快速的城市化發展速度催生了“速食”這一個與之發展速度相平衡的行業，年底麥當勞改名“金拱門”的事件讓速食又火了一把，小龍坎等大火鍋品牌相繼推出的方便火鍋銷量在年末銷售大戰中激增。速食這些老一輩口裡的“垃圾食品”說到底還是年輕人嘴裡的香餑餑。
速食牛排是近兩年新興的一個品類，以百元品質的牛排為賣點，摒棄了西餐廳吃牛排的繁文縟節，以 3-5 分鐘現煎牛排、紙盒盛放、小檔口和少量高腳凳的形式出現。它一出現便引發了人們的關注，創造了排隊長龍的盛況，一度被稱為“網紅牛排”。透過砍面積、砍人工、重食材的方式重構成本結構。原本高客單價、低頻的西餐廳牛排變得便宜、高頻，這也是新商業的典型。
小龍坎作為成都現象級火鍋品牌，早早進入方便火鍋市場，在市場上的佔有率高達一半以上。海底撈作為火鍋品牌老大哥坐不住了，與頤海國際共同出資 5000 萬元，成立合資公司，入局方便火鍋市場。方便火鍋的製作技術門檻較低，同時商品也能夠滿足年輕消費者的對速食火鍋的飲食需求，只需一杯冷水，內附加熱包，遇冷水發熱沸騰將其食物煮熟來吃即可，市場前景巨大。
盒馬生鮮開始做便當店，“便當”這一速食產業作為白領藍領的午餐首選，獲得了很多人的青睞。盒馬要做“Wagas（西式簡餐店） +星巴克+大食代+ 便利店”的模式。盒馬便利店將開在主要 辦 公 商 圈， 服 務 500 米 範圍內的辦公人群。深入辦公商圈開便利店，精準服務辦公人群。便利店對餐飲的核心要求是“速度”，無人鮮食售賣店和各種在經營效率的前提下發展起來的便利店值得矚目。
快速的城市化發展速度催生了“速食”這一個與之發展速度相平衡的行業，年底麥當勞改名“金拱門”的事件讓速食又火了一把，小龍坎等大火鍋品牌相繼推出的方便火鍋銷量在年末銷售大戰中激增。速食這些老一輩口裡的“垃圾食品”說到底還是年輕人嘴裡的香餑餑。
紙盒盛放的 “網紅牛排”速食牛排是近兩年新興的一個品類，以百元品質的牛排為賣點，摒棄了西餐廳吃牛排的繁文縟節，以 3-5 分鐘現煎牛排、紙盒盛放、小檔口和少量高腳凳的形式出現。它一出現便引發了人們的關注，創造了排隊長龍的盛況，一度被稱為“網紅牛排”。透過砍面積、砍人工、重食材的方式重構成本結構。原本高客單價、低頻的西餐廳牛排變得便宜、高頻，這也是新商業的典型。
快速火鍋小龍坎作為成都現象級火鍋品牌，早早進入方便火鍋市場，在市場上的佔有率高達一半以上。海底撈作為火鍋品牌老大哥坐不住了，與頤海國際共同出資 5000 萬元，成立合資公司，入局方便火鍋市場。方便火鍋的製作技術門檻較低，同時商品也能夠滿足年輕消費者的對速食火鍋的飲食需求，只需一杯冷水，內附加熱包，遇冷水發熱沸騰將其食物煮熟來吃即可，市場前景巨大。
便利店的便當盒馬生鮮開始做便當店，“便當”這一速食產業作為白領藍領的午餐首選，獲得了很多人的青睞。盒馬要做“Wagas（西式簡餐店） +星巴克+大食代+ 便利店”的模式。盒馬便利店將開在主要 辦 公 商 圈， 服 務 500 米 範圍內的辦公人群。深入辦公商圈開便利店，精準服務辦公人群。便利店對餐飲的核心要求是“速度”，無人鮮食售賣店和各種在經營效率的前提下發展起來的便利店值得矚目。