聊城大學學院分佈如下：

化學化工學院

魯西化工工程學院

外國語學院

物理科學與資訊工程學院

數學科學學院

文學院

政治與公共管理學院

歷史文化與旅遊學院

體育學院

生命科學學院

環境與規劃學院

美術學院

音樂與舞蹈學院

教育科學學院（教師教育學院）

計算機學院

傳媒技術學院

農學院

材料科學與工程學院

機械與汽車工程學院

商學院(MBA教育中心)

建築工程學院

法學院

藥學院

馬克思主義學院

大學外語教育學院

國際教育交流學院

後備軍官學院（武裝部）

創新創業學院

社會體育部（聊城市體育運動學校）

季羨林學院

醫學院

質量學院

東昌學院（獨立學院）

學校辦學歷史可追溯到1902年山東大學堂內設的師範館。1970年山東師範學院遷至聊城辦學，1974年機關及大部分系部遷回濟南，同時籌建山東師範學院聊城分院，1981年經國務院批准改為聊城師範學院，2002年經教育部批准更名為聊城大學。

截至2019年4月，學校佔地面積3000畝，校舍面積77.5萬餘平方米，教學科研儀器裝置總值4.9億元，紙質藏書281萬冊。學校設25個學院，9個研究院所，21個一級學科碩士學位授權點，8個碩士專業學位授權點，98個本科專業。學科專業涵蓋12大學科門類，全日制在校本科生、研究生、留學生30000餘人。化學、工程學科進入全球學科排名前1%