看你是怎麼個賣法，首先得良心產品。至於味道，要看當地的口味。廣式雲吞是南方比較流行的，還有就是鮮肉雲吞、香菇雲吞都是比較受歡迎的。廣式雲吞的餡不是肉糜，而是肉丁，7分瘦三分肥，切丁。混合鮮蝦丁做成的餡口感Q滑。配合著竹升面加工的麵皮和麵，簡直就是極品。記得高湯要用豬骨和雞熬製一個晚上，可以的話加些瑤柱，這樣味道更加鮮美。

餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。

做法：

餡料：選購新鮮蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要莖，白菜要幫．大蔥一根，要夠大．鮮肉，牛羊豬都行．不過，具體是豬肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有這樣的才會好吃．肉要細碎，菜也要細碎，攪拌要向一個方向，直到看見所有的肥肉變化成絲狀即可．至於配料，多半自選，雞精，香油，蠔油，五香粉，鹽等適量．注意不要加水．

包法：各地包法不同，選購市場賣的餛飩皮即可．一般是1斤皮半斤餡．當然，如果素質過硬可以適量增加餡量．不過，6～7兩也夠了．最方便的包法是，居中放餡，卷兩卷，然後兩翼向中間折一下，倒置擺放整齊．一般是上冰箱速凍層，留著早上吃．一般一斤半的餛飩正好擺滿一層，大約40個．底下一定要墊上塑膠薄片，以防止粘底．

湯料：一般早餐用簡便的最好．食量大的可以下15個，一般人下8～10個足夠．滾水下，大約3～5分鐘撈出．現下湯料，現添湯．一大碗用紫菜幾小片，蝦皮10個左右．正宗是用白胡椒粉微量，鹽少量調味．可以加一滴香油。

餛飩的營養價值：

1.開胃可口

餛飩營養豐富，香裡有甜，風味獨特，誘人食慾。

2.安神營養

餛飩古傳能鎮壓鬼邪，其實餛飩皮與餡葷素搭配合理，有安神定驚的作用，更營養均衡，老少皆宜。

3.補血旺氣

餛飩能提供必需氨基酸與脂肪酸，能促進鐵的吸收，對治療缺鐵性貧血有良好的功效。