1. 1斤馬蹄1斤水30秒速度10打磨

2. 打磨好，倒入紗布，過濾掉渣，以上步驟 分5次操作。

3. 過濾掉的馬蹄渣還可以重新用水清洗，洗好的粉水讓它靜置8一10小時。

4. 靜置好把上面的水倒掉，剩這點馬蹄粉晾乾

馬蹄粉製作成馬蹄糕的做法如下

1.準備好食材,加州葡糖幹純天然的甜會給馬蹄糕加分哦~

2.先將冰糖放入清水裡小火煮沸。

3.煮糖水的時候可以開始做馬蹄漿，將牛奶，椰漿，煉乳混合均勻，倒入馬蹄粉拌勻，一定要用純馬蹄粉味道才好哦。

4.拌勻的馬蹄漿過篩一遍，將細顆粒狀的捻碎，會讓馬蹄糕更加細膩。

5.將沸騰的糖水衝入混合好的馬蹄漿裡，邊衝邊用打蛋器拌勻，這樣做成了生熟漿。

6.取2小勺出來加入紅黃食用色素調色，這是KT貓的蝴蝶結和鼻子。

7.將學廚4寸KT矽膠模具放入煮沸水的鍋裡，傾斜角度，將粉色的馬蹄漿用勺子放在蝴蝶結處，蓋好蓋子，蒸2分鐘凝固。

8.把模具放平，放入黃色的馬蹄漿，蒸1分鐘。

9.把馬蹄漿攪拌均勻後倒入模具內，第一次蓋過耳朵，蒸5分鐘

10/11第二層倒入1湯勺馬蹄漿，放入加州葡萄乾，蒸3分鐘，以此類推，滿模後蒸8分鐘即可。

用料

馬帝粉 適量水 適量

步驟：

1，馬蹄洗淨，瀝乾水份

2，用小刀削掉頭尾

3，放到絞肉機里加適量水攪碎，這步可以直接放攪拌機、破壁機，石磨攪碎，越碎越好，我家裡有什麼工具我就用什麼了，破壁機一次打太少，費時傷機

4，淘洗出的渣我用破壁機打20秒再洗一遍

5，打碎後用紗布袋裝好放在一大盆水裡不斷淘洗出澱粉，或者開小一點水龍頭用水不斷沖洗，如果水多了，可以用淘洗過的澱粉水反覆沖洗那些皮渣，擰乾水分留出渣再次淘洗一兩遍（水千萬別丟，澱粉都在裡面）

6，洗出來的皮渣扔掉，洗出來的水放在大容器裡沉澱四個小時以上

7，因為是冬天，不容易壞，我沉澱了一晚，夏天水估計會變臭，沉澱好的澱粉會結一起，這時把上面的水倒出，放心倒，沉澱好的馬蹄粉會很結實，能倒出來的那些就倒掉，我試過，煮不成糊的

8，倒掉水後把馬蹄粉挖出來，放在通風有Sunny的地方曬乾

9，曬乾後密封儲存

1/8

將馬蹄清洗乾淨並去皮

2/8

將馬蹄切碎，放入盆中

3/8

將處理好的馬蹄放入攪拌機中，攪拌均勻

4/8

打成漿狀

5/8

將打好的馬蹄漿倒入過濾紗布中，過濾時，邊衝少量的清水，邊用手搖晃布袋，使漿液流出

過濾時用碗接著

6/8

在濾出的漿液中加入少量清水，將上面清水倒出，再加適量清水，邊攪動邊過濾攪勻後，沉澱24小時。

7/8

將沉澱好的馬蹄粉用小簸箕放在太陽底下晾曬數日，直到乾透，手抓不粘手為止。

8/8

曬乾馬蹄粉