前段時間，有人用白話拍影片，宣稱在本地一家蛋糕店買的肉鬆麵包是棉花做的，真相又是怎麼樣的呢？
5月18日得知此資訊後，安徽省、合肥市、肥東縣三級食藥監部門立即組成調查組，奔赴企業現場進行調查。
透過現場檢查，未發現合肥市肥東縣光輝食品有限公司有任何採購、使用棉花的跡象，該企業肉鬆主要為本廠使用雞肉生產，肉鬆生產工藝無異常。同時，調查組模擬影片中呈現的方法，將肉鬆進行了水洗，經水洗後肉鬆的確為白色絮狀，可以點燃，但品嚐為雞肉味，且燃燒時散發出肉燒焦的臭味。專家介紹，肉鬆與棉花有本質區別，棉花成分為纖維素，無法下嚥，燃燒應無臭味。透過現場檢查，基本排除了肉鬆麵包是用棉花生產加工的可能。
為了進一步驗證，調查組在長江批發市場對合肥市肥東縣光輝食品有限公司生產的2個批次肉鬆麵包進行了抽樣，已送安徽省食品藥品檢測研究院檢驗蛋白質等成分。
1. 肉鬆和棉花的成分構成有很大區別：肉鬆的本質是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質；棉花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素。
2. 兩者的口感差異大，造假幾乎沒可能：肉鬆鬆軟，一吃就化；棉花表面看上去鬆軟，但放入嘴裡卻嚼不爛。商家不可能造這麼明顯的假，一旦被發現就會賠了夫人又折兵。
3. 肉鬆主要成分是蛋白質，可以點燃很正常，而且透過點燃可以很容易分辨肉鬆和棉花：由於是蛋白質，肉鬆燃燒的話一般會有一股焦糊味；而棉花主要成分是纖維素，可以直接點燃，但並不會有焦糊味。
看清楚了吧？
總的來說，
棉花是不可溶植物纖維，
雖然從外觀上可以冒充肉鬆
做出看上去蓬鬆的肉鬆餅，
但是口感與肉鬆有很大差異。
如果真有商家用它做肉鬆餅，
腦子很可能是進了棉花
棉花做肉鬆？
幾乎沒可能!
最近“舌尖上的謠言”越來越多，注膠蝦勾、塑膠大米、塑膠餃子皮、塑膠紫菜......謠言製造者唯恐天下不亂，炮製一段段無腦的影片，引發無知者瘋傳。大家一定要擦亮眼睛，甄辨是非，不信謠不傳謠！！
前段時間，有人用白話拍影片，宣稱在本地一家蛋糕店買的肉鬆麵包是棉花做的，真相又是怎麼樣的呢？
5月18日得知此資訊後，安徽省、合肥市、肥東縣三級食藥監部門立即組成調查組，奔赴企業現場進行調查。
透過現場檢查，未發現合肥市肥東縣光輝食品有限公司有任何採購、使用棉花的跡象，該企業肉鬆主要為本廠使用雞肉生產，肉鬆生產工藝無異常。同時，調查組模擬影片中呈現的方法，將肉鬆進行了水洗，經水洗後肉鬆的確為白色絮狀，可以點燃，但品嚐為雞肉味，且燃燒時散發出肉燒焦的臭味。專家介紹，肉鬆與棉花有本質區別，棉花成分為纖維素，無法下嚥，燃燒應無臭味。透過現場檢查，基本排除了肉鬆麵包是用棉花生產加工的可能。
為了進一步驗證，調查組在長江批發市場對合肥市肥東縣光輝食品有限公司生產的2個批次肉鬆麵包進行了抽樣，已送安徽省食品藥品檢測研究院檢驗蛋白質等成分。
1. 肉鬆和棉花的成分構成有很大區別：肉鬆的本質是一種肌肉纖維，主要成分是蛋白質；棉花的本質是植物纖維，主要成分是纖維素。
2. 兩者的口感差異大，造假幾乎沒可能：肉鬆鬆軟，一吃就化；棉花表面看上去鬆軟，但放入嘴裡卻嚼不爛。商家不可能造這麼明顯的假，一旦被發現就會賠了夫人又折兵。
3. 肉鬆主要成分是蛋白質，可以點燃很正常，而且透過點燃可以很容易分辨肉鬆和棉花：由於是蛋白質，肉鬆燃燒的話一般會有一股焦糊味；而棉花主要成分是纖維素，可以直接點燃，但並不會有焦糊味。
看清楚了吧？
總的來說，
棉花是不可溶植物纖維，
雖然從外觀上可以冒充肉鬆
做出看上去蓬鬆的肉鬆餅，
但是口感與肉鬆有很大差異。
如果真有商家用它做肉鬆餅，
腦子很可能是進了棉花
棉花做肉鬆？
幾乎沒可能!
最近“舌尖上的謠言”越來越多，注膠蝦勾、塑膠大米、塑膠餃子皮、塑膠紫菜......謠言製造者唯恐天下不亂，炮製一段段無腦的影片，引發無知者瘋傳。大家一定要擦亮眼睛，甄辨是非，不信謠不傳謠！！