你若非“水產養殖”專業的，就沒必要研究的那麼精細。蝦的品種太多，你根本沒必要去細究。只須知是：節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，十足目即可。蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產名品。
蝦屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦（南美白對蝦，南美藍對蝦）、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。
北大西洋的普通歐洲蝦(Crangon vulgaris或Crago septemspinosus,亦稱普通褐蝦)約8公分(3吋)長，灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點。剛毛對蝦(Peneus setiferus)分佈於北卡羅來納至墨西哥一帶沿海；長18公分(7吋)；幼體生活於淺灣，後入深海，食小型動植物。以上兩種與褐溝蝦(P. aztecus)和粉紅溝蝦(P. duorarum)均有重要經濟價值。Crangon franciscorum是太平洋的大蝦。
淡水蝦如匙蝦科(Atyidae)，主要在溫暖地區，有的在半鹹水中；有的長達20公分(8吋)。Ataephyra desmarestii長1.6～2.7公分(0.6～1.1吋)，分佈於歐洲、北非及近東的淡水水域，成群生活於水生植物中。加利福尼亞的Syncaris屬(長2～5公分〔1～2吋〕)及Palaemonias ganteri(長度為前者之半，僅見於肯塔基州馬默斯洞穴〔Mammoth Cave〕)為北美著名的淡水大蝦。Xiphocaris屬分佈於西印度群島的淡水。沼蝦屬(Macrobrachium或Palaemon)可食，主要分佈於熱帶。鼓蝦屬(Alpheus)可長到3.5公分(1.4吋)，
用大螯把獵物夾昏。紅海的鼓蝦與鰕虎魚生活在同一穴內，魚藉身體運動給蝦發危險的訊號。熱帶的蝟蝦(Stenopus hispidus)長3.5公分(1.4吋)，珊瑚魚從它的螯倒游過去，蝦為之清除鱗片上的汙物。神仙蝦體形似蝦，但屬無甲目(Anostraca)。透明的是剛剛長大小蝦。
中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。十足目真蝦總目的1目，也是甲殼動物亞門中最大的1目，共約9000多種。其中主要是蝦和蟹。它們的特徵是保持蝦形或變為蟹形。體分頭胸部和腹部。頭胸部具發達的頭胸甲，腹部發達(蝦類)或退化而折於頭胸甲下(蟹類)。第2小顎外肢發達，形成顎舟葉。胸肢前3對特化為顎足，後5對為步足。鰓數列，著生在胸肢基部﹑胸部側壁或其間的關節膜上。大多數種類發育過程中有明顯變態，剛孵化的幼體是無節幼體或原溞狀幼體 (protozoea)。若喜歡《動物分類學》的話，就慢慢地去研究這九千種蝦和蟹吧。
十足目(Decapoda)
枝鰓亞目(Dendrobranchiata)
對蝦總科(Penaeoidea)
櫻蝦總科(Sergestoidea)
腹胚亞目(Pleocyemata)
蝟蝦次目(Stenopodidea)
真蝦次目(Caridea)
螯蝦次目(Astacidea)
海螯蝦總科(Nephropsidea)
螯蝦總科(Astacoidea)
擬螯蝦總科(Parastacoidea)
海蛄蝦次目(Thalassinidea)
海蛄蝦總科(Thalassinoidea)
龍蝦次目(Palinura)
雕蝦總科(Glypheoidea)
鞘蝦總科(Eryonoidea)
龍蝦總科(Palinuroidea)
歪尾次目(Anomura)
陸生寄居蟹總科(Coenobitoidea)
寄居蟹總科(Paguroidea)
鎧甲蝦總科(Galatheoidea)
蟬蟹總科(Hippoidea)
短尾次目(Brachyura)
綿蟹派(Dromiacea)
古短尾派(Archaeobrachyura)
尖口派(Oxystomata)
尖額派(Oxyrhyncha)
黃道蟹派(Cancridea)
短額派(Brachyrhyncha)
你若非“水產養殖”專業的，就沒必要研究的那麼精細。蝦的品種太多，你根本沒必要去細究。只須知是：節肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，十足目即可。蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等，其中以對蝦的味道最美，為食中上味、海產名品。
蝦屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦（南美白對蝦，南美藍對蝦）、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。
北大西洋的普通歐洲蝦(Crangon vulgaris或Crago septemspinosus,亦稱普通褐蝦)約8公分(3吋)長，灰或暗褐色，有褐色或淡紅斑點。剛毛對蝦(Peneus setiferus)分佈於北卡羅來納至墨西哥一帶沿海；長18公分(7吋)；幼體生活於淺灣，後入深海，食小型動植物。以上兩種與褐溝蝦(P. aztecus)和粉紅溝蝦(P. duorarum)均有重要經濟價值。Crangon franciscorum是太平洋的大蝦。
淡水蝦如匙蝦科(Atyidae)，主要在溫暖地區，有的在半鹹水中；有的長達20公分(8吋)。Ataephyra desmarestii長1.6～2.7公分(0.6～1.1吋)，分佈於歐洲、北非及近東的淡水水域，成群生活於水生植物中。加利福尼亞的Syncaris屬(長2～5公分〔1～2吋〕)及Palaemonias ganteri(長度為前者之半，僅見於肯塔基州馬默斯洞穴〔Mammoth Cave〕)為北美著名的淡水大蝦。Xiphocaris屬分佈於西印度群島的淡水。沼蝦屬(Macrobrachium或Palaemon)可食，主要分佈於熱帶。鼓蝦屬(Alpheus)可長到3.5公分(1.4吋)，
用大螯把獵物夾昏。紅海的鼓蝦與鰕虎魚生活在同一穴內，魚藉身體運動給蝦發危險的訊號。熱帶的蝟蝦(Stenopus hispidus)長3.5公分(1.4吋)，珊瑚魚從它的螯倒游過去，蝦為之清除鱗片上的汙物。神仙蝦體形似蝦，但屬無甲目(Anostraca)。透明的是剛剛長大小蝦。
中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之"甘草"的美稱。海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。十足目真蝦總目的1目，也是甲殼動物亞門中最大的1目，共約9000多種。其中主要是蝦和蟹。它們的特徵是保持蝦形或變為蟹形。體分頭胸部和腹部。頭胸部具發達的頭胸甲，腹部發達(蝦類)或退化而折於頭胸甲下(蟹類)。第2小顎外肢發達，形成顎舟葉。胸肢前3對特化為顎足，後5對為步足。鰓數列，著生在胸肢基部﹑胸部側壁或其間的關節膜上。大多數種類發育過程中有明顯變態，剛孵化的幼體是無節幼體或原溞狀幼體 (protozoea)。若喜歡《動物分類學》的話，就慢慢地去研究這九千種蝦和蟹吧。
十足目(Decapoda)
枝鰓亞目(Dendrobranchiata)
對蝦總科(Penaeoidea)
櫻蝦總科(Sergestoidea)
腹胚亞目(Pleocyemata)
蝟蝦次目(Stenopodidea)
真蝦次目(Caridea)
螯蝦次目(Astacidea)
海螯蝦總科(Nephropsidea)
螯蝦總科(Astacoidea)
擬螯蝦總科(Parastacoidea)
海蛄蝦次目(Thalassinidea)
海蛄蝦總科(Thalassinoidea)
龍蝦次目(Palinura)
雕蝦總科(Glypheoidea)
鞘蝦總科(Eryonoidea)
龍蝦總科(Palinuroidea)
歪尾次目(Anomura)
陸生寄居蟹總科(Coenobitoidea)
寄居蟹總科(Paguroidea)
鎧甲蝦總科(Galatheoidea)
蟬蟹總科(Hippoidea)
短尾次目(Brachyura)
綿蟹派(Dromiacea)
古短尾派(Archaeobrachyura)
尖口派(Oxystomata)
尖額派(Oxyrhyncha)
黃道蟹派(Cancridea)
短額派(Brachyrhyncha)