食物是由胃腸道吸收進入血液，因此飯後會使血液中某些成分的濃度升高或降低，影響其檢查結果的準確性和臨床符合性。不能反映患者體內各指標的真實水平。

進食後，各種經食物消化後的乳糜微粒很快被吸收進入血液，使血液看起來呈現“牛奶狀”渾濁，統稱“脂血”。不僅妨礙檢驗人員肉眼的觀察，還影響儀器比色，從而影響檢測的準確性。

當因我們患了某種肝臟疾病、腎臟疾病或者糖尿病或者要去醫院體檢時，醫院裡醫生往往要透過血液的化驗檢查，來肯定診斷、判斷病情程度以及觀察治療效果等。可是為什麼有些驗血專案需要空腹進行呢？

大家都知道，血液的成分會隨著機體的新陳代謝過程不斷地變化著。血液中的成分很複雜，凡是組織代謝所需要的物質如氨基酸、糖、礦物質等，或者是代謝產生的廢物，或是臟器病變後產生的異常物質，都是透過血液運送到全身各處的。此外，血液也受到很多外來因素的影響，最主要的是人體必須從外界環境中攝入食物來保證物質能量的供應，使新陳代謝得以不斷地進行。食物透過消化系統的消化、分解、吸收後，由血液、淋巴液把營養物質運輸到肝臟和全身各處。所以在進餐以後，血液和肝臟中的濃度逐漸升高，經6-8小時的合成利用及排洩的過程，血液中的濃度才會回到原有的水平。假如我們抽去做化驗的血液含有食物代謝後的某些成分，那麼檢查結果可能就不會準確了。

我們可以瞭解到參加代謝的器官有了疾病(如肝、胰、腎等)，採取血液化驗檢查可以反映出來，但必須排除外界的干擾因素，以免造成誤診或漏診。詳細點來講，比如肝功能、腎功能、血脂和血糖等相關血液檢查要求是需要在早晨空腹時進行採血的。

去過醫院的人都曾經遇到過檢查單上通知“空腹檢查”，對於不是很瞭解醫學知識的我們經常會感到困惑，為什麼要空腹檢查，機體在空腹的狀態下生理還正常麼？檢測結果會不會異常？

對於上述提出的問題，首先要說明的是並不是每一項檢查都需要空腹檢查，其中空腹血糖、血脂、包含血尿酸和血尿素在內的腎功、包含膽紅素和轉氨酶在內的肝功能等必須要嚴格遵守空腹原則；血常規、腫瘤系列、傳染病系列、風溼系列、激素系列等並不需要嚴格空腹。嚴格空腹指的是必須空腹10-12小時，也就是說在檢查前的10-12小時內不要飲食，所以大多數選擇前一天晚飯後不再進食，第二天早上在不吃早飯的情況下進行抽血檢查，當然除了早上禁飲食外，一般還要被告知禁飲水，這裡禁飲水指的是不要飲用大量的水，一般飲水不超過200ml即可，可以服用每天必須要口服的藥物，但是不要喝咖啡、濃茶等。

空腹是因為規定空腹檢查的專案的結果會受到進食的影響，人的機體在進食後發生改變，每一個機體進食後的代謝狀態不同，其檢測結果也不一樣，其中受到的影響主要有血糖、血脂、蛋白、血黏度等。

除此之外，在鄰近抽血化驗的幾天時間內最好不要食用高脂肪、高蛋白、高膽固醇的食物，以免影響檢查結果。另外，除了某些抽血檢查需要空腹外，其他的體檢專案也需要空腹檢查，如胃鏡、碳14呼氣試驗、腹部彩超等。

本期答主：閆巖 醫學碩士