國內燕窩主要來自於進口，以印尼最多，馬來第二，還有部分來自於泰國和越南。因為近些年印尼當地多爆亂，影響了燕窩產量和質量，所以馬來的燕窩產出明顯增加。而論燕窩質量，則以馬來最好。

到目前為止，沒有可以直接定義哪個國家的燕窩誰比誰好！

相對於品相之類的印尼好，泰國燕窩比較耐燉，馬來的燕窩比較複雜，各有好處！

但印尼燕窩出口佔全球百分之八十多還是有一定道理的！

燕窩市場很混亂，導致很多消費者分辨不出真假燕窩，目前國內業界公認品質最好的兩大老牌是同仁堂燕窩和福臨門燕窩，其中以福臨門價位最為實惠。

好多人都會說馬來和印尼的燕窩是做好的，其中什麼印尼的5A級燕窩是頂尖的。這個呢有一定的道理，但是不能全信。

所謂的5A級，4A級很多都是商家自己的噱頭，並沒有實際的含義。而像印尼的燕窩因為出口量大，自然吸足了消費者的眼球。但是這裡我想說的是，其實各有特色。並不要迷信哪個國家的燕窩比較好，我們要從燕窩的品相來看。

我自己覺得泰國的燕窩比其他兩家都要好。首先，泰國的燕窩產量少，大多數的燕都是放養的，有點野生的感覺。所以品質自然而然是上乘。泰國獨特的悠長的海岸線導致基本上所有的燕子都是家燕，而家燕的營養價值僅次於金絲燕。所以說相對來說，你花合理的價錢買到最好的燕窩就是泰國的燕窩。

來看看什麼樣子的泰國燕窩才是好的燕窩。

好的燕窩總歸是帶一些黑色的毛髮。那是燕子口水裡面含的毛髮。有些人喜歡這些留著自己來挑毛。燕窩都是原生態的，絕對不塗膠。

為什麼很多人都喜歡來自印尼的燕窩？

現在市面上的燕窩，來來去去都說自己來自東南亞那幾個國家：印尼、馬來西亞、泰國。有人會問，為什麼只有在東南亞這些國家有好的燕窩？當地的環境對燕窩的好壞有什麼影響？來自印尼原產地的燕堂主燕窩好在哪？

燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

金絲燕喜歡的生態環境需要有兩個重要因素：一個是當地要潮溼溫暖、降水豐富。因為金絲燕的食物來源是“雙翅飛蟲”，在潮溼溫暖、降水豐富的東南亞熱帶雨林中，這類食物來源豐富，對燕子的繁殖帶來很大的優勢。金絲燕繁殖期的食物豐富有利於築巢建窩、產出大量優質燕窩。一個是生活的地方要依山傍水、清潔無汙染。金絲燕喜歡空曠臨水的環境，其習性日出晚歸，她“落戶”某所處的區域是否有乾淨的水源（清潔河流）提供金絲燕喝水，空氣新鮮、環境無汙染對其所築的燕窩品質影響非常大。

所以，某個地區的氣候、環境、空氣、水源，都會直接影響到該區域所產出的燕窩品質。有研究表明，印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大，其次是馬來西亞。印尼當地的氣候和環境是金絲燕最為喜歡的，而其中來自加里曼丹島和蘇門答臘島的燕堂主燕窩，當屬印尼本地燕窩的珍品。

印尼加里曼丹島和蘇門答臘島的許多地方都被原始森林覆蓋，植被茂密，環境純淨，雨量充沛。平均氣溫年平均氣溫為25-27℃，其天然的熱帶雨林生態系統吸引了大批金絲燕臨水而居。這裡的生態幾乎沒有被認為破壞，是金絲燕的天然繁衍區域，是金絲燕育雛築巢的天堂。而燕堂主燕窩就是來自蘇門答臘島與加里曼丹島的本地印尼燕窩，島上有華人自建的生態燕屋群，仿金絲燕最喜歡的溫暖潮溼、黑暗乾燥環境。好環境才是成就精品燕窩的關鍵。

有人說馬來的，有人說印尼的

我說，燕窩都差不多，比的是人心

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