總吃一樣食物確實會吃膩了，但是如果將食物換著花樣吃，就會有新的外觀、新的味道，吃著也會有新的感覺了。

分享給您一款蘋果肉桂卷的做法~

這是我做的蘋果肉桂卷，做法不難。

用料：

高筋麵粉 280克

細砂糖 15克

鹽 5克

牛奶 50ml

酵母 5克

水 165ml

黃油 20克

餡料：

紅糖 40克

肉桂粉 7克

蘋果（中等大小） 兩個

黃油（炒蘋果用） 30克

朗姆酒 適量

蘋果肉桂卷的做法：

蘋果去皮切丁，鍋內放黃油，用小火將黃油融化後放蘋果丁翻炒，放入紅糖和肉桂粉，加朗姆酒熬製，蘋果呈八分軟的時候關火（後面烤制的時候就不容易出水了），餡料就算做好了，晾涼備用。用麵包機的“麵包麵糰”模式製作麵糰。 麵糰發至原來的近2倍大，取出。 將麵糰均分兩份，滾圓，鬆弛25分鐘。鬆弛好的麵糰正面在上，用手掌拍扁。用擀麵杖擀成長方形。將餡料鋪上，收口尾邊不鋪。將面片由上而下捲起。直至全部卷完，捏緊尾端收口。等分8份。另一個麵糰同樣操作。切面在上，整齊碼放在模具內。溫暖溼潤的地方發酵。發至原來的兩倍大，預熱好的烤箱 180℃30分鐘。出爐脫模，表面淋上糖霜就可以咯。肉桂卷是北美與北歐很常食用的一道點心，甚至是拿來當做早餐，肉桂卷最常淋上的糖霜，其實是由乳酪起司，糖粉，奶油，鹽，香草精混合~所以顏色可以呈現清楚的豆蔻白，在北歐甚至會灑上些珍珠糖，來增添口感與迷人外觀~

看過《海鷗食堂》後又做了這個造型的肉桂卷：

這次我直接撒的糖粉，味道也很好。