雪梨味甘性寒，有潤肺清燥、止咳化痰之效，如有咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤等具有良好的養陰清熱作用和良好的祛痰作用。

梨不但可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是風寒型咳嗽患者就要忌口了，會寒上加寒、咳上加咳，如果自身還具有脾胃虛寒、腹部冷痛也不可以多吃。

無論是川貝雪梨還是冰糖雪梨，都適用於陰虛體質的病人。陰虛的病人一般體形偏瘦，舌頭紅紅的，沒有舌苔，容易口渴。對於陰虛的病人，川貝雪梨的化痰效果要比冰糖雪梨更好。

但是，對於感冒初期引起的咳嗽，應該宣肺，往外宣散邪氣。此時，用川貝雪梨或冰糖雪梨這種潤肺養陰的食療方，咳嗽就不容易好。

另外，如果熬製的方法不正確，雪梨的止咳功效也要大打折扣。

冰糖雪梨的正確熬製方法是：首先，將準備好的雪梨在水中清洗。然後，將其切成碎塊，放入碗中。再將梨塊和少量冰糖一起放入裝有清水的鍋中。清水量不宜過多，但一定要沒過梨塊。蓋上鍋蓋後，先用大火熬製3分鐘，再用小火慢熬10分鐘即可。需要注意的是，冰糖一定要少放，否則不僅無法化痰，反而會讓痰增多。由於冰糖雪梨中含有大量的糖分，不適用於糖尿病人。

川貝雪梨的正確熬製方法是：首先，在雪梨的1/5處用刀切開，用勺子把梨核挖出，取兩勺川貝粉放入梨心之中。為了避免川貝粉蒸發，把先前切下的1/5雪梨，蓋在梨口處。最後，將裝有川貝粉的雪梨盛盤，放入鍋中蒸煮20分鐘即可。

百合雪梨湯的正確熬製方法：取百合25克，大雪梨1個，冰糖20克。將百合用清水浸泡一夜，次日將百合連同清水一起倒入砂鍋內，再加半碗多清水，煮1個半小時，待百合已爛時，加切好的雪梨和冰糖，再煮30分鐘即成。此方具有滋陰潤肺、寧心止咳的功效。常人食用亦有益肺胃之功。

在營養學界，梨有個很響亮的名頭——天然礦泉水。它多汁、少渣，卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能，最適宜冬春季節發熱和有內熱的病人食用。如果是輕度咳嗽可以用冰糖燉雪梨的方式來進行食療止咳，如果是小孩咳嗽長期不好，可以使用小兒消極止咳口服液，止咳效果好，之前同事家的孩子咳嗽的很厲害，後來就是用了這個，就好了。關於咳嗽可以選用吃藥跟食療輔助結合的方法，效果應該會更好。

吃雪梨真的可以止咳嗎？單純的吃雪梨來止咳效果應該沒那麼好，如果你能把雪梨製成雪梨膏，止咳效果還是不錯哦。這個不是有一種藥叫《潤肺雪梨膏》嘛，下面我就教大家在家如何做這款 雪梨膏。 平時，如果吃了辣的，喉嚨不舒服也可以沖水喝。

雪梨膏 具有生津、降火、養陰、潤肺止咳等功效，所以，脾胃虛寒、手腳發涼、大便溏瀉的人最好別吃雪梨膏，以避免虛寒症狀加重，更易腹瀉，即便是易上火、大便幹、咳嗽患者也不能多吃。

·· 材料準備 ··

雪梨 5個 羅漢果 1個 紅棗 適量

薑片 適量 冰糖 適量 蜂蜜 適量

·· 做 法 ··

1、雪梨洗淨削去外皮。

2、用擦板擦出梨蓉和梨汁。

3、老薑洗淨去皮切絲。

4、羅漢果掰成碎塊。

5、紅棗洗淨去核。

6、梨蓉、梨汁、梨皮、薑絲、羅漢果、紅棗放入鍋中，加入冰糖塊,小火慢熬30分鐘至顏色變黑。

7、用紗布或者篩子過濾，保留湯汁繼續用小火熬約60分至攪拌時出現清晰的紋路。

8、離火，完全放涼後加入蜂蜜攪拌均勻即可。

9、自己熬製的雪梨膏，不僅可以加入合適的藥材，還可控制糖的用量，更安心。

··小 貼 士··

1.煮梨汁時，紅棗不宜放多，否則成品顏色較深，且紅棗味道會蓋過雪梨膏的味道。

2.雪梨膏的濃度可依據自己的喜好增減熬煮時間。

3.蜂蜜應選用普通的、沒有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道會蓋過雪梨膏味道。

4.製作好的雪梨膏應裝入密封罐放入冰箱內冷藏儲存。不過糖尿病人不宜服用。

說到雪梨，很多人都說吃梨可以化痰止咳，吃雪梨真的能止咳嗎？這個問題首先要搞清楚是寒咳還是熱咳。如果是風寒咳嗽就不適合了，而風熱咳嗽 就可以用，而且要用到梨皮的效果才會好。

1.風熱咳嗽

如果感冒後咳嗽，吐得痰發黃，那就是風熱咳嗽，可用梨皮加白蘿蔔皮煮水喝

梨肉以降火去燥為主，而梨皮有消炎止咳的功效。而梨肉降火，但比較寒涼，一些脾胃虛寒的人就很容易引起腹瀉，梨皮可以止瀉。

梨皮蘿蔔飲（適合季節：秋冬季）

鮮梨1只、新鮮白蘿蔔半個、冰糖適量。

做法：把梨和白蘿蔔放在加麵粉的清水中泡10分鐘，清洗乾淨。削下梨皮和白蘿蔔皮，切碎，放入隨身杯，加冰糖，衝入沸水，燜10分鐘後飲用。

2.風寒咳嗽

如果感冒後咳嗽，吐的痰是白的，那就是風寒咳嗽，可以用陳皮加姜煮水喝

陳皮薑茶

做法：3個陳皮放鍋里加水煮開，放入9片去皮的生薑（薑片切厚一些，不要太薄）一起煮5分鐘關火。倒出藥汁，趁熱喝下。煮過的材料，還可以再次加水再煮一次。

3.乾咳

還有一種情況 就是突如其來的乾咳，覺得嗓子癢，通常都是肺裡吸入了髒東西了，這個時候你不要著急的去止咳，可以用魚腥草來煮水幫助清理一下肺部。

魚腥草梨皮飲

做法：用500克（一斤）新鮮的魚腥草，一個梨的皮，水燒開後，一起放入鍋裡，煮幾分鐘就可以喝了。

如果用乾魚腥草，就要和冷水同時下鍋，等水開以後，再煮1分鐘趕緊起鍋。方法跟泡茶差不多，不要煮太長時間。

我就先暫時分享這三個，其實我們有很多的食物卻是都有調理和保健作用的，不過也是要分清體質和症狀的，不能盲目的跟從，就像我一個朋友一咳嗽就來做雪梨燉冰糖，有時候就發現效果不好，反而嚴重了。