在我個人看來，毋庸置疑，一定是西安的羊肉泡饃最地道，記得前年放暑假的時候，我去過一趟西安，不是在回民街吃，而是在路邊的一家小店進去吃了一碗羊肉泡饃，我個人不喜歡吃羊肉，但是那碗羊肉泡饃讓我覺得非常的美味，首先，店家會給你一塊饃，讓你自己掰，而且廚師長如果看你掰的不好，他會讓你重新掰，這樣的話，你會找到食物的樂趣，當你和朋友一邊掰一邊聊天，很快就會掰得好，這個時候呢，後廚就會給你，因為你自己親手掰的這版模給你做一碗屬於你自己的羊肉泡饃，然後裡面有碎羊肉，有蔥花，香菜和粉絲，你可以不要蔥花香菜，但我個人覺得有蔥花香菜可以提味兒，有的店的羊肉泡饃的羊肉也是片兒狀的，我吃的這個就是羊肉丁，有機會還要去西安吃羊肉泡麵～順便提一嘴粉蒸肉也非常好吃，下面奉上無美顏無濾鏡的羊肉泡饃❤️❤️❤️

分享一家答案裡沒有的，卻是我從小吃到大的！西安西稍門十字向南100米路西，明覺巷內200米，斌斌泡饃。

泡饃要吃湯寬的，吃到最後一口精華才是忒色！

小炒加雞蛋，酸酸辣辣，配上一瓶冰峰。嘹咋咧！

牛羊肉泡饃不僅湯香肉爛，爐頭師傅做的好，饃也要掰的更好，才能咥一碗正宗的美食，都說外地顧客吃不慣，一是沒找到地方，二是饃沒有掰好，好多店也沒有很好的引導，砸了西安泡饃的招牌，建議好的泡饃店，見到外地顧客備些掰好的饃(收點加工費)，或直接建議機器絞饃(比瞎辯好吃多了)，保護好我們的文化飲食。象以前有名的現在都大不如前，我向大家說幾家試試:1、光明巷中段馬光榮(環境衛生一般)，2、北廣濟街北口果淵齋老米家，3、白沙路光華路西口西泰厚(買像一般但好吃)，4、永寧路3號建基泡饃。還有幾家沒有以前好也能吃，大雨泡饃、黃家、劉家、老孫家、伊俊齋、一真摟、一間樓、等，劉信小炒味道還行就是偏鹹，饃太噥。

我不請自答。

我是西安農村的，前些年曾在西安幹了幾年導遊工作，對西安羊肉泡饃略知一二。

說起羊肉泡饃，它可是陝西特有的傳統美食，是古“絲綢之路”飲食文化的精華。

在西安，想吃到正宗的羊肉泡饃，我建議你還是去“老孫家”嚐嚐，

老孫家羊肉泡饃始建於1898年，在西安也算得上百年老店，店內裝修很上檔次，具有伊斯蘭風格，泡饃味美，價格也很合理，環境不錯，不管你是來西安旅遊觀光，還是走親訪友，都值得一去。

在我個人看來，毋庸置疑，一定是西安的羊肉泡饃最地道，記得前年放暑假的時候，我去過一趟西安，不是在回民街吃，而是在路邊的一家小店進去吃了一碗羊肉泡饃，我個人不喜歡吃羊肉，但是那碗羊肉泡饃讓我覺得非常的美味，首先，店家會給你一塊饃，讓你自己掰，而且廚師長如果看你掰的不好，他會讓你重新掰，這樣的話，你會找到食物的樂趣，當你和朋友一邊掰一邊聊天，很快就會掰得好，這個時候呢，後廚就會給你，因為你自己親手掰的這版模給你做一碗屬於你自己的羊肉泡饃，然後裡面有碎羊肉，有蔥花，香菜和粉絲，你可以不要蔥花香菜，但我個人覺得有蔥花香菜可以提味兒，有的店的羊肉泡饃的羊肉也是片兒狀的，我吃的這個就是羊肉丁，有機會還要去西安吃羊肉泡麵～順便提一嘴粉蒸肉也非常好吃，下面奉上無美顏無濾鏡的羊肉泡饃❤️❤️❤️

羊肉泡饃是陝西省的風味美食，尤以西安最享盛名。所以全國人民一提到羊肉泡饃就會想到西安。去西安旅遊一定要品嚐的就是陝西肉夾饃和羊肉泡饃。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。因它暖胃耐飢，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，隨著中國的影響的力的提升，中國的美食在全世界各地都和受歡迎，許多外國人來到西安爭相品嚐當地美食，尤其是羊肉泡饃。羊肉泡饃已成為陝西名食的“總代表”。

但是要說哪裡的最正宗，每個西安人心裡都有一杆秤，去西安旅遊必打卡的地方就是回民街，但是這裡都是遊客，本地人很少去，所以想在那裡品嚐到正宗美食？呵呵，你懂得！

想要正宗還得去老城區的老居民區附近找。這是探訪美食的一個竅門。哪個城市都適用。老字號都藏在衚衕裡。

還有羊肉泡饃的饃一定要自己手掰，一粒粒黃豆大小就可以，越掰越餓才能真正體會到吃羊肉泡饃的真諦！