我自己在家做麵包，是用的ACA的麵包機，其實美的拉，東菱拉，單純的揉麵的功能，麵包機應該都沒什麼差別吧。 但是一般中式麵點，就買個大不鏽鋼盆，自己揉揉就行了。

一來麵包機揉麵量很小，用來做饅頭，做包子，做不了幾個，二來中式麵點用不著反覆的揉，揉成三光的麵糰就好了，而麵包是需要揉出筋膜的，手工揉太吃力。 其實可以先從做饅頭開始，很簡單。

當然，如果有預算，更建議用松下的。推薦順序：松下、ACA、柏翠。

還是ACA要好一些ACA

1934年，全球家電品牌鼻祖-ACA(ApplianceCo.of America)北美電器，誕生於美國。77年來，一直傾力於“專業智慧化家用電器”的研發、製造和銷售、服務。多年來，“綠色健康、人性品質、智慧環保”已使ACA成為領銜全球家電研發與製造之翹楚品牌!鑑於中國已成為“全球工業製造基地”趨勢，ACA作為一個創新和領導品牌永不落後：2000年，ACA在中國珠海投資建成全球最大的生產基地;2001年，ACA又在珠海建立世界級水準的“全球家電技術研發中心”。

同時ACA還有歷史韻味！

下面給大家推薦一個比較好吃的做法

【食材】

麵包粉 360克

牛奶 185克

白砂糖 45克

全蛋液 50克

蛋黃 一個

黃油 20克

蔓越莓 15克

椰蓉 15克

酵母 4克

鹽 1克

【製作步驟】

1、準備好原材料。

2、將牛奶、全蛋液、鹽、麵包粉、白砂糖、酵母，依次放入麵包機桶裡。

3、啟動麵包機揉麵功能，大約揉20分鐘，麵糰有延展性後加入黃油繼續揉。

4、揉到能拉出薄薄的透明的筋膜。

5、繼續揉圓後放入麵包機桶裡，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵14小時左右。

備註：這個發酵時間有差異，發酵會受溼度、溫度多方面影響，反正需要冷藏發酵剛剛好為原則，用手指沾點麵粉戳麵糰，不回縮即為發酵好。如果發酵不到位，就時間長點繼續發酵，如果萬一發酵發過頭了，那就將這個麵糰作為中種麵糰，另外新增一個主麵糰材料來綜合，以免有酸味。

6、冷藏發酵好的麵糰分成三部分，揉勻，蓋上保鮮膜再醒半小時左右。

7、醒麵糰的時間來做餡料，將蔓越莓幹切碎。

8、蔓越莓幹、椰蓉、蛋黃，拌勻，做成麵包的餡料。

9、醒好的麵糰再次揉勻後擀成長舌狀。

10、如圖捲起來。

11、再次擀成長舌狀，均勻鋪上餡料，按壓一下，然後摺疊起來封上口成長條狀。

12、將三個長條像編辮子一樣編起來。

13、放入麵包機桶裡啟動發酵功能。大約發酵50-60分鐘，時間會有差別，注意觀察，發到位且別發過頭。

14、再次發酵至原來的2.5倍大小時表面刷上一層蛋液，撒上杏仁片。

15、啟動烘烤功能，我烤了30分鐘，表面上色有點深，28分鐘比較合適，麵包機不同會有差別，靈活掌握。

16、完成。