1、準備甜玉米一根，雞蛋三個，油鹽生抽各適量。甜玉米不要買太老的，口感不好；也不要買太嫩的，不好剝。

2、將雞蛋打進碗中，加入適量的鹽，先加鹽調味可以讓雞蛋更入味。

3、用筷子將雞蛋順時針充分攪拌成蛋液，靜置備用。

4、甜玉米剝成粒，用水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。剝玉米的時候有一個小技巧，先剝兩三行出來，其它的就很容易剝 。

5、熱油鍋，將蛋液淋入，等待蛋液凝固。油要淋均勻，平鋪鍋底。

6、待蛋液凝固後，用鏟子將其切成小塊，將雞蛋盛出備用。不要將雞蛋煮太老。

7、將鍋洗乾淨，再次熱油鍋，將甜玉米粒放入翻炒均勻，在鍋的邊沿淋入少許清水，煮與玉米熟透。

8、煮至玉米將熟後，放入雞蛋，將雞蛋與玉米粒翻炒均勻，加入適量的生抽調味，即可出鍋。

9、玉米香甜，雞蛋甜香，特別好吃。

家常做法之玉米炒雞蛋？

1、準備食材：新鮮玉米一個，雞蛋或鴨蛋一個（圖片中為鴨蛋），小蔥若干

2、玉米切粒，一頭頂住器皿，用刀從尾部推下去，推的時候注意把握刀的方向不要偏，以免玉米粒只削下一半。（一定要用新鮮玉米炒口感才會好，雖然市面上有直接可食用的玉米粒，但都不新鮮）

3、只需要4刀，玉米粒就能完全削下

4、小蔥切丁，蔥白和蔥綠分開，因為炒的時候放的順序不一樣

5、蛋打入碗裡備用，不用事先打碎，因為蛋黃容易粘碗。

6、鍋裡放少量油，油的用量大致和平時煎一個荷包蛋的用量差不多，等油溫6至7成熱倒入玉米粒翻炒（切記：油溫太高倒入玉米粒會立刻變焦，口感會很老）。

7、翻炒差不多後，將玉米粒在鍋底平鋪均勻受熱，打碎蛋液，等玉米粒在鍋中蹦跳時將蛋液均勻撒到玉米上，迅速用筷子在鍋中攪拌，讓玉米粒和蛋液混合均勻。

8、蛋液開始凝固後用鏟子翻炒

9看蛋黃顏色差不多時撒入蔥白，適量鹽繼續翻炒，快要起鍋時撒入蔥綠，一道美味的玉米炒蛋完成了。