因為海參是以吃海里的浮游生物為生的。當海底的浮游生物多的時候，它們就大吃特吃。但是，海里生活的浮游生物對海水冷暖變化非常敏感，海面的水暖，它們就上浮，夜裡水涼就會退回海底。在進入夏季以後，由於海面的溫度高，海底的小動物都會浮到水面來進行一年一度的種群繁殖。而在這個時候，在海底的海參，既爬不動也跑不動，而且吃的東西也沒有了。它們對付捱餓的方法只有睡覺，什麼也不幹了。海參夏眠的原理和其它普通動物因為食物缺乏而冬眠的原理是一樣的。

很多動物都有冬眠，海參也不例外，海參除了冬眠外，還有夏眠哦，所以野生海參一年只有2個捕撈期，即4-6月的春參和10-12月的秋參。

海參為什麼要夏眠？

海參以食小生物為生，當海底生物多的時候，它過著吃飽喝足的日子。然而，海底裡的生物，隨著海水溫度的變化，也在發生變化。白天海面水暖，它們就會上浮；入夜水冷，它們就退回海底。日升夜沉，就是海里小生物的生活習就會上浮；入夜水冷，它們就退回海底。日升夜沉，就是海里小生物的生活習慣。入夏以後，上層海水由於太Sunny強烈照射的結果，溫度比較高。這時，海底的小生物都浮到海面，而海參卻對溫度很敏感，當水溫超過20℃時，就向更深的海底遷移。由於在新的地方缺少食物，沒有東西可吃的海參，只好進入夏眠狀態，這是生物為適應環境而養成的習慣。

海參是休眠期都是躲起來的，所以休眠期不會有人下海捕撈。

簡單的說主要有兩個原因：

1、海參自身有熱縮冷脹的特性，並且自含自溶酶，在常溫下一定的時間會漸漸化為水，所以夏天高溫，它們會選擇藏匿打夏眠，秋冬水溫下降時候再出來活動。

2、海參不會遊動，只能在海底緩慢運動。陸地上許多動物冬眠，是因為冬天食物比較缺乏，而躲在地洞或樹洞裡冬眠。而夏季水中生物因為水溫上升，都浮到水面進行繁殖，海參在海底只能望著食物全跑光了沒辦法，只好夏眠。

夏眠的海參一般都蜷縮在石頭下、縫洞中，夏眠的海參蜷縮著一動不動，一個個都蜷縮得緊緊實實，變得非常小，硬硬的吸附在石頭上。

夏眠中的海參不但和陸地冬眠的動物一樣不吃不動，而且身體變硬，連內臟和腸子都已吐得乾乾淨淨。雖然夏季海參夏眠，但廣闊的海底並不能給海參帶來安全的夏眠環境，一場颱風、一次巨浪都會打擾夏眠的海參，它們可能被浪捲動而離開冬眠的地方而隨波逐流而死亡。

睡上好幾個月後水溫降下來了，海參們便結束夏眠，開始甦醒、活動，並大量進食，這時的海參生長速度很快，等到霜降半個月後大約十一，就是捕撈海參的季節了，個頭大的成長三到五年的海參就可以收穫了。

海參能擁有一個高質量的夏眠，對生長具有很關鍵的作用，可以說夏眠的質量就決定了海參的質量。