《論語·鄉黨》是《論語》的第一篇，主要記載了孔子踐行禮儀的情況，從中可以看出古代禮節的面貌。例如在不同場合、不同身份的人面前的談吐禮儀，接待賓客的行動和語言，穿著、飲食方面的規定和禁忌，祭祀、居處、待人之禮等等。文章不僅強調了將禮儀實踐與日常生活融為一體，還將禮儀作為一種修養身心的重要方式。同時，《鄉黨》還記載了孔子日常生活中的一些側面，後人可以從中更全面、多角度地瞭解孔子。在談到吃的時候，孔子說，糧食要磨得精，魚和肉要切得細。糧食陳舊變味了，魚和肉腐爛了，都不能吃。食物的顏色不正常不能吃，氣味變了不能吃，烹調不當，不熟或過火，不能吃。沒有到該吃的時候，不能吃。肉的宰割方式不當，不能吃。佐料放得不恰當，不能吃。

席上的肉雖多，但吃的量不能超過米麵的量。只有酒沒有限制，但不要喝醉，擾亂本性。從市場上買來的肉乾和酒，不能吃。不忌諱姜，但也不可以多吃。於是朱熹評價道：“適可而止，無貪心也。”

這就是成語“適可而止”的由來，意思是說事情達到適當的程度就要停止，用來比喻做事恰到好處。

適可而止 shì kě ér zhǐ [釋義] 做到適當的程度就停止。比喻做事恰到好處。 [語出] 宋·朱熹《四書集註》:“適可而止;無貪心也。

孔子說，糧食要磨得精，魚和肉要切得細。糧食陳舊變味了，魚和肉腐爛了，都不能吃。食物的顏色不正常不能吃，氣味變了不能吃，烹調不當，不熟或過火，不能吃。沒有到該吃的時候，不能吃。肉的宰割方式不當，不能吃。佐料放得不恰當，不能吃。

席上的肉雖多，但吃的量不能超過米麵的量。只有酒沒有限制，但不要喝醉，擾亂本性。從市場上買來的肉乾和酒，不能吃。不忌諱姜，但也不可以多吃。於是朱熹評價道：“適可而止，無貪心也。”

這就是成語“適可而止”的由來，意思是說事情達到適當的程度就要停止，用來比喻做事恰到好處。