注意事項是應該蛋清和蛋黃分離後，把雞蛋，然後放白糖打發能立筷子，這樣就不會有小孔不會塌陷。

電飯鍋版蒸蛋糕的做法：

備用食材：低筋麵粉200毫升，雞蛋4個，黃油適量，沒有色拉油代替。牛奶70毫升，白糖少許；

製作過程：第一步，首先將所有的食材都準備到位，一個無水無油的容器中，放入分離好的蛋清，然後在加上點白砂糖開始打發，用電動打發器特別方便，打至出現白泡泡的時候；

第二步，再向其中加上點白砂糖繼續打發，直到打成奶油，並且用打蛋器提起是小尖角不彎垂的時候就可以了，接著在盛有蛋黃的容器中，放入牛奶和適量的白砂糖，攪拌均勻後；

第三步，將低筋麵粉用篩網過濾在其中，充分攪拌均勻，然後將之前打發好的蛋清分3次放入在拌好的蛋黃麵糊中，並且用上下左右翻拌的說法將其拌勻就可以了，待將其處理好之後；

第四步，準備一塊黃油，將其隔水融化後，塗抹在電飯鍋中，可以適當多塗抹一些，然後將麵糊倒入在電飯鍋中，並且兩手端起，在桌子上輕輕震一下，將氣體排出，即可放入鍋中；

第五步，開啟煮飯鍵，並且用溼毛巾將排氣的地方捂住，待自動跳到保溫的時候，過幾分鐘的時間，再次按下煮飯鍵繼續，這個程式重複幾次，直到將蛋糕蒸熟，即可出鍋了。我做過的非常容易，最難的是沒打蛋器是做不好的。我家裡有打蛋器。