首先吃個蛋黃派就醉駕了，這當然不至於。而事實上市面上銷售的類似於蛋黃派這類的麵包、蛋糕類，本身在其成分中有的是會新增食用酒精，已達到口感更加鬆軟。而且食物本身就可能製作過程中產生了酒精，但是即使吃了這類食品，開車過程中也不會有什麼影響。因為如果吃的少，酒精含量就很低，而且吃的較多的話，酒精也就那一刻濃度較高，但在體內的停留時間也不會很長，就幾分鐘。更何況，誰那麼背，這樣就查出酒駕了，what?不然的話，就讓交警給你過會兒再測唄。 否則吃個蛋黃派就查出酒駕了，豈不是很冤，很無語O__O"…。大家說是不是。。。

我們先看一看國家的相關規定，飲酒後駕車是指車輛駕駛人員飲酒後，血液中的酒精含量大於或者等於20mg/100ml，小於80mg/100ml的駕駛行為。醉酒後駕車是指車輛駕駛人員醉酒後，血液中的酒精含量大於或者等於80mg/100ml的駕駛行為。

在這個月中旬，就有關於吃蛋黃派吃出酒駕的相關新聞，交警在對某高速路段收費站集中整治行動中，對一名駕駛員進行酒精測試儀測試，呼氣值達到74mg/100ml，而司機表示，只不過剛吃了兩個蛋黃派。

對於這樣的酒駕，青島的某交警還請來3名市民進行現場測試，結果發現，剛吃完蛋黃派檢測資料居然能達到133mg／100ml，這將近達到醉駕標準的兩倍。當再次測試時，數值明顯變小，成了100mg／100ml，過了2分鐘再測試，數值已經跌到83mg／100ml，5分鐘以後，數值基本可以忽略不計。

因為很難碰到剛吃完蛋黃派就撞上交警的倒黴情況，加上數值跌落非常快，所以很難被檢出醉駕。不過，吃蛋黃派吃出酒駕，也都是虛驚一場。此類新聞的後續報道也能看出，都是酒駕烏龍，司機向交警說明情況，過幾分鐘測試或者進行抽血檢測，真相自然大白於天下。

吃蛋黃派為什麼會吃出酒駕呢？看下它的成分表，就明白是怎麼回事了。

配料表中最後一項，明明白白地寫有食用酒精。剛吃完蛋黃派，呼氣的話，酒精檢測數值會比較高，從而被誤測出酒駕，不過因為新增的量並不大，所以過幾分鐘，口中酒精消失殆盡，就檢測不到了。

酒精作為一種食品新增劑是可以使用的，廠家在食品製作中，之所以新增食用酒精，一般基於以下幾個原因：

1、防腐殺菌，延長保質期。

2、利用酒精的香味，增加產品的特色。

3、食用酒精可以起到發泡劑的作用，可以讓蛋糕類產品在長時間的運輸、儲存過程中，保持鬆軟的口感。

說到最後，可以明確的是，我們並不需要擔心吃蛋黃派真會吃出酒駕。不過有的食品，比如醉蝦，在製作過程中，需要新增大量酒精，吃得多真有可能吃出酒駕。如果要開車，吃飯前一定注意食物中是否含有酒精，以及酒精的含量。此外，為了節省時間，及減少不必要的麻煩，建議路上開車最好不要吃這類含酒精成分的食品。

最後，給大家總結一下生活中常見的含酒精的食品及藥品。

含酒精類食品：蛋黃派、豆腐乳、醉蟹（蝦、螺）、啤酒鴨、酒釀丸子、酒心巧克力、糟雞（肉）、醪糟、酒糟魚… …

含酒精類生活常用品或藥品：漱口水、含乙醇的口服液以及感冒止咳糖漿、人參蜂王漿等糖漿劑，藿香正氣水、十滴水等酊劑，尼莫地平注射液、氫化可的松注射液等注射液… …

一些含糖量高的水果，比如香蕉、蘋果、梨、荔枝等，如果儲存不當，發酵也能產生酒精。