這個嘛，得看你是什麼地區，什麼地段了！餃子館其實沒有多大投資吧，冷盤和小炒！然後就是餃子主食了！你像北方就是適應當地可以有面條、炒麵、炒餅……南方就是河粉、炒年糕、炒米粉、湯粉…不能只做餃子不是！！

地段選在人流量大的地方，面積要至少擺的下四到六個桌子，要有冰箱可以儲存蔬菜和水餃。最好有廚房，沒有可以門前搭建一個廚房，要有能煮能包的空間。最後是辦理各種手續，健康證，經營許可證等

我也有同樣的問題想問問業內人士。本人在新疆政府小部門工作，一直打算在本地縣城開一家清真餃子館，因為我們這裡少數民族居多，又沒有清真餃子館，所以一直想在這方面去做一做，主要想法就是老媽或者媳婦調餡，另外再僱傭兩名45左右中年以上女性（考慮工資相對較低，實在不行按包餃子分鐘/個，按照速度分類工資），計劃開設50-70左右面積，考慮到現在工作節奏較快，也不要太辛苦計劃以中午餐為主，餃子種類就搞4-5種大眾口味。至於到手收入麼，比工資高就可以了，不知是否有大神給講講。現在是主要苦於沒有任何從業經驗，相對來說做餃子要單一一些不會太繁瑣，所以真要入行的話會不會像他人說的餐飲業入行容易，做穩才難！

做餃子館的第一條。先把餃子餡做好。一個好吃的餃子餡兒。想做好事不容易的。要經過不停地試驗。不停的改良。每次都要做記錄。直到做出一個完美的餃子餡為止。那你感覺餃子餡差不多了。要把你的餃子餡請親朋好友來嘗一嘗。請他們提出各種不同的意見。如果某一個人說的有道理。那麼你還得改！直到最後定型。記住。好吃的餃子才是才是餃子店的靈魂。你做的太普通了，手藝太爛了，還不如不做。

第二條，要研究碗，你要用什麼樣的碗！是圓的是方的，是扁的，怎麼樣裝配起來好看？你別小瞧這個。碗形也會影響到人的食慾。我說的你信嗎？

第三條，找到了合適的碗，再去找桌子，你是要用什麼樣的桌子？長桌？四方桌？什麼樣的桌子配什麼樣的椅子。椅子還不能太舒服了。如果一把椅子太舒服了的話。客人吃完了，正好不想走，想多坐一會兒。那樣會影響到你桌子使用的週轉率。這個椅子一定要違反人體舒適度。讓他吃完了，然後馬上離開。

第四條，一碗好的水餃配上漂亮的碗，一張好看的桌子，一張坐久了不太舒服的椅子。接下來就要找店面了。首先要了解你開店的的地理環境。周圍住的是哪些人，是學生。農民工聚集區。還是高檔小區。這個一定要分個清楚。周圍有沒有同行競爭，周圍其他的小吃是哪些？做小吃的多不多？獨木不成林，如果周圍都沒有開小吃點，你一家在做，好像是沒有人跟你競爭，只有你孤零零的一家小吃店，生意也不可能太好，如果你開在都是開小吃的這條街上，沒有其他人做水餃，那你的生意才有可能成功！周圍其他小吃的價位是多少，這個是你一份水餃定價的依據之一！你要開店的位置。人流的走向。這個也很重要。

店面不能太貴，如果是黃金地段，不能超過五千，如果是一般地段，1000到2000之間，店面的裝修設計簡潔為主。但看起來一定要乾淨衛生。老闆的著裝。工人著裝 要統一。店裡的一切擺設。看起來要整齊。不要雜亂無章。我所說的這一切。好像都是廢話，不過如果你真要開一個餃子店。那就一定要把我的話想清楚。領會透。我做了一輩子小生意。一般的小店我只要看一眼。就知道對方會不會賺錢。包括老闆是不是做生意的料！

最後祝你發財