豬肚的6種做法有：炒麻辣豬肚、胡椒豬肚湯、醬豬肚、酸筍炒豬肚、青椒爆豬肚、椒鹽豬肚等。
一、炒麻辣豬肚
主料：豬肚200克，
輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，
調料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，幹)50克，植物油40克
做法步驟：
1.將豬肚洗淨，煮七八成熟撈出，切片；
2.玉蘭片洗淨片成薄片；
3.蔥姜切末；
4.黃瓜洗淨切片；
5.紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲；
6.坐鍋點火，待油七成熱地，倒入薑末、蔥末、幹辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
二、胡椒豬肚湯
材料：豬肚1個、白果10顆、胡椒約40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、鹽20g、雞精適量
1、處理豬肚：用鹽撒在豬肚上，用手仔細揉搓出黏粘，洗淨後再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚，以更好的去掉異味。
2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中，煮出血沫後撈出用溫水衝淨，用刀把豬肚上白色的油膩層颳去。
3、豬肚把切成寬條備用；白果提前用水焯一分鐘後撈出，剝去褐色內膜。
4、熱油鍋，把白胡椒粒炒出香味，約兩三分鐘。
5、把豬肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲鍋，煲鍋裡倒入熱水，加上蓋子，大火燒開後，改成中小鍋煲1.5小時。
7、最後加入適量鹽、雞精調味料即可上桌。
三、醬豬肚
材料：豬肚1個(重750克)。醬油90克，料酒60克，大蒜5克，薑片10克，蔥段5克，精鹽6克，香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。
1、豬肚用鹽、醋搓洗乾淨，用溫水投洗2-3次。
2、將豬肚放入沸水鍋內焯透，撈出投涼。鍋內加適量清水，加入所有調味料和香料包，燒開煮20分種，即成醬湯。
3、將豬肚放入醬湯中，中火燒開，撇淨浮沫，轉為小火醬熟即可。食用時切條裝盤。
四、酸筍炒豬肚
材料：酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6個
1.小心將酸筍取出，洗淨，切片。
2.鍋裡放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。
3.再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。
4.大火翻勻即可快速出鍋。
五、青椒爆豬肚
材料：豬肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖
1.青椒清洗後，去蒂去籽，切絲；
2.鍋裡放少許油，燒熱，倒進豬肚，爆炒1分鐘；
3.放進青椒絲，爆炒至青椒斷生；
4.加入生抽、白糖，兜抄均勻就可以了，裝碟後撒上香菜和白芝麻。
六、椒鹽豬肚
材料：豬肚500克，雞蛋2個、麵粉60克，紹酒25克，蔥、姜各25克，花椒鹽3克，油1000克，白糖10克，醋5克。
1、將豬肚治淨後下入沸水鍋內焯透撈出，放入另一清水鍋內，加紹酒、拍松的蔥姜、白糖、醋，煨至熟爛撈出。
2、將豬肚切成長方片。沾上面粉，將餘下麵粉、雞蛋調成糊。
3、肚片掛勻糊，下入五成熱油中炸至皮酥時撈出。
4、炸好的豬肚切成條，擺入盤內，撇上花椒鹽即成。
豬肚的6種做法有：炒麻辣豬肚、胡椒豬肚湯、醬豬肚、酸筍炒豬肚、青椒爆豬肚、椒鹽豬肚等。
一、炒麻辣豬肚
主料：豬肚200克，
輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，
調料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，幹)50克，植物油40克
做法步驟：
1.將豬肚洗淨，煮七八成熟撈出，切片；
2.玉蘭片洗淨片成薄片；
3.蔥姜切末；
4.黃瓜洗淨切片；
5.紅辣椒去蒂、籽洗淨切絲；
6.坐鍋點火，待油七成熱地，倒入薑末、蔥末、幹辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋。
二、胡椒豬肚湯
材料：豬肚1個、白果10顆、胡椒約40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、鹽20g、雞精適量
做法步驟：
1、處理豬肚：用鹽撒在豬肚上，用手仔細揉搓出黏粘，洗淨後再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚，以更好的去掉異味。
2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中，煮出血沫後撈出用溫水衝淨，用刀把豬肚上白色的油膩層颳去。
3、豬肚把切成寬條備用；白果提前用水焯一分鐘後撈出，剝去褐色內膜。
4、熱油鍋，把白胡椒粒炒出香味，約兩三分鐘。
5、把豬肚、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲鍋，煲鍋裡倒入熱水，加上蓋子，大火燒開後，改成中小鍋煲1.5小時。
7、最後加入適量鹽、雞精調味料即可上桌。
三、醬豬肚
材料：豬肚1個(重750克)。醬油90克，料酒60克，大蒜5克，薑片10克，蔥段5克，精鹽6克，香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。
做法步驟：
1、豬肚用鹽、醋搓洗乾淨，用溫水投洗2-3次。
2、將豬肚放入沸水鍋內焯透，撈出投涼。鍋內加適量清水，加入所有調味料和香料包，燒開煮20分種，即成醬湯。
3、將豬肚放入醬湯中，中火燒開，撇淨浮沫，轉為小火醬熟即可。食用時切條裝盤。
四、酸筍炒豬肚
材料：酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6個
做法步驟：
1.小心將酸筍取出，洗淨，切片。
2.鍋裡放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。
3.再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。
4.大火翻勻即可快速出鍋。
五、青椒爆豬肚
材料：豬肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖
做法步驟：
1.青椒清洗後，去蒂去籽，切絲；
2.鍋裡放少許油，燒熱，倒進豬肚，爆炒1分鐘；
3.放進青椒絲，爆炒至青椒斷生；
4.加入生抽、白糖，兜抄均勻就可以了，裝碟後撒上香菜和白芝麻。
六、椒鹽豬肚
材料：豬肚500克，雞蛋2個、麵粉60克，紹酒25克，蔥、姜各25克，花椒鹽3克，油1000克，白糖10克，醋5克。
做法步驟：
1、將豬肚治淨後下入沸水鍋內焯透撈出，放入另一清水鍋內，加紹酒、拍松的蔥姜、白糖、醋，煨至熟爛撈出。
2、將豬肚切成長方片。沾上面粉，將餘下麵粉、雞蛋調成糊。
3、肚片掛勻糊，下入五成熱油中炸至皮酥時撈出。
4、炸好的豬肚切成條，擺入盤內，撇上花椒鹽即成。