全麥麵包和煮蔬菜。
再想想我們的父母那一輩，糧食、肉和油都要憑票供應，一年都吃不到什麼油水，吃飯都是大海碗，可是那時候的胖子真的不多。可是現在，各種物質生活極大地豐富了，很少有人再愁下一頓飯在哪裡，問題是：選擇太多，都不知道該吃什麼；誘惑太多，胃口難以控制；油水太大，頓頓飯都可能超標；活動太少，日常消耗嚴重不足，我想這些才是造成肥胖人數激增的真正原因。如果不從根本上改變不良生活習慣，過多地糾結於吃啥長肉吃啥不長肉，其實也沒有多少意義，你同意嗎？